南瓜如何做饺子馅

一、南瓜如何做饺子馅

需要准备材料：南瓜1个，猪肉1200克，饺子皮1300克，鸡蛋两个，花生油100克，盐10克，生抽4勺，蚝油两勺，料酒两勺。

1、食材准备。

2、把猪肉去皮洗净切小块，放入绞肉机中打成肉末。猪肉选前腿肉更嫩，口感更好，如果没有绞肉机就用刀剁成肉末。

3、加入两个鸡蛋搅打均匀。加入鸡蛋肉末更嫩，不喜欢可以不加。

4、加入盐、生抽、蚝油、料酒、十三香。

5、用筷子搅打均匀，裹上保鲜膜静置一会。

6、把嫩南瓜去蒂洗净，檫丝，撒入盐拌匀，腌制20分钟。

7、把南瓜丝挤干水分，切碎一点。

8、把切好的嫩南瓜放入肉末中搅打均匀，再淋入花生油搅打均匀，肉馅就拌好了。

9、取一张饺子皮，边缘蘸上少许清水，放入一勺肉馅。

10、捏成饺子的形状即可。

11、依次做好后，放入冰箱冷冻三小时以上，再装入保鲜袋里冷冻保存即可。

12、烧锅开水，放入少许盐，放入饺子，晃动一下锅，别让饺子粘在一起，煮熟后即可装盘享用。

南瓜饺子做法如下：

用料：面粉700克、猪肉馅450克、南瓜半个、干香菇16个、葱姜末少许、白胡椒粉少许、酱油2汤匙、料酒1汤匙、花生油少许、盐适量。

做法：

1、备好食材之后，先将香菇洗净泡软。

2、面粉加水和成饺子面团，盖上盖子一旁饧30分钟。

3、然后，将南瓜去瓤、削去外皮，洗净，然后用擦菜板擦成短细丝。

4、接着将南瓜丝稍微再剁一剁，加盐抓匀，静置几分钟刹水（南瓜丝也可以不剁）。

5、然后，肉馅入一盆，先分次加水顺时针搅至滋润，再加葱姜末、白胡椒粉、酱油、料酒、花生油、盐，顺时针搅匀（顺时针搅馅抱团）。

6、香菇稍微攥水，切细丝再切成小丁，加入到肉馅盆里，南瓜稍微攥水共入一盆。

7、接着顺时针搅拌均匀，馅就调好了。

8、面案上撒少许面粉，饧好的饺子面团搓成长条、揪剂、按扁，擀成中间微厚四周薄的圆形饺子皮。

9、最后，包成饺子，随包随留空隙码好。

注意事项：

1、肉馅要先搅水，这样馅嫩不发硬、滋润可口。

2、顺时针搅肉馅才抱团。

3、用干香菇味道更浓郁。

4、南瓜最好选嫩的，不甜做馅才好吃 。

5、南瓜丝可以不剁，宝妈家里有老人所以要稍微碎一些。

类别：味食用：早餐｜中餐｜晚餐｜零食口感：清淡鲜香，风味独特。材料主料：南瓜600克小麦面粉500克辅料：

虾皮80克调料：大葱5克姜5克盐2克香油12克做法1．将南瓜洗净，去皮、瓤，擦成细丝，加入盐少许，拌匀，挤去水分。

2．将虾熟，捞出即可。制作材料：主料：南瓜600克，小麦面粉500克，捞出沥5．将馅料包成饺子，放在沸水锅中煮熟，捞出即可。

原料：南瓜白糖油

步骤：

1．南瓜去皮切成条

2．放入保鲜盒内

3．放入微波炉高火七分钟

4．南瓜熟软后取出

5．用勺子压成泥状

6．将南瓜泥放入平底锅

7．小火慢慢炒干

8．加入白糖炒至融化

9．然后放入油炒至融合10．炒好的南瓜馅冷却后放入冰箱保存

南瓜馅水饺

