杨梅蛋糕做法？

一、杨梅蛋糕做法？

杨梅蛋糕是一款果香浓郁、口感柔软的甜点，以下是制作杨梅蛋糕的步骤：

所需材料：

- 125克杨梅酱

- 200克低粉

- 1茶匙发酵粉

- 1/2茶匙苏打粉

- 1/2茶匙盐

- 150克细砂糖

- 3个鸡蛋

- 150毫升油

- 150毫升牛奶

制作步骤：

1. 将低粉和发酵粉混合，沥入苏打粉和盐，搅拌均匀备用。

2. 将细砂糖和鸡蛋混合，搅拌均匀（可用电动打蛋器）。

3. 加入油，搅拌均匀。

4. 慢慢倒入牛奶继续搅拌均匀。(搅拌的时候可以用筛网将面粉筛入)

5. 加入杨梅酱，再次搅拌均匀。

6. 面糊倒入已预热的烤箱内，180-200℃，烤20-25分钟即可。

7. 烤好的杨梅蛋糕用竹签插入中央，如果没有粘糊，则烤好。取出放凉即可享用。

希望这个杨梅蛋糕的制作方法能够帮助到你，祝你做出美味的杨梅蛋糕！

二、杨梅荔枝蛋糕做法？

材料：玉米淀粉15g、橄榄油40g 、元贞糖70g 、食盐少许

做法：

1、蛋白加入少许盐，分三次加入大半的糖，打至干性发泡。

2、在蛋黄里倒入另一部分的糖，加入橄榄油，再加入新鲜杨梅汁及肉，低速打均匀（大概打10秒），将低粉与玉米淀粉再筛入蛋黄里，低速打均匀（大概打30秒）。

3、取1/3的蛋白霜，加入到面糊中，用刮刀刮一下面糊周边，翻拌均匀，然后倒回2/3蛋白霜中，再翻拌均匀即可。

4、烤箱150度预热，然后将面糊倒入铺好油纸的烤盘里，刮平，用力震出气泡。

5、送入烤箱，中层，上下火150度18分钟，烤好后，单上火再加固烤一分钟（预防表面脱）。

6、蛋糕出炉，倒扣在烤网上，撕开油纸，涂上杨梅奶油，将蛋糕卷起定型，凉后切件即可。

三、杨梅巴斯克蛋糕做法？

准备食材:

杨梅酱 140g丨奶油奶酪350g丨淡奶油 250g丨鸡蛋3个丨细砂糖 65g丨玉米淀粉 10g

✔️杨梅巴斯克做法:

① 300g奶油奶酪室内软化后,加入65g细砂糖翻拌至顺滑

② 分三次加入鸡蛋,每次充分搅拌

③ 加入150g淡奶油搅拌均匀

④ 加入10g淀粉搅拌均匀至无颗粒感

四、杨梅卷蛋糕做法？

1 杨梅卷蛋糕的做法可以通过一些简单的步骤来完成。2 首先准备好面糊材料，包括低粉、砂糖、植物油、杏仁粉、泡打粉和鸡蛋。其次，将这些材料混合，制作出面糊后，将其倒入烤盘中，平铺开来，并将杨梅均匀分布在面糊上。然后放入烤箱烤制。最后，将烤好的蛋糕从烤盘中取出，摆放在案板上，将它卷起来，用保鲜膜包好，放置在冰箱中冷却。3 杨梅卷蛋糕是一道美味的甜点，既可口又美观，适合于家庭或聚会使用，烘焙爱好者可以根据个人口味，根据上述步骤进行调整制作。

