你觉得，火锅中的素菜之王是什么？

一、你觉得，火锅中的素菜之王是什么？

这题可真难回答，好吃的火锅素菜太多了！！但是一定要选「king of 火锅素菜」的话，

我选莴笋和豌豆尖（把豌豆尖加上了）！！

差不多在火锅的后半程，吃肉吃的心满意足后，下一盘翠绿绿的莴笋片，烫熟后，和根茎淀粉类的火锅素菜配菜不同，莴笋片不会被煮的软烂，依旧脆生生的很清爽，同时又不像是绿叶菜类的火锅配菜一不小心就煮老煮变深色了，你和朋友们边吃边聊的嗨，就算暂时忘记了锅里正在煮的莴笋片也无妨，想起时候捞起来，就算稍微软了一些，依旧是入味又爽口。

而且莴笋的清香味，不会被重油重辣的锅底掩盖，反而最大程度上衬托了锅底中海椒的麻、花椒的辣和牛油的香，而且很解腻！！百搭！！

这里有几个关于莴笋的冷知识，分享给同样爱吃莴笋的你：

• 莴笋原产地不详，自唐朝传入我国，然后经过千年的变种，现在在全国均有栽种。
• 莴笋也叫莴苣，属于菊苣科，莴苣属，莴苣种
• 我们经常吃的是莴笋的根茎，但其实莴笋叶子也是可以炒菜吃的。
• 火锅吃的莴笋片也叫「茎用莴苣」，莴笋还有另外一个品种叫「叶用莴苣」，主要是吃叶子的，那就是另一个火锅素菜热门蔬菜——生菜和油麦菜。

• 还有一个火锅素菜热门选手——贡菜，也叫苔干、响菜、山蜇、苔菜，也同属于莴笋属，但和我们前面说的莴笋不是一种，他俩算是近亲关系。贡菜是经过脱水的根茎，比莴笋吃起来更脆，而且久煮也不会变软，所以也是很多朋友喜欢吃的火锅配菜。

豌豆尖的清香无法抗拒！！刷火锅必备素菜！！

曾经在美国那会因为想念这一口豌豆尖，为了这一口，从豌豆干种子到最后自己种出来豌豆苗，终于在异国他乡吃上了这一口鲜嫩！！

二、在你心目中，火锅中的素菜之王是什么？

我家里煮鸳鸯锅。

宰半只新鲜土鸡，鸡爪鸡翅放一对，泡发干香菇，加点洗干净的当归，用砂锅慢慢炖。咕嘟咕嘟到鸡肉软烂脱骨，撇开金黄的顶层鸡油，一整锅鸡汤，汤色浓白，还有股我很喜欢的中药香。我们这里冬天有种“灰灰萝卜”，不像水萝卜生脆多汁，这种萝卜炖汤吃口感很面，放嘴里用舌头一抿就化，也可以切几块丢进去煮，鸡汤会回甜。

鸡汤单独放一格做清汤锅底，荤汤煮绿叶菜，菜有鸡油香。夏天吃火锅，要洗很多蔬菜，水灵灵的摆一满盆，看着就没那么热得慌。我很喜欢茼蒿，香味独特，在清汤锅里一小把一小把的煮，这样不会坏汤。要不了多久就能夹起来，颜色青绿，不用蘸料就这么白嘴吃，鸡油醇香，茼蒿清香，混合起来非常爽口。

这两天过年，我们在乡下也煮火锅。霜打了之后的莲花白，脆甜可口，煮鸡汤里吃着很舒服。大白菜已经吃得很腻烦了，一般就掰两片菜心丢进去，软而且甜。凤尾也好吃，脆甜吸汤。我喜欢口味清甜的蔬菜。豌豆颠不算这一类，但绝对是冬天烫火锅里的顶级蔬菜。豌豆颠就是豌豆苗尖端最脆嫩的那一段，只能用手掐，不能用刀割。好的豌豆颠掐起来脆生生的，洗完还支棱着，有股特别的清香，像嫩豌豆荚被“啪”一下捏开迸发出来的香气。豌豆颠顶多烫半分钟，久煮变老，不仅没有清香味，还难嚼。用牙齿爽快地切开嫩豌豆颠真是冬天吃火锅里最快乐的事情。

一般大家都拿清汤煮蔬菜收尾。但我会先下点菜在清汤锅里吃了垫垫地，因为红汤锅里不怎么适合煮蔬菜。

红汤锅我家里都是直接买现成底料。几段大葱葱白，大片辛辣老姜，一把红袍花椒，撒冷水锅里煮沸，再放火锅底料熬煮，一直到红汤翻滚，红油四溅就可以煮肉了。红汤不适合煮绿叶蔬菜，吸油味重呛口，一口下去腻得要灌好几杯水。配饭另说，煮点金针菇海带苗藤藤菜下白米饭，哇塞，就着热热辣辣的菜我能一口气吃完一整碗白米饭。