类别：快餐/主食 健脾开胃食谱 补虚养身食谱 糖尿病食谱 青少年食谱

工艺：其他 口味：咸鲜味 食用：早餐|中餐|晚餐|零食

口感：清淡鲜香，风味独特。

材料

主料：南瓜600克 小麦面粉500克

辅料：虾皮80克

调料：大葱5克 姜5克 盐2克 香油12克

做法

1.将南瓜洗净，去皮、瓤，擦成细丝，加入盐少许，拌匀，挤去水分。

2.将虾皮清洗干净，捞出沥去水分。

3.在南瓜丝里加入葱花、姜末、香油、虾皮、盐，拌匀作成饺子馅。

4.将面粉加水和成面团，将面团放在有盖的容器里放置一会儿，再揉一揉，搓成饺子剂子，擀成圆皮。

5.将馅料包成饺子，放在沸水锅中煮熟，捞出即可。

二、南瓜馅饺子的做法步骤图，南瓜馅饺子怎么做

原料:

肉馅、面粉、南瓜。

佐料:

油、盐、酱油、姜、葱、味精、香油。

做法:

1、和面，且要放入面盆中，醒30分钟;

2、南瓜擦细丝放入肉馅，同时加入盐、味精、香油、葱末、姜末搅拌直至充分混合;

3、包饺子，把面团做成小面饼，放入馅，捏在一起即可;

4、水烧开后，放入包好的饺子，煮至饺子浮出，加凉水，反复两次便可捞出食用。

食材

主料

南瓜

750克

饺子粉

650克

辅料

油

适量

盐

适量

香油

适量

鸡蛋

3枚

味精

适量

虾仁

适量

香葱

适量

步骤

1.南瓜去皮，掏瓤，洗净

2.用擦子擦碎，撒盐搅匀，挤出多余水分。【只用了半个南瓜】

3.香葱洗净切碎

4.虾仁剁碎

5.鸡蛋炒熟与南瓜，香葱，虾仁，香油，味精，盐搅拌均匀

6.饺子馅就和好了

7.饺子粉，加适量的水和好，醒面20分钟

8.做成小面剂

9.擀皮

10.馅放在皮的中间，两边对折捏紧

11.饺子就包好了

12.锅中水开后放入饺子，盖盖煮至开锅，打一遍凉水再煮

13.煮开锅后，打开盖再煮一小会即可

14.出锅装盘

小贴士

每煮一锅饺子，都要打一遍凉水。盖盖煮了，开盖也要煮。

三、小南瓜怎么做饺子好吃

主料南瓜750克饺子粉650克辅料油适量盐适量香油适量鸡蛋3枚味精适量虾仁适量香葱适量

步骤

南瓜水饺的做法步骤11.南瓜去皮，掏瓤，洗净

南瓜水饺的做法步骤22.用擦子擦碎，撒盐搅匀，挤出多余水分。【只用了半个南瓜】

南瓜水饺的做法步骤33.香葱洗净切碎

南瓜水饺的做法步骤44.虾仁剁碎

南瓜水饺的做法步骤55.鸡蛋炒熟与南瓜，香葱，虾仁，香油，味精，盐搅拌均匀

南瓜水饺的做法步骤66.饺子馅就和好了

南瓜水饺的做法步骤77.饺子粉，加适量的水和好，醒面20分钟

南瓜水饺的做法步骤88.做成小面剂

南瓜水饺的做法步骤99.擀皮

南瓜水饺的做法步骤1010.馅放在皮的中间，两边对折捏紧

南瓜水饺的做法步骤1111.饺子就包好了

南瓜水饺的做法步骤1212.锅中水开后放入饺子，盖盖煮至开锅，打一遍凉水再煮

南瓜水饺的做法步骤1313.煮开锅后，打开盖再煮一小会即可

南瓜水饺的做法步骤1414.出锅装盘