欢乐披萨店披萨配方？

一、欢乐披萨店披萨配方？

食材准备

　　披萨皮部分：高筋面粉105克，白砂糖6克，酵母1.5克，盐2克，水50克，黄油15克

　　披萨酱部分：洋葱半个，番茄一个，大蒜三瓣，番茄酱两大勺，盐小半勺，糖半勺，黑胡椒适量

　　披萨馅料部分：培根两片，鸡腿一个，玉米粒适量，洋葱适量，青红辣椒适量，原制马苏里拉奶酪适量

　　1、先做披萨皮

　　把除黄油外的全部材料混合成絮状，加入黄油揉成光滑面团然后发酵至两倍大，拿出排气，擀成直径约25厘米的圆饼，放入模具中，用叉子叉一些小洞，然后松弛10分钟，放入提前预热好的烤箱中层上下火200℃烤5分钟定型。

　　2、披萨酱部分

　　番茄用刀表面划十字，用开水烫一下去皮，切成小丁，洋葱和大蒜切碎，然后锅里烧油，放入大蒜和洋葱末爆香，放入番茄翻炒一下，加入盐，糖，番茄酱，胡椒粉煮至浓稠，番茄差不多融化即可

　　3、把披萨酱抹在披萨皮上，然后撒上一层马苏里拉芝士碎，接着放入玉米粒、培根、鸡腿肉、洋葱条、青红辣椒条，最后再撒上一层马苏里拉芝士碎和挤上一层沙拉酱即可

　　4、烤箱提前200℃预热5分钟，把披萨放入烤箱中层上下火200℃烤16分钟即可

二、披萨馅料搭配？

鸡腿披萨

面饼：

高筋面粉70克，低筋面粉30克，水30克，牛奶30克，糖5克，酵母1克，盐1克，黄油（或者玉米油，橄榄油都可以）7克

馅料：

油10克，蒜6瓣，番茄酱70克，水20克，鸡腿一个，口菇4个，洋葱40克，黑胡椒粉适量。马苏里拉之士90克。

做法：

一，把面饼的材料全部都混合起来，和成面团，一开始的时候是很粘的，随着面筋越来越多，就会满满的成为光滑的面团。

二，准备馅料。蒜切莫，口蘑切片，洋葱切丝，鸡腿肉切丁。

三，锅里放上一点油，油热放蒜末，黑胡椒粉，炒出香味以后，再放上番茄酱，水，翻炒均匀，一定要用小火，熬煮到成了浓稠的番茄酱就可以了。

四，鸡腿肉炒熟，不放油。当然也可以把刚才炒番茄酱时候，渗出的一点油再倒到锅里炒鸡肉。把番茄酱里渗出的油倒回去了一点，就够了。

五，同样也是不放油，炒一下蘑菇，把水分炒出来，蘑菇洗过以后，炒一分钟会有很多水分渗出，倒了再继续炒干。洋葱也稍微炒一下到变软就可以了，都用小火，防止炒糊。

六，馅料做好以后，差不多面团也就发酵到2.5倍大了，用手指戳一下面粉，再戳一下面团，戳的洞不回缩不塌陷，就可以了。

七，面团揉一下排除空气，再醒发10分钟，然后用擀面杖擀成自己想要的形状，边可以厚一点，也可以都一样。用烤盘，放在烘焙纸上，擀了一个长方形的形状。

八，把饼用叉子或者细头的筷子，扎一下。然后撒上马苏里拉芝士，多放点少放点无所谓，看个人是不是喜欢芝士的味道了！然后鸡腿肉和番茄酱混合，铺上一层，再撒一次芝士，铺上洋葱和蘑菇，再撒上一点芝士。芝士要放很多才能拉丝！我放的90克，不是非常的多，主要是为了拉丝放太多芝士的话，吃起来非常的腻，喜欢吃芝士的，当然可以放的满满的！