五、杨梅水果捞做法？

做法如下：

所需食材准备就绪。

杨梅罐头入碗底。

放入黄桃罐头。

依次铺满，放一点罐头汁。

这样，一碗可口的杨梅水果捞就做好了，赶紧品尝吧。

六、杨梅盒子蛋糕的做法？

蛋糕配料：

蛋黄4个、牛奶50g、玉米油40g、低粉50g、蛋清5个、细砂糖35g、柠檬汁几滴

奶油配料：

淡奶油250g、奶油奶酪50g、杨梅酱50g、细砂糖10g

做法步骤：

1、温牛奶和玉米油搅拌至乳化，过筛加入低粉搅匀，加入蛋黄划一字搅匀；

2、蛋白滴入几滴柠檬汁，分三次加入细砂糖，打发至小弯钩

3、蛋白和蛋黄糊混合均匀，倒入烤盘，160度预热10分钟，烘烤25分钟

4、奶油奶酪软化，加细砂糖打发顺滑，倒入淡奶油，打发至5分，加入杨梅酱，打发至9分

5、盒子中按照蛋糕胚-奶油-杨梅酱-蛋糕胚-奶油的顺序放入就可以了。

七、6寸杨梅蛋糕做法？

1、杨梅洗净 加如刚刚没过杨梅的水，一把冰糖（甜度可以自己尝尝调整下），煮沸后10分钟关火，腌制一晚上

2、杨梅取出，去核（留上少许可以做最上面的装饰）

3、 杨梅汁里加入吉利丁片，放置20分钟使其融化（可以稍稍加热融化，但是吉利丁片超过50度，凝固性就会变差）

4、 蛋糕胚取出倒扣冷却后，分成两部分

5、低下一层放上杨梅果泥

6、等杨梅汁里的吉利丁溶化后，小心的淋在蛋糕上，上面放上糖水煮过的杨梅即可

八、杨梅冰淇淋蛋糕的做法？

1、先来制作杨梅果酱：将200克杨梅洗净用盐水浸泡15分钟后，切成小块；

2、用一个敞口的锅（这样水分容易蒸发），放入杨梅果肉、50克细砂糖、少许柠檬汁；

3、中小火熬煮至浓稠备用；

4、接下来开始制作荔枝杨梅流心奶冻：将2.5克吉利丁片剪成小块放入冰水中泡软；

5、将浸泡好的吉利丁片沥干水分，隔水加热至融化；

6、将100克牛奶、50克淡奶油、40克杨梅果酱倒入碗中混合均匀；

7、取一部分杨梅奶液，先和吉利丁溶液混合（因为淡奶油温度低，一下子全部混合吉利丁会凝固，不能充分溶解到奶液中）；

8、再把混合好的吉利丁溶液倒回杨梅奶液中搅拌均匀；

9、若喜欢吃荔枝，可以在奶冻液中加入荔枝丁拌匀，非常推荐这个做法，荔枝果肉口感很Q很爽口，一定不要错过。将混合好的奶冻液盖上保鲜膜，放入并冷藏约4小时，至奶冻凝固；

10、接下来开始制作蛋糕:将鸡蛋的蛋黄、蛋白分开，将95克蛋白放入冷冻室备用；

11、蛋黄糊的制作：在45克蛋黄液中倒入60克牛奶，用蛋抽搅拌均匀；筛入50克低筋粉；

12、用蛋抽混合至无干粉、无颗粒状备用；

13、打发蛋白：蛋白冷冻至边缘结薄冰，用电动打蛋器打发蛋白至粗泡；一次性加入20克细砂糖，继续高速打发至泡抹细腻；

14、一次性加入15克玉米淀粉；

15、先低速混合均匀后再高速打发至蛋白纹路明显、硬挺的状态；

16、蛋糕糊制作：取一部分打发好的蛋白霜到蛋黄糊盆中，翻拌混合，再将混合的蛋黄糊倒回蛋白霜盆中，继续翻拌混合均匀；

17、将制作好蛋糕糊装入裱花袋中，慢慢的挤入纸杯中，挤至8分满；

18、轻轻震动，让表面平整，送入预热好的烤箱中；

19、烤箱120度，烤30分钟，再转150度烤20分钟即可；蛋糕烤好后移至晾架上晾凉；

20、将奶冻从冰箱中取出，用刮刀稍微搅拌至顺滑，装入裱花袋中；

21、制作杨梅奶油：将150克淡奶油打发至小弯勾状态，加入剩余的35克杨梅酱，用刮刀混合均匀（这个配方可以装饰6个左右纸杯蛋糕）;

22、将杨梅奶冻（奶冻不需要裱花嘴）和奶油（奶油里有果肉，裱花嘴要选孔大一点的）分别装入裱花袋中；

23、用圆形裱花嘴在蛋糕中戳一个洞，挤入奶冻，挤到刚刚和纸杯蛋糕齐平即可；

24、将奶油挤到纸杯蛋糕表面，放上小块杨梅，就可以美美的享用。

九、杨梅慕斯蛋糕的做法？

食材：

鸡蛋2个(分蛋海绵蛋糕)、精幼砂糖50g、低筋小麦粉60g、荔枝150g(荔枝慕斯)、精幼砂糖30g、柠檬汁5g、原味酸奶70g(或淡奶油）、吉利丁片7.5g、荔枝果肉50g用于夹馅、杨梅160g（杨梅慕斯）、精幼砂糖50g、原味酸奶120g（或（或淡奶油）、吉利丁片7.5g、杨梅50g（杨梅镜面）、纯净水30g、柠檬汁2g、吉利丁片3g

