怎样做南瓜粥？

一、怎样做南瓜粥？

准备食材：南瓜1块、大米适量、冰糖少许。

第一步：把南瓜去皮去瓤后切片

第二步：然后把南瓜片放到蒸箱或者蒸锅中，蒸至可以用筷子轻松刺穿。

第三步：把蒸好的南瓜取出放到盆中，用勺子压碎。

第四步：大米淘洗干净后，用清水浸泡半个小时左右，浸足水的大米，煮粥时间更短。接下来，往砂锅中倒入适量的水，水烧开后放入大米。米和水的比例一般为1比10左右。

第五步：锅里再次煮开后，转中小火开始熬煮粥。用砂锅煮粥，中途要多搅动几次，以免糊底。

第六步：把南瓜泥倒入砂锅中，再放一点冰糖，搅拌均匀后接着开始煮，边煮边用勺子朝一个方向搅动，直至米粒开花，粥越来越浓稠时关火，盖上盖子，焖5分钟左右。

第七步：美味的南瓜粥就做好了。盛出开动吧。

二、怎么做大米南瓜粥

大米南瓜粥是一道家常粥品，主要食材是大米和南瓜，主要烹饪工艺是煮。成品糯软香甜，可作为餐后甜食。

做法一

1、大米洗净，加5倍的水，大火烧开后，转小火熬半个小时。

2、小南瓜去籽，去皮，切成小丁,放入大米粥中煮10分钟，使南瓜丁变软。

3、大米南瓜粥晾凉后，加入冰快，放入搅拌机搅拌。

做法二

1、大米，大黄米，燕麦片和玉米片，淘洗干净。

2、南瓜去皮去瓤，擦丝。

3、所有材料投入电高压锅内，加矿泉水高出材料三厘米左右，再放一块黄冰糖

4、盖上锅盖，加热功能，定时0.5小时。[2]

注意事项

1.买拳头大小的那种小南瓜就可以了，甜度很好，粥中不用加糖，而且正好一次用完。

2.熬大米粥，要一次加够水，这样熬出的粥，才又浓又香。

3、燕麦片和大黄米，玉米片都可以使粥糯稠，而玉米片又可以给粥增香。。(燕麦片，非即食的，超市杂粮区买的）

4、如果是普通高压锅，15分钟就OK，而且，水要适当多放一点。

5、黄冰糖比白冰糖少一层提纯的步骤，也就更多天然成分，黄冰糖是呈大块结晶的，一块黄冰糖差不多等于七八块单晶冰糖。

大米南瓜粥的好吃做法：

【食材准备】

南瓜，大米，冰糖，核桃仁。

【烹饪步骤】​

①首先把南瓜清洗一下，然后去掉南瓜瓤，再把南瓜皮去掉，切成小块，放入一个盘中。

②核桃仁我喜欢买现成的，不要带皮的核桃，去皮的时候很容易把它砸碎，所以买这种现成的核桃仁是非常划算的，先把核桃仁的表面冲洗一下，再放入破 壁 机里。

③大米也要选择新鲜的大米，注意大米的用量是南瓜的1/3就可以了，这道南瓜粥少放一些大米做出来会更细腻。

④把大米，南瓜和核桃仁一起放入破 壁 机中，然后加入两粒冰糖来提味，这样做出来口感会更甜诶。

⑤倒入清水，盖上破 壁 机的盖子，然后放到破 壁 机的底座上，打开电源，打开五谷浆这个按键，30分钟之后，香浓浓的南瓜粥就做好了。

⑥很多朋友说家里的破 壁 机没有加热的功能，建议最好是买个能够加热的，这样不管是煮五谷浆还是做南瓜粥之类的都可以来用，如果不能加热的话，就只能做蔬菜粥和水果汁，喜欢喝南瓜粥的不妨试试这个做法吧，细腻甜稀特别好喝。

三、南瓜粥怎么做

做法：

1、准备大米和小米，将南瓜去皮、去瓤切片。

2、加约4碗水开火煮粥，煮粥的同时将切好的南瓜片放在上层的笼屉蒸熟，约15分钟左右。

3、15分钟后将蒸好的南瓜晾凉、捣成南瓜泥，40分钟后，二米粥已基本煮好，再将南瓜泥放入煮好的二米粥里，搅拌均匀，小火煮5分钟左右即可出锅，可在粥上撒点炒好的黑芝麻点缀一下。

南瓜粥的食疗作用

1、解毒

南瓜内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，起到解毒作用。

2、保护胃粘膜，帮助消化

南瓜所含果胶还可以保护胃肠道粘膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡面愈合，适宜于胃病患者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动、帮助食物消化。

3、防治糖尿病，降低血糖

南瓜含有丰富的钴，在各类蔬菜中含钻量居首位。钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素B12 的合成，是人体胰岛细胞所必须的微量元素，对防治糖尿病，降低血糖有特殊的疗效。

4、促进生长发育

南瓜中含有丰富锌，参与人体内核酸、蛋白质合成，是肾上腺皮质激素的固有成分，为人体生长发育的重要物质。

5、其他

南瓜中所含的甘露醇有通大便的作用，可减少粪便中毒素对人体的危害。

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南瓜去皮切块，加入米饭，将煮好的南瓜粥加入搅拌机打碎，加入牛奶。

四、买的南瓜粥第二天变成白色了,是不是添加了什么？

南瓜粥第2天变成白色了，这种情况的确少见。一般情况下南瓜粥做出来就是黄色的，不会直接逐渐变化发生颜色改变。除非时间太久了导致松懈。

下面来看看一道南瓜粥的做法：

做法一：

【南瓜粥】

需要的食材：南瓜1大块，大米5把，冰糖适量，清水适量

详细做法：

第一步，南瓜和大米备好。南瓜，用哪个品种都可以，熬粥正好，多点少点都没关系

第二步，大米洗净浸泡一夜，早起熬粥软烂得快，南瓜去皮切块

早餐熬粥，快速方法有两个，如我：大米洗净入电饭锅，加水6倍，预约熬粥，早起直接倒入煮锅里；南瓜去皮切成块用电蒸锅预约蒸，同样早起直接用。

第三步，蒸软烂的南瓜块，用筷子扎一下轻松扎透

第四步，把南瓜放入绞馅机里搅成细腻的泥

第五步，熬好的大米粥，粘稠顺滑状态

第六步，往大米粥里倒入南瓜泥，加入冰糖

第七步，再开大火烧开，熬半分钟，香滑甜美的粥就熬好了，美味极了

关于南瓜粥要点总结：

1，用大米熬粥要比小米更滑溜，口感也更好，和南瓜泥很搭

2，关于熬粥加水量，用电饭煲预约熬粥加6倍水就好，如果是燃气熬粥，加8倍水

3，熬粥的量怎样掌握：我比较习惯用手抓米，一把大米就是一小碗粥的量，依此类推，有几口人就加几把米

4 关于粥的甜度，根据个人喜好添加就好，如果家里有不爱喝甜的，那就单独盛出一份，再往锅里加糖。

做法二：

【制作食材】南瓜粉200克，珍珠米六两。

【制作流程】

1、把米和南瓜粉搅匀置入锅中，加入适量水，水以淹至原料面15厘米为妙。

4、先用猛火煮，然后改用文火，不断搅拌，真至米粒完全烂熟，即可成就一锅美味南瓜粥了。