九，烤箱210度预热。中层烤15分钟左右，饼烤上色就可以了。馅料一定要尽量的干一点，不然的话烤出来饼底会很湿。馅料放的太多，也会影响饼底的干湿。

三、最好的披萨店是哪家？

下午茶时间，肚子好饿，先怒贴几张收藏的披萨图。

比较常去的还是必胜客，省府路那家店。（以上图文无关）

「超级至尊比萨（芝心普通装）」超级好吃，服务员态度热情细致，不忘提醒累计会员积分。

四、披萨店的披萨怎么做的？

1.用料：洋葱(切成丝），芝士（切片或切条），青豌豆，玉米粒，虾仁（提前用水焯一下），因为我还要做奥尔良烤鸡肉味的，所以提前把鸡腿肉剔下，切成小块，用奥尔良烤鸡料腌制（至少5小时以上才能更好的入味）。

2.先在披萨盘里刷一层清油，然后把面饼放入，做成中间薄四周略厚的形状，然后用叉子在饼上叉些小孔。

3. 取披萨酱放在中间，向外画圈的方式涂满酱汁，可以在靸鞋披萨草香料。 然后在酱汁上铺上一部分芝士条，然后铺上虾仁和玉米粒，再铺上洋葱丝，最后再最上面铺上剩余的芝士条。

4/6 放进预热过的烤箱内，上下火230度，中下层，烤15-20分钟，表面金黄色即可。

5.披萨酱的制作 西红柿600克 切丁，（我用的自己家做的西红柿酱），洋葱100克 切成小丁，大蒜4瓣 切成末，黄油30克，盐6克，黑胡椒一小勺，牛至叶（也叫披萨草）一小勺，罗勒（也是一种香料，一般大些的超市里都有卖的）半小勺，糖一大勺。如果喜欢吃肉的，可以加些鸡肉丁或者牛肉丁。我加了一些鸡脯肉丁。

6.具体炒制过程： 炒锅烧热后放入黄油融化b 放入洋葱丁和蒜末翻炒1分钟（如果加肉丁，可先放肉丁翻炒，然后再加洋葱和蒜末）c 放入西红柿，大火翻炒至西红柿变软出汁。然后依次放入糖，黑胡椒，披萨草，罗勒，继续翻炒。d 盖上锅盖小火煮20分钟左右，中途要翻炒，以免糊锅。e 煮好后如果水分较多，就转大火收汁，加入盐，翻炒均匀出锅。披萨酱如果一次用不完可以密封放入冰箱保存，一周内用完就可以。

五、披萨店品牌定位？

城市披萨，厚客披萨店，是大众愿意去的地方。

六、披萨店经营模式？

基本就是堂食和外卖，线上、线下。

七、重庆披萨店排行？

重庆的披萨一般都是外来的，重庆本土并没有什么披萨。重庆在卖披萨前几名分别是：尊宝比萨，乐凯撒披萨，布林斯深盘披萨，芝根芝底披萨等等。

八、大连披萨店推荐？

太铁鳗鱼披萨人均62元装修是工厂复古风，吧台清一色从肚脐眼分叉的大长腿帅哥，光看着心情就美啦～鳗鱼披萨用料很足，厚底的披萨有口感，芝士拉的丝也不错，趁热吃味道很赞！

　　地址： 西岗区 奥林匹克喜家德旁边

　　电话： 0411-83729559

九、乌鲁木齐披萨店推荐？

以下是几家口碑不错的乌鲁木齐披萨店，供您参考：

1. MOD Pizza：这是一家在全国范围内都极受欢迎的披萨连锁店，乌鲁木齐店也非常不错，有丰富的选项供顾客自由搭配。价位较高，但品质与服务水平也非常不错。

2. BELLAGIO比萨：这家披萨店位于海东路，环境非常优雅，是众多情侣和家庭聚会的首选。披萨的种类繁多，口味鲜美、奶酪浓郁且不油腻。店家的服务态度也很好。

3. 意式人间比萨店：这是一家非常专业的意式披萨店，采用入口即化的面饼、浓郁的奶酪及各种鲜美配料制作出不同风味口感的披萨。店家整体装修十分有情调，让人感觉很舒适惬意。

4. QK比萨：这是一家本地品牌，比较适合年轻人。除了传统的披萨口味外，还有一些比较特别的口味。每个披萨都做得非常用心，原料也比较新鲜。

希望对您有所帮助！

十、披萨店装修流程？

先装水电，再铺地面地砖，然后吊顶，刮腻子粉，搞完卫生，张贴宣传画，添制设备，摆放柜台，做好招牌，即可营业。