白辣椒怎么晒出来的？求正确方法

一、白辣椒怎么晒出来的？求正确方法

制作白辣椒需要把青辣椒放在太阳底下暴晒，具体做法如下图所示。

1、将青辣椒放在水中进行清洗，如下图所示。

2、将锅子清理干净，锅子中不能放油，如下图所示。

3、在锅子里放上水，如下图所示。

4、将青辣椒放进开水中烫5到6分钟，如下图所示。

5、将烫好的青辣椒放在簸箕上摊开，然后放在太阳底下进行暴晒，如下图所示。

6、如下图所示，白辣椒就晒好了。

白辣椒制作的做法步骤

1. 青椒剪去蒂子（不要扯，防止进水）洗干净；

2. 烧大锅开水，将青椒倒进去打个滚捞出来，放到可以滤水的竹簸子里一只只摆开再放烈日底下去晒；

3. 一般一个太阳下来辣椒的颜色就晒白了，记得给辣椒翻边，否则没有晒到的那面就会是绿色滴；

4. 傍晚收进来，拿剪刀一只只辣椒剪开，再拿盐拌匀了（可别用手哦，最好是戴手套或者找东西拌，辣到手偶可不负责）；

5. 第二天，继续放到烈日下晒一天；

6. 傍晚再收进来就可以装坛子里密封去了（用密封盒装上入冰箱也可以，就是会少了坛子腌着的香味）；

7. 呵呵，最后一步就是随吃随取了，拿出来炒肉肉就可以了，随便你怎么弄～（

二、白辣椒晒干后不放盐怎么办 白辣椒晒干后不放盐如何处理

1、等待夏天，太阳暴晒的时机来临。选好有强光的地点。

2、洗净的辣椒，过一遍开水！在平板（最好是竹子编的那种）上均匀铺开，单层（缺平板时可以直接在地上铺东西后摊开）。

3、在辣椒上盖一层薄膜（一定要加盖,晒出来才好看）。

4、晒几个小时。就能看见辣椒慢慢变白。

5、收回已变白的辣椒。然后就有好几种处理方法。剪开后拌盐，再晒一天，会变成干白辣椒。放坛子里保存。（晒干的辣椒好保存，盐的量可以自己随意），剪开后拌盐，放坛子里保存。（必须放大量的食盐），不剪，直接拌盐，放到坛子里。（必须放大量的食盐），腌制，方法和泡菜相类似。

6、几天以后就可以入菜了的。

三、湖南白辣椒怎么做 湖南白辣椒的做法

1、制作白辣椒要选择新鲜辣椒，也就是刚刚采摘回来的辣椒，而且不能太嫩的辣椒，也不能太老，太老的辣椒晒干有红色，只有那种辣椒尖稍带一点红色的辣椒是最好的。

2、辣椒采摘回来用水洗净，我看到很多人说要把辣椒蒂剪去这个其实不用。洗净辣椒的同时，可以用锅烧开一锅水，待辣椒洗净后把辣椒放到水中焯一下，记住这个过程不用太久，辣椒呈萎靡状就行，再捞出辣椒用簸箕摊好，拿到外面去晒，一般五天就可以了。

3、在晒的期间晚上一定要收回来，以免露水打湿，白辣椒在晒的过程中最好不要用剪刀去剪开，最好的方法是用针扎几下就可以，也不用放盐，这样晒干即可！

4、白辣椒保存也比较容易，晒干后用塑料袋或者坛子都可以盛放，只要不把水弄到上面去就没有事，在来年春夏时再用太阳晒一下。

四、湖南的干白辣椒，是如何制作的？

湖南的干白辣椒，是如何制作的？这个白辣椒是很容易做的，就是将一些辣椒放在热水里面给它稍微滚烫一下，然后再太阳下面晒干就可以了，这个辣椒也是可以来做菜吃，我们经常吃，非常不错，喜欢的话，赶紧一起来学习起来，做给自己的家人朋友们来吃。

这个辣椒清洗之后给他热水焯一下水，如果是买的话，市场上也是挺便宜的，太阳大的时候啊，他一晒就成白色的了，把他晒制成干的那种，配上酒菜吃干即可，然后去掉它的根部，从中间给它撕成两半儿，把它盘一点儿盐，等这个晒成了以后生着吃就非常好吃了，你可以给它放进罐子里面，腌制一下也是不错的。

这个辣椒不是一种品种，而是青椒经过烫煮，晒干后，颜色会褪去变成白色。这种白色辣椒口感特别脆嫩，一点都不辣，而且还有一种独特的香味。辣椒变白其实特别简单，青椒买回来后清洗干净，烧一锅开水，把辣椒放下去烫煮十几秒后捞出来。用一个农历水的容器摊开放到太阳底下晒就可以了，冬天的话要晒两三天才能完全白透。我喜欢晒成这样的状态，拿来炒蒜蓉汁特别香，清洗一下灰尘。

把它切碎或喜欢切大块一些，吃的时候更好夹炒这种干菜油可以多一点香蒜末，爆香后再下白辣椒翻炒均匀，加盐调味，再来点生抽，最后加点鸡精翻炒几下就可以出锅了。今天忘记买蒜苗，加点蒜苗或者教头更加美味。有些地方白辣椒的做法有点不一样，会加辣椒烫熟后加盐去腌制，再拿来晾晒，这样做会更容易保存，但是也比较咸。我个人还是比较喜欢这种最简单的做法，想吃的时候就晒一点，特别方便。

首先要买一些辣椒回来，然后清理干净之后下锅烧油，把辣椒放进去，然后再加入一些佐料，最后再翻炒5分钟左右，这样就做出了湖南的干白辣椒。

准备好青椒，用水清洗干净，然后在太阳下进行暴晒，将辣椒完全晒白，之后再制作干白辣椒。

把新鲜的辣椒采摘下来，然后放在通风的地方，要晒一个星期，完全晒干之后就做好了，可以储存的罐子里面随时都可以吃。

五、白辣椒做法？

食材：干白辣椒适量。五花肉适量。

配料：大蒜。香葱。

辅料：生抽，食盐，鸡精

做法步骤：1.干辣椒提前放清水泡发好备用。

2.五花肉切片，大蒜切蒜瓣。葱花切小段备用。

3.泡发好的白辣椒洗净切小段。

4.热锅把切好的五花肉放锅里煸炒出油脂后放上少许的生抽调色。

5.切好的蒜瓣放进锅里爆香。

6.放入切好的白辣椒翻炒片刻。加入少量的清水焖煮两分钟。然后撒上葱花，盐，鸡精，翻炒一下就可以出锅啦！

总结：白辣椒一定要提前泡发好。不然炒肉时会特别的干嚼不动。选肉的话可以选五花肉，后座肉或者是腊肉炒都可以，非常的香。

食材

柿子椒（1000g）

食盐（适量）

步骤1: 将小小辣椒洗干净后用开水烫一下,一变色赶紧捞出来。

步骤2: 烫好的辣椒控干水,铺开在太阳底下曝晒,必须要在太阳好的时候。

步骤3: 晒的过程中记得翻翻个儿啊,几个小时就能晒白。

步骤4: 晒好的辣椒对半剪开,或者剪成四瓣都成。

步骤5: 加盐揉搓变软,第二天继续曝晒至半干，晒的差不多这个样子就可以了。

步骤6: 如果有坛子的呢 就晒差不多7、8分干就可以,如果没有坛子呢,就尽量晒的干一些即可美味的白辣椒完成。