为什么有的南瓜是白色的？注：不是盘状的，外形是和普通圆南瓜一样。

那是伊犁板栗南瓜。

伊犁板栗南瓜又叫做青栗南瓜，青白色的表皮上可以看到浅浅的凹陷，它果肉成浅黄色，味道香甜，口感面软，也有浓郁的板栗香气。

万年冰川雪水灌溉提供纯净水分，每天日照时间超过13小时使得南瓜的病虫害很少，而且这里被沙漠包围，远离工业污染，所以种植的板栗南瓜自然生长，甜糯可口。

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别看它个头小巧可爱，甜度较高。粉糯、细腻、香甜，有南瓜的甜香，又有板栗的口感。它的重量可是不轻，口感黏糯甘软，而且还非常的有质感，有一股板栗的香醇和甘甜，富含胡萝卜素和氨基酸等微量元素，是普通南瓜的两倍以上。富含粗纤维，是减肥者的首选！更以甘甜、粉糯广受老人孩子的喜爱！

种植南瓜的需水量很小，因此民勤这片干旱的土地非常适合南瓜的生长，旱沙地种植出的南瓜味道香甜更加软糯，也能适应这里的生态环境，还能起到防沙治沙的效果。历经生长期昼夜温差近30℃、近120天漫长的生长期后，板栗南瓜开始沉淀出美好的口感。

参考资料来源：百度百科-板栗南瓜