带馅烧饼做法？
一、带馅烧饼做法？
材料
面粉300克，酵母5克，温水适量，芝麻酱45毫升，盐10克，糖8克，酱油15毫升，香油15毫升，芝麻100克
做法
1.用约100ml左右的温水将酵母粉化开，然后在面粉中放入盐拌匀，一边倒在面粉中一边用筷子搅拌，直到面粉开始结块后改用手搓揉，如果面粉无法成团还要慢慢加入清水，直到面团揉的均匀光滑，然后盖上湿布放在温暖的地方发酵1小时；
2.面团发酵的同时准备芝麻酱：将芝麻酱、白糖、酱油混合均匀，然后慢慢加入温水搅拌，直到芝麻酱稀释没有结块现象，用筷子挑起来能缓慢的留下即可；
3.面团充分发酵后，用手搓揉均匀，砧板上撒上薄粉，将面团擀成半厘米厚的大饼；
4.在面饼上淋上香油用手抹匀，然后淋上芝麻酱用勺子涂抹均匀；
5.拉住面饼的一端一边拉伸，一边慢慢卷起，最后卷成长条状，切成3-4厘米长的剂子。此时将烤箱上下火打开预热到180度；
6.揪住剂子的两端往里对折，也就是将露在外面的麻酱尽量藏在白面里，揉圆后轻轻按扁，刷上一层蛋液后沾上芝麻。放入烤箱中，用180度上下火烘烤15-20分钟，直到两面金黄即可；
二、黄桥烧饼葱油馅做法？
食材：面粉600克干酵母少许色拉油100克水200克
盐少许黑芝麻少许江米少许小香葱三颗花椒少许
具体步骤：1. 先活油面。用200克面粉，扒个小窝，倒入100克色拉油，先把油和一部分面搅拌成糊，再用剩余的面粉和油面糊活成面团，油面活好，备用。
2. 酵面团。将270克面粉加入少许干酵母，逐步加温水活成发酵面团，活好发酵面团后注意保温发酵；再活水面团，余下的130克面粉加凉水活成水面团；待酵面团发酵后，和水面团再揉在一起，揉均后，再进行二次发酵。（活酵面团的温水以20度为宜，冬天稍高，夏天稍低）
3. 酵面团和油面团都准备好了，全部水面团及酵面团的用水量为200克。
4. 把江米和花椒放入炒锅内小火焙，待江米呈现微黄色时，放入黑芝麻再焙，焙到黑芝麻可以跳起来了，关火晾凉后，用料理机打成粉，再加入切碎的小香葱，馅料制好。
5. 把酵面团摊成园饼，为了省事直接用手摊的。
6. 把油面团放到酵面团上。
7. 把酵面团四周向上拢，把油面团完全包上。
8. 用擀面杖擀成椭园饼
9. 像叠被子样叠成三折。
10. 用保鲜膜盖上醒10分钟
11. 擀成长条后，再卷成园柱。
12. 再次盖上保鲜膜醒10分钟
13. 搓成长条
14. 再盖上保鲜膜醒10分钟
15. 切成20个小剂子，每个约30克。
16. 小剂子整形成园饼
17. 放入适量馅料
18. 包成园团，再压成园饼
19. 在制作过程中，注意用保鲜膜盖住制作好的园饼。
20. 全部制作完毕，还要再醒10分钟
21. 电烤箱200度预热
22. 半成品醒好后放入烤箱
23. 200度烤25分钟即成。
三、馅烧饼做的手法？
材料
面粉300克，酵母5克，温水适量，芝麻酱45毫升，盐10克，糖8克，酱油15毫升，香油15毫升，芝麻100克
做法
1.用约100ml左右的温水将酵母粉化开，然后在面粉中放入盐拌匀，一边倒在面粉中一边用筷子搅拌，直到面粉开始结块后改用手搓揉，如果面粉无法成团还要慢慢加入清水，直到面团揉的均匀光滑，然后盖上湿布放在温暖的地方发酵1小时；
2.面团发酵的同时准备芝麻酱：将芝麻酱、白糖、酱油混合均匀，然后慢慢加入温水搅拌，直到芝麻酱稀释没有结块现象，用筷子挑起来能缓慢的留下即可；
3.面团充分发酵后，用手搓揉均匀，砧板上撒上薄粉，将面团擀成半厘米厚的大饼；
4.在面饼上淋上香油用手抹匀，然后淋上芝麻酱用勺子涂抹均匀；
5.拉住面饼的一端一边拉伸，一边慢慢卷起，最后卷成长条状，切成3-4厘米长的剂子。此时将烤箱上下火打开预热到180度；
6.揪住剂子的两端往里对折，也就是将露在外面的麻酱尽量藏在白面里，揉圆后轻轻按扁，刷上一层蛋液后沾上芝麻。放入烤箱中，用180度上下火烘烤15-20分钟，直到两面金黄即可；