先快快吃完一轮毛肚马肚牛羊肉，然后趁间隙推一盘土豆厚片下红汤煮。土豆耐煮，吹会儿牛，走一圈酒再捞起来也不会老。要煮到稍微一夹就烂了的程度，捞起来放碗里油碟里滚一圈，一咬开简直面得粘牙，红汤香辣，吸满肉味的土豆很快就会被抢完。豆制品也是红汤里的经典菜品，千张切细丝煮完捞起来，就着油碟裹一圈，吃面一样大口塞，很爽。腐竹吸味，比千张口感软一些，也不错。豆腐才是绝配，但是属于我个人口味，因为我本人偏爱豆腐做菜。以前我们家旁边有家火锅店，素菜里有个青菜豆腐，六块钱一碗，端上来一看才晓得是磨好的豆浆里放青菜碎点出来的豆腐。比老豆腐稍微嫩一些，因为加了青菜，豆腐有股青菜香味，微微发苦，但久煮回甘。放红汤锅里烫，分一块盛碗里晾晾就吃，牛油裹着豆腐表面，重辣油香，一咬开里头青菜清香，流下来的汁还是烫的，好吃。

火锅里蔬菜不是主角但必不可少。还有些其余的扛把子蔬菜，比如莲藕，我一个朋友巨喜欢，每次必点藕片，要吃脆的，咬开能听见脆响那种；我妈还喜欢煮南瓜片，老南瓜片煮红汤，甜南瓜味儿和牛油辣锅有种奇怪的和谐；还有爱吃番茄片的，红汤里煮得软软地夹起来，味道奇异但酸溜溜得开胃。

火锅嘛，自己家里煮就图个热闹，又不讲什么章法，爱吃什么烫什么，只要不煮烂了忘了夹起来就行。

折耳根不行！折耳根只能切碎了放油碟里，哇，大片毛肚裹着折耳根粒粒香菜碎和小米辣圈圈放嘴里一起嚼，咯吱咯吱简直停不下来。

给我说饿了都。

三、水果之王是什么？

谢邀！

榴莲

热带水果中，有两种水果被誉为“热带水果之王”和“热带水果之后”，就是榴莲和山竹。这对“国王”和“王后”虽然也可以说是“夫唱妇随”，但却有着截然相反的性格，“国王”脾气暴躁，而“王后”冷静温柔，并能以柔克刚。

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四、水果之王是什么水果？

水果之王"并没有一个确定的水果名称，这个词通常用于形容某种被认为是最好或最优秀的水果。实际上，人们对于什么水果被称为"水果之王"可能会有不同的看法。

在不同的文化和地区，人们对于"水果之王"的定义也各有差异。一些常被认为是优质、营养丰富或口感出众的水果可能被冠以"水果之王"的称号，例如：

芒果：芒果因其甜美的味道和丰富的营养被誉为"热带水果之王"。

榴莲：榴莲以其浓郁的香味和独特的风味而被尊称为"水果之王"。

红毛丹：红毛丹是东南亚地区非常受欢迎的水果，因其甜美的口感和多汁的果肉而获得"水果之王"的赞誉。

请注意，"水果之王"的称号是主观性的，因此不同的人可以根据他们的喜好和经验来选择他们认为的最佳水果。

五、水果之王是什么水果山竹？

答：不是山竹，水果之王是榴莲。

榴莲是热带著名水果之一，原产马来西亚。东南亚一些国家种植较多，其中以泰国最多。中国广东﹑海南也有种植。榴莲在泰国最负有盛名，被誉为“水果之王”。它的气味浓烈、爱之者赞其香，厌之者怨其臭。

六、水果之王是什么水果是樱桃？

不是樱桃。水果之王是指对人有最高营养价值的水果。常见的说法有：苹果、猕猴桃、榴莲等。长久以来人们对“水果之王”的争论不休。其实就各种水果的营养价值而言，很多水果的营养价值都相当高，不分伯仲。苹果，果实球形，味甜，口感爽脆，且富含丰富的营养，是世界四大水果之冠。苹果通常为红色，不过也有黄色和绿色。苹果是一种低热量食物，每100克只产生60千卡热量。苹果中营养成份可溶性大，易被人体吸收，故有“活水”之称，其有利于溶解硫元素，使皮肤润滑柔嫩。故苹果有水果之王称号。

七、热带水果之王是什么？

榴莲

热带水果之王是榴莲。 2、榴莲属于纯热带作物,榴莲的物候学特征生长所在地日平均温度22℃以上。无霜冻的地区可以种植,中国海南省和云南省的部分地区可以发展。

八、中国水果之王是什么？

猕猴桃是水果之王,

富含9种矿物质、10种维生素、蛋白质、碳水化合物、纤维、脂肪和胆固醇

能消除压力和益智益脑，可帮助人们缓和情绪，减轻疲劳，保持心静平和

对预防成人忧郁症、促进肺功能发育、提高细胞内荷尔蒙反应和神经传导功能起到重要作用

此外富含镁元素，所以猕猴桃才是水果之王

九、寒带水果之王是什么？

　　寒带是天文上的高纬地带，在南北纬66°34′的纬线圈内。

十、水里之王是什么水果？

十大水果之王是猕猴桃、榴莲、苹果、芒果、香蕉、山竹、蓝莓、樱桃、黑莓、葡萄柚等。

1、猕猴桃

猕猴桃不仅风味独特，清香鲜美，酸甜适宜，而且营养价值极高。它的果肉中含有大量的维生素C和维生素E，其中每100g鲜果中含维生素C100—420mg，是苹果的80倍。这两种维生素均具有很强的抗氧化作用。

2、榴莲

榴莲，叶片长园，顶端较尖，聚伞花序，花色淡黄，果实足球大小，果皮坚实，密生三角形刺，果肉是由假种皮的肉包组成，肉色淡黄，粘性多汁，酥软味甜，吃起来有雪糕的口感。榴莲果肉中含淀粉11%，糖分13%，蛋白质3%，还有多种维生素等，营养相当丰富