南瓜蒸后为啥会有小白点？

一、南瓜蒸后为啥会有小白点？

白点是淀粉颗粒。蒸的南瓜水分减少了，淀粉就会结晶析出了，平时吃的地瓜淀粉，玉米淀粉一样，这个还是天然无加工的。

2南瓜中丰富的类胡萝卜素在机体内可转化成具有重要生理功能的维生素A，从而对上皮组织的生长分化、维持正常视觉、促进骨骼的发育具有重要生理功能。

3蒸的冬瓜水份降低了，木薯淀粉便会结晶体溶解了，平常吃的地瓜淀粉，玉米粉一样，这一還是纯天然无生产加工的，能够 一切正常服用。

南瓜蒸熟有白点的原因如下：

1、白点是淀粉颗粒，植物是靠储存淀粉的，对身体没有坏处的。

2、蒸的南瓜水分减少了，淀粉就会结晶析出了。

3、因为南瓜中含有的碳酸根离子和钠离子的凝聚物高温下析出，低于一定温度会结晶。

二、喜欢蒸南瓜吃，但是太爱出水了，不论是高压锅还是微波炉，做出来都湿湿的，求高人指教？

好像没有办法去水，这是南瓜烹饪过程中自然渗出的汁液（南瓜含水量高），如果不介意，也可以放在电饭煲里和米饭一起煮，煮饭的同时南瓜也熟了，而且不会水水的，米饭还带有南瓜的清香（南瓜出的小部分就水溶解在米饭中了）。

三、已经第二个了，蒸的板栗南瓜有白点，怎么回事

白点是淀粉颗粒。对身体没有坏处的。

板栗南瓜是小瓜型早熟南瓜新品种，果实呈扁球形，果皮有纵向花纹，肉厚、呈橙黄色。

营养成分：

1.栗子中不仅含有大量淀粉，而且含有丰富的蛋白质、脂肪、B族维生素等多种营养成分，热量也很高，栗子的维生素B1.B2含量丰富，维生素B2的含量至少是大米的4倍，每100克还含有24毫克维生素C，这是粮食所不能比拟的。

2.南瓜多糖是一种非特异性免疫增强剂，能提高机体免疫功能，促进细胞因子生成，通过活化补体等途径对免疫系统发挥多方面的调节功能。南瓜中高钙、高钾、低钠，特别适合中老年人和高血压患者，有利于预防骨质疏松和高血压。此外，还含有磷、镁、铁、铜、锰、铬、硼等元素。