南瓜馅怎么做好吃

一、南瓜馅怎么做好吃

原料：

肉馅、面粉、南瓜。

佐料：

油、盐、酱油、姜、葱、味精、香油。

做法：

1、和面，且要放入面盆中，醒30分钟；

2、南瓜擦细丝放入肉馅，同时加入盐、味精、香油、葱末、姜末搅拌直至充分混合；

3、包饺子，把面团做成小面饼，放入馅，捏在一起即可；

4、水烧开后，放入包好的饺子，煮至饺子浮出，加凉水，反复两次便可捞出食用。

咸鲜味 编辑本段制作材料 主料：南瓜(600克) 小麦面粉(500克) 辅料：虾皮(80克) 调料：大葱(5克) 姜(5克) 盐(2克) 香油(12克) 编辑本段制作工艺 1.将南瓜洗净，去皮、瓤，擦成细丝，加入盐少许，拌匀，挤去水分。 2.将虾皮清洗干净，捞出沥去水分。 3.在南瓜丝里加入葱花、姜末、香油、虾皮、盐，拌匀作成饺子馅。 4.将面粉加水和成面团，将面团放在有盖的容器里放置一会儿，再揉一揉，搓成饺子剂子，擀成圆皮。 5.将馅料包成饺子，放在沸水锅中煮熟，捞出即可。 编辑本段食谱营养 南瓜：南瓜中含有丰富的微量元素钴和果胶，钴的含量，是其他任何蔬菜都不可相比的，它是胰岛细胞合成胰岛素所必需的微量元素，常吃南瓜有助于防治糖尿病。果胶则可延缓肠道对糖和脂质吸收。其次南瓜中维生素A含量胜过绿色蔬菜。吃南瓜可以预防高血压以及肝脏和肾脏的一些病变。所以南瓜有解毒、保护胃粘膜、帮助消化、防治糖尿病、降低血糖、消除致癌物质、促进生长发育等众多功效。 小麦面粉：面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健睥厚肠、除热止渴的功效，主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。 虾皮：虾皮中含有丰富的蛋白质和矿物质，尤其是钙的含量极为丰富，有“钙库”之称，是缺钙者补钙的较佳途径。虾皮中含有丰富的镁元素，能很好地保护心血管系统，对于预防动脉硬化、高血压及心肌梗死有一定的作用。虾皮还有镇定作用，常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱等症。老年人常食虾皮，可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症；老年人的饭菜里放一些虾皮，对提高食欲和增强体质都很有好处。 编辑本段食谱相克 南瓜：南瓜不宜与羊肉、虾同食； 与螃蟹、鳝鱼、带鱼同食易中毒； 与鹿肉同食可导致死亡； 南瓜也不宜与富含维C的食物同食。 虾皮：虾皮忌与红枣同食；与黄豆同食易造成消化不良。

二、南瓜包怎么做？

面团原料：

金像面包粉200克、蒸熟的南瓜（带皮）210克、即发干酵母2克、细砂糖30克、盐1/2小匙、黄油20克。（可根据南瓜含水量调整用量）

南瓜馅：

南瓜泥240克、细砂糖72克、黄油36克

表面装饰：

市售装饰南瓜籽

做法：

⒈将除黄油以外的所有面团原料放在一起，打至面筋扩展表面光滑。

⒉加入黄油打至扩展阶段，放温暖处进行基础发酵。

⒊基础发酵时制作南瓜馅：

⑴将蒸熟的南瓜过筛成泥。

⑵南瓜泥中加入砂糖，开小火翻炒至粘稠。

⑶加入黄油继续小火翻炒，收干水分后即可离火。

⑷盛入盘中，放凉备用。

⒋基础发酵结束，将面团分割成30克/个，滚圆后松弛15分钟。

⒌松弛后的面团擀成圆形，翻面放上南瓜馅后，收好口，放到涂过油的模具中，在温暖湿润处进行最后发酵。

⒍最后发酵结束，表面放3粒南瓜籽。

⒎送入预热180℃的烤箱，下层，上下火，25分钟。

⒏出炉后立即脱模，在烤网上放凉。

⒐多余的面团分割40克/个，整形方法同奶油卷，在起头处放适量南瓜馅再卷。烤时放中层，15分钟。

补充说明：

⒈这个配方非常不适合做吐司。

⒉炒馅的时候用小火翻炒，注意观察，避免炒糊。

三、用南瓜和面粉和泡打粉，可以做成包子吗？

用南瓜和面粉和泡打粉，可以做成包子。

南瓜食谱:

南瓜球 

原料：南瓜，白面，糯米面，面包糠。

做法：

1.南瓜蒸熟，加糯米面，少一点白面和好。

2.面和好了。就可以搓成长条，揪剂子了。

3.南瓜团小球，在面包糠里轱辘辘，就可以了。

4.入锅炸了，油稍微多一点，不然放不开，妈妈还是一面炸黄色，又炸另外一面的。

燕麦南瓜粥

原料：燕麦100克，大米50克，南瓜150克，盐1小匙。

做法：

1.将燕麦洗净，加水提前浸泡2个小时。

2.把浸泡过的燕麦放锅内，置火上，大火煮沸后换小火煮30分钟。

3.加入淘洗干净的大米，大火煮沸后换小火煮10分钟。

4.这时的燕麦和大米都还没完全煮透。

5.关火，盖上锅盖，焖至第二天早上，也可以直接煮至大米煮烂，大约需要40分钟。

6.早上起床后，大米和燕麦都已经吸饱水份、变得酥烂，这时开大火把燕麦粥煮开。

7.把南瓜切成丁，倒入粥中，中小火煮10分钟。

8.加入盐调味后就可以享用美味的粥了。

南瓜芝麻球

原料：南瓜，面粉，油，光滑面团，黑芝麻。

做法：

1.南瓜洗净切块，上蒸锅蒸熟，用勺子压成南瓜泥，加入面粉、白油和成光滑面团。

2.揉成长条，取一小块面，揉成细长条，揉成小圆球。

3.烤盘上撒上黑芝麻。

4.小圆球粘上黑芝麻。

5.揉好的小圆球一一粘满黑芝麻。

6.烤箱中层，160度，30分钟即可。

香葱炒南瓜 

原料：南瓜1只，香葱，蒜末，橄榄油，盐。

做法：

1.将南瓜去皮，切成片。

2.油锅8成热后，将蒜末放入爆香。

3.爆香后，将南瓜片放入，翻炒。

4.在翻炒的同时，可以不时地往锅里加水，但不要太多。

5.放入盐，炒匀。

6.南瓜差不多软和绵了之后，就可以关火。

7.撒入香葱，即可出锅。

玉米淀粉，这个是大家比较常见的，相对于其它，这种淀粉比较便宜。这个是用玉米制作而成的，里面含有蛋白质和少量脂肪。玉米淀粉一般适用来给肉上浆，这样可以保持肉的鲜嫩，炒出来的肉会比较滑嫩，这个是家庭中比较多人用的淀粉。

红薯淀粉，这个价格会比较贵，这个是用红薯制作而成的，含有非常的微量元素。市面上卖的红薯种类很多，它的适用性比较强，可以用来制作粉条那些。红薯淀粉一般会比较适合用来挂糊，给肉包裹上红薯淀粉，油炸之后，肉也是非常酥香。

土豆淀粉又叫马铃薯淀粉，这个淀粉是用土豆制作而成，会有淡淡的土豆味，它的粘度大，糊化温度低，吸水能力强。土豆淀粉适合用来勾芡，煮菜的时候加点土豆粉，能够保持菜的原汁原味，而且吃起来口感也是比较好。

这三种的淀粉区别还是挺大的，很多人不知道这些淀粉怎么用，以为都一样，不管煮什么菜都是随便放。其实三种还是有区别的，玉米淀粉适合上浆，红薯淀粉适合挂糊，而土豆淀粉则适合勾芡，所以大家炒菜的时候不要再搞错了。

当然可以包成包子了，而且吃起来的话也会特别有口感，很多人都会通过这样的方式包包子，可以说是别出心裁。

可以做成包子，这样的材料能够做成南瓜包子，蒸出来的包子表面是黄色的，吃起来口感很软糯。

是不可能制作成包子的，而且通过这样的方式制作出来的包子根本就不能吃，包子也非常的黏腻。