四、芝麻馅烧饼正宗做法？
做法步骤
1、300克面粉加3克酵母粉
2、倒入适量温水
3、揉成光滑的面团盖保鲜膜进行醒发
4、醒发至2倍大
5、调碗油酥，碗中放入4勺面粉，2勺辣椒面，1勺十三香，少许盐
6、淋上热油搅拌均匀即可
7、醒发好的面团分两分，擀成薄饼，均匀的抹上油酥
8、上下对折
9、再左右对折
10、再擀成薄饼
11、卷成卷
12、分成等份
13、取一个面团两端捏紧
14、再向中间收拢捏紧揉成团，沾层水，沾层芝麻
15、压成饼
16、锅中倒油开小火放入饼子盖盖子煎5分钟
17、再翻另一面盖盖子煎3-5分钟
18、美味的麻辣芝麻烧饼就完成啦
五、豇豆馅烧饼家常做法？
食材：豇豆、面粉、猪肉馅
调味：生抽、老抽、葱姜水、白糖、食盐、白胡椒粉
1、准备100克豇豆角，可以自己种植，也可以购买新鲜的豆角，越新鲜越好，老了得不好吃，第一步先择洗干净，看看有没有虫子眼，起锅烧水，焯水3-5分钟，过一遍凉水。
2、豆角控干水分之后，改刀切成碎末，间隔0.5厘米即可，焯水后的豆角，会去掉一部分水分，另外颜色也更漂亮。
3、准备100克猪肉馅，建议三分肥七分瘦，或者按自己的口感来，接着开始调味，依次加入生抽10克，老抽5克，白糖5克，白胡椒粉2克，盐适量，葱姜水50克，边倒边搅拌，葱姜水少量多次，顺时针搅动，直到上劲。
4、等葱姜水，全部被肉馅吸收以后，再把切好豆角，全部倒在肉馅中，搅拌均匀，肉馅部分就制作完成了。
六、水饺馅种类？
蟹黄馅水饺；虾仁馅水饺；芹菜馅水饺；萝卜馅水饺；马蹄馅水饺；韮菜馅水饺；荠菜馅水饺；香菇馅水饺；豆腐馅水饺；荤香馅水饺；白菜馅水饺；猪肉馅水饺；牛肉馅水饺；羊肉馅水饺；
七、馄饨馅种类？
1、鲜肉馄饨：鲜肉馄饨是一道以肥瘦猪肉，小麦面粉，小白菜，干紫菜作为主要食材，料酒、盐、胡椒粉、香油作为调料制作而成的食品。
2、鲜虾馄饨：鲜虾馄饨是广州人最爱吃的传统小食之一，广东的云吞皮薄肉多，做工精细，馅料丰富，内有猪肉、鸡蛋、虾仁等。
3、韭菜鸡蛋馄饨： 切碎的韭菜、猪肉糜（肥瘦随意）、炒好的鸡蛋丁、姜末。·操 作： 鸡蛋里放盐按一个方向打，油热后将蛋液倒入锅中，马上翻炒。鸡蛋熟后熄火，还得用炒菜铲在锅里再把鸡蛋搞碎些，越碎越好。
八、锅贴馅种类？
锅贴馅都有很多种，比如牛肉馅、素三鲜馅、肉三鲜馅、韭菜肉馅、西葫芦馅等。
1、牛肉馅
牛肉蓉500克，大葱200克，炒熟的鸡蛋碎60克。酱油10克，盐4克，味精7克，葱、姜各6克，肉汤料50克。
2、素三鲜馅
韭菜500克，鸡蛋200克，水发木耳50克。酱油10克，盐8克，香油3克，味精、葱、姜各5克，胡椒粉2克。
3、肉三鲜馅
打入汤的猪肉馅500克，韭菜150克，水发木耳60克，海米30克。酱油13克，盐4克，味精6克，葱、姜各15克，香油5克。
4、韭菜肉馅
打入汤的猪肉馅500克，韭菜300克。酱油10克，味精5克，盐8克，香油3克，葱、姜各15克，胡椒粉2克。
5、西葫芦馅
葫芦500克，鸡蛋200克，发好粉丝100克。香油10克，味精3克，盐30克，葱、姜各5克，花生油80克。
收
九、带馅的烧饼除了多麦馅饼还有其他的品牌吗？
还有麦多，另外各地很多品牌，做法也各不相同。有些地方锅盔是带馅的。
十、南瓜馅小烧饼的做法，南瓜馅小烧饼怎么做好吃？
南瓜饼材料南瓜一个，约一斤半，糯米粉一斤，白糖适量做法1、先将南瓜打皮去穰2、将南瓜切成小块，上锅蒸熟或者用微波炉打熟3、将熟了的南瓜叉碎，凉透4、将糯米粉和白糖撒进南瓜泥里搅匀，以发硬为佳5、取一团南瓜面用手心团匀按压成饼6、电饼铛打开倒油，油温放南瓜饼，慢慢煎，一面发黄后翻过来煎，盖锅三四分钟即可小诀窍糯米粉放少了饼容易发软拿不起来，可适量放入些面粉，吃起来口感也很好
