白丸子的制作方法

白丸子的制作方法

主料：鸡胸脯肉230g

调料：食盐1勺、淀粉2勺

步骤：

1.鸡胸脯泡去血水，去筋膜；

2.剁成肉泥；

3.蛋清两个；

4.把蛋清倒入肉泥中，顺时针搅拌，让蛋清充分融到肉泥中；

5.再加淀粉2勺搅拌均匀；

6.接着加盐1勺搅拌均匀；

7.把丸子挤到准备好的凉水中；

8.把挤好的丸子小心倒入锅里，小火慢慢煮，等到丸子都飘上来的时候，就是熟了。

用料

猪肉500克

鸡蛋3个

盐，胡椒粉，香油，淀粉都是适量

做法

我是用绞肉机做的省时省力，肉馅打好后放入盆里加入盐鸡蛋清和胡椒粉，搅拌一会加点水加点淀粉继续搅拌直到筷子搅的能站起来就可以了，然后烧开水用虎口挤出用小勺子沾一下水挖出一个放进锅里，接着一个一个的下煮制白丸飘在水上就差不多了捞出放进凉水里

白圆子怎么做才好吃？

偏瘦点的五花肉 500g 、 粉条 250g 、 山药 一段 、 鸡蛋 三个 、 盐 适量 、 大葱 两根 、 姜 两块 、 红薯粉 适量 、 白胡椒粉 适量

烹饪步骤

步骤1/7

把五花肉，葱姜，山药都剁碎备用；注：不能用机器打碎，否则做出的没有口感。山药可以用刀面拍碎。

步骤2/7

粉条放在锅里煮软，立刻捞出，沥去多余水分，剁碎；注：不能放凉水里冰。

步骤3/7

把加工过的食材放在一起，加入鸡蛋，盐，白胡椒粉，拌匀，再加入红薯粉拌匀，以白丸子能站住，不塌陷为准。

步骤4/7

用手捏出丸子的剂子，沾取少许红薯粉团剂子，直到丸子圆润，放在面板上等待下锅。

步骤5/7

等白丸子团好，用沸水下锅煮熟，步骤和煮饺子类似。

步骤6/7

煮熟的白丸子用漏勺捞出放入凉水里冰凉。

最后一步

待白丸子凉了尝尝味道很紧实很弹说明你做的成功了。