制作步骤：

第一步:先来做分蛋海绵蛋糕，蛋白分2次加入细砂糖用电动打蛋器打至硬性发泡能拉出小尖角的状态。

第二步:加入蛋黄用打蛋器搅打均匀。

第三步:筛入过筛后的低筋面粉。

第四步:用橡皮刮刀翻拌均匀，面糊有光泽。

第五步:烤盘上铺油纸，将面糊倒入抹平。

第六步:放入预热好190度的烤箱中层烤10分钟左右，烤完出炉晾凉后用4寸慕斯圈切出圆形蛋糕片。

第七步:模具外包好锡纸，切好的蛋糕片放入模具中。

第八步:接着制作荔枝慕斯，荔枝去皮去核剥出果肉，一份50克切小丁用于夹馅，一份150克大块直接放入料理机中。

第九步:大块果肉的那份用料理机搅打成细腻的荔枝果泥。

第十步:吉利丁片用冷水泡软，沥干水份。

第十一步：取30克搅打好的荔枝果泥加入泡软的吉利丁片，放微波炉中加热1分钟搅拌至完全融化。

第十二步：余下的荔枝果泥加入细砂糖，柠檬汁搅拌均匀后，加入放凉的吉利丁液，再加入酸奶（或淡奶油）搅拌均匀荔枝慕斯糊就做好了。

第十三步：将做好的荔枝慕斯糊平分二份倒入铺了蛋糕片的模具中，再加入切小的荔枝果肉按压平整后放入冰箱中冷藏凝固。

第十四步：接着制作杨梅慕斯：用食物剪将杨梅肉与核分离。

第十五步：用料理机打碎过滤出杨梅果汁。

第十六步：将冷水泡软的吉利丁片放入30克杨梅汁中用微波炉加热1分钟至融化。

第十七步：余下的杨梅汁加入酸奶（或淡奶油）加入放凉的吉利丁液搅拌均匀杨梅慕斯糊就做好了。

第十八步：冰箱中取出已经冷藏凝固好的蛋糕，将杨梅慕斯糊也分成二份倒入蛋糕模中，再次放入冰箱中冷藏。

第十九步：最后一层杨梅镜面的做法一样，吉利丁片泡软放纯水中加热融化后与杨梅果汁柠檬汁混合均匀，放凉后平均倒在凝固好的蛋糕表层即可，再次放入冰箱中冷藏凝固。

第二十步：彻底凝固好的蛋糕用吹风机沿着模具吹一圈，脱模即可。

十、10寸杨梅蛋糕的做法？

杨梅蛋糕是一款美味又健康的甜点，而制作一款10寸的杨梅蛋糕也不难哦！下面我将为大家介绍一下10寸杨梅蛋糕的制作方法：

材料：

蛋糕体：鸡蛋 5个细砂糖 120克低筋面粉 120克牛奶 60毫升玛琪琳油 60毫升

奶油霜：动物性奶油 300毫升糖粉 60克杨梅酱 适量

步骤：

1. 准备工作

预热烤箱至180度，准备一个直径为10寸的蛋糕模具。

将鸡蛋分离，蛋黄和蛋白分别放入两个干净的容器中。

2. 制作蛋糕体

在蛋黄中加入细砂糖，用打蛋器搅拌至颜色变浅，变得蓬松。

倒入玛琪琳油和牛奶，继续搅拌均匀。

慢慢加入低筋面粉，用切拌的方式搅拌均匀，注意不要过度搅拌。

将蛋白用打蛋器打至硬性发泡，然后分三次加入蛋糊中，用切拌的方式轻轻拌匀。

将蛋糕糊倒入蛋糕模具中，轻轻震动模具，使蛋糕糊表面平整。

放入预热好的烤箱中，约烤25-30分钟，或用牙签插入蛋糕中心，拔出来没有附着物即可。

3. 制作奶油霜

将动物性奶油倒入容器中，用电动打蛋器打至体积膨胀，出现纹路。

加入糖粉，继续打发至奶油霜稳定。

将奶油霜装入裱花袋。

4. 装饰蛋糕

将蛋糕体横切成三层，每层均匀涂抹杨梅酱。

将奶油霜挤在蛋糕体的表面和边缘，可以根据个人喜好进行花样装饰。

最后，将新鲜的杨梅放在蛋糕表面点缀，即可完成10寸杨梅蛋糕的制作。

希望以上步骤能够帮助到您，祝您制作成功并享受美味的杨梅蛋糕！