白凉粉是什么东西？

一、白凉粉是什么东西？

白凉粉是一种中国南方著名小吃，以植物凉粉胶等原料制成，产品具有品质嫩滑、晶莹透澈、清爽可口等特点，风味怡人，诚为夏季消暑佳品。其原料是天然的仙草粉或者是淀粉类的食物。

白凉粉是汉族的一道传统小吃，在全国各地都十分流行，因为它的口感嫩滑，形态晶莹剔透，又能够消暑解渴，实属夏季的必备消暑佳品。在不同的地方，白凉粉的原料也不同。

在华南地区，白凉粉是用凉粉草和大米做成;在其他地方，白凉粉则是用绿豆淀粉、豌豆淀粉、红薯淀粉等各类食物淀粉制成，口感大致上相同。白凉粉不仅可以直接食用，还可以做成各种甜品，可以说吃法多种多样，能够令人食指大动，给夏季增添色彩。

白凉粉和黑凉粉，都是夏季消暑的特色美食，在大多数人的意识中，白凉粉和黑凉粉就是颜色的区别，但其实，白凉粉和黑凉粉，除了在颜色上有区别之外，其制作原料、口感等也不尽相同，各具特色。

1份凉粉的质量大致为300克，其中含有热量111大卡，需要散步76.6分钟消耗完。虽然凉粉的热量低，对于减肥有帮助，但减肥期间如果摄入的卡路里过低，甚至低于800卡路里一天，那么很容易导致营养不良，身体的代谢也会变缓，停止减肥之后，多吃点东西就很容易发胖。因此，在减肥期间不建议只吃凉粉，而应该进行合理的膳食搭配。

二、用凉粉做南瓜慕斯怎么做

用料

南瓜去皮 870g

牛奶 300毫升

淡奶油（南瓜糊） 160g

吉利丁片 4～5片

淡奶油（打发） 325g

糖粉 20～30g

南瓜慕斯的做法

南瓜去籽蒸熟，去皮

全部南瓜切小块放入料理机中打成糊状，越细腻越好

此时可将吉利丁片凉水泡软备用

将牛奶和淡奶油混合，小火加热，不用太久，离火略微降温

将泡软的吉利丁片放入加热的牛奶与淡奶油中，搅拌融化

打成糊状的南瓜浆全部放入淡奶油与牛奶混合液中，搅拌均匀

淡奶油加糖粉打发至6成发，将打发好的淡奶油与上一步中的南瓜糊搅拌均匀，倒入模具中，入冰箱冷藏4小时以上，脱模，就可以享用啦～～

三、南瓜叶做凉粉的做法？

南瓜500g

绿豆淀粉100g

辅料:

水适量

黄金叶凉粉的做法步骤:

1.食材南瓜一块，绿豆淀粉一碗。

2.南瓜去皮去瓤切片。

3.放入料理杯加入适量水打成南瓜汁。

4.打好的南瓜汁过滤一下。

5.过滤好的南瓜汁倒入锅里烧开。

6.把粉汤倒入锅里搅匀。

7.把粉汤倒入锅里搅匀。

8.倒入粉汤不停搅拌搅至粘稠透明即可。

9.搅至浓稠的透明糊状即可。

10.倒入保鲜盒，凝固定型。

11.做好的南瓜绿豆凉粉，金黄色闪闪发亮，而且还很Q弹。

12.切成细条装盘，按照喜欢加上调味品就可以吃了。

四、冰皮粉可以做什么点心

凉皮粉，我们首先可以做一些凉菜，还有一些南瓜点心梨膏都可用到冰皮粉

五、手工月饼的家常制作 月饼怎么做 月饼做法大全

步骤

水晶月饼的做法步骤11.准备材料。南瓜去皮切片。紫薯起皮切片。

水晶月饼的做法步骤22.南瓜和紫薯分别放入蒸锅蒸熟，捣碎，晾凉备用。（尝一下，如果南瓜和紫薯泥不甜，可以加入一点白糖拌匀融化。）

水晶月饼的做法步骤33.晾凉好的南瓜和紫薯泥。

水晶月饼的做法步骤44.白凉粉和水、白糖放入锅里，烧开，至白糖融化。关火。

水晶月饼的做法步骤55.依据月饼模具大小的，选用不同型号的圆形模具，将南瓜和紫薯放入，轻轻按压。

水晶月饼的做法步骤66.轻轻脱模，放入冰箱冷藏1个小时以上。

水晶月饼的做法步骤77.至白凉粉晾凉至37度，摸着不烫手，沾一点在手上，能立刻凝固。

水晶月饼的做法步骤88.快速的放入月饼模具的1/3处。放入冰箱冷藏至完全凝固。

水晶月饼的做法步骤99.白凉粉如果凝固太快，开火，继续加热至融化。

水晶月饼的做法步骤1010.凝固好后，将馅轻轻放入。

水晶月饼的做法步骤1111.如果白凉粉已经凝固成块，继续加热至融化

水晶月饼的做法步骤1212.再倒入白凉粉，至月饼模具满。放入冰箱冷藏凝固