白皮椒的做法？

一、白皮椒的做法？

食材：干白辣椒适量。五花肉适量。

配料：大蒜适量。香葱适量。

辅料：生抽适量，食盐适量，鸡精适量

做法步骤：1.干辣椒提前放清水泡发好备用。

2.五花肉切片，大蒜切蒜瓣。葱花切小段备用。

3.泡发好的白辣椒洗净切小段。

4.热锅把切好的五花肉放锅里煸炒出油脂后放上少许的生抽调色。

5.切好的蒜瓣放进锅里爆香。

6.放入切好的白辣椒翻炒片刻。加入少量的清水焖煮两分钟。然后撒上葱花，盐，鸡精，翻炒一下就可以出锅啦！

二、白辣椒是什么

1、白辣椒，又称白椒、盐辣椒，源自湖南浏阳人自制的扑白椒，是一种经过人工处理后的青辣椒。湖南人把辣椒放到太阳下晒，再用特殊的调料腌制，把青色和红色都褪尽，辣椒便成了白色，俗称白椒。

2、白辣椒是湘菜系中主要的配料之一，搭配白辣椒的食谱主要有白椒炒鸡胗、白椒炒腊肉、白椒炒鸡杂、剁白椒鱼头、白椒干豆角烧肉等。

三、白辣椒可炒哪些菜

白椒炒鸡胗、白辣椒炒肉、白椒炒鸡杂、剁白椒鱼头、白椒干豆角烧肉等。准备材料：白辣椒、猪肉、大蒜、油、盐、生抽、生粉。将猪肉洗净切片。加生抽、生粉腌制备用。白辣椒切段，大蒜叶和蒜白分开切段。锅里热油，倒肉片翻炒，盛出。洗净锅再倒油，加蒜白、白辣椒翻炒。

菜：白椒炒鸡胗、白辣椒炒肉、白椒炒鸡杂、剁白椒鱼头、白椒干豆角烧肉等。

1、准备材料：白辣椒、猪肉、大蒜、油、盐、生抽、生粉。将猪肉洗净切片。

2、加生抽、生粉腌制备用。白辣椒切段，大蒜叶和蒜白分开切段。

3、锅里热油，倒肉片翻炒，盛出。洗净锅再倒油，加蒜白、白辣椒翻炒。

4、再加肉片翻炒，放大蒜叶，加盐调味即可。