冻肉可以做香肠吗？

一、冻肉可以做香肠吗？

冻肉是不可以做香肠的，因为冻肉的肉质不是很新新鲜，肉的品质不好了，相对比之下口感也会很差，做香肠要选用新鲜宰杀的鲜肉，这样无论是肉质还是口感都会得到保障，这样的肉做出的香肠口感醇香、弹力十足，老少皆宜。用冻肉是不负责任的表现，欺骗消费者。

二、红糖可以做香肠吗？

猪肉馅三分肥七分瘦，放入葱沫和姜沫，耗油，香油，料酒，生抽，盐鸡精和十三香

打入一个鸡蛋，加适量干淀粉，再加入半碗清水，把切好的肉粒放到肉馅里用筷子拌匀备用

把拌好的肉馅用漏斗灌到清洗干净的肠衣里，不要灌得太满，九分满就可以。

锅中烧水，水温九十度的时候把灌好的肠放入锅中，中火烧开撇去浮沫，小火煮四十分钟关火焖二十分钟捞出

锅中擦干水份放入一勺白糖开火，把煮好的香肠放到帘子上熏制十分钟即可，等到锅中往外面冒白烟的时候取出晾凉即可

三、这段时间可以做香肠？

不可以做。今年气温整体偏高，这段时间虽将入冬，但气温不稳偏高，做香肠容易发酵发酸，造成香肠口味不佳，最好再等几天，气温降低了再做。

四、做香肠温度一般在几度可以做香肠？

烤香肠需要的温度一般在200度左右; 香肠中的主要成分就是肉,在200度左右的高温中可以保证所用时间最短,又不失去香肠中的水分,可以达到外焦里嫩,口感最佳; 肉中会含有一些细菌,200度左右的高温可以保证彻底杀死细菌,食用安全。

五、什么品牌的白酒可以做香肠？

做香肠需要用粮食酿造的高度白酒，首选北京56℃以上的二锅头，高度白酒具有杀菌去腥保鲜的作用，能使香肠保质期延长，食用时口感更好，但要有比例的放白酒才能恰到好处，食用时即吃不出酒味又有效的去除了肉的腥味，同时增鲜保质利于保存

六、做的香肠多少天可以吃？

最好等两周以后。香肠等腊味食品是用盐和其他调料腌制后晾晒的，含有亚硝酸盐。亚硝酸盐的含量在腌制的前两周会有一个高峰期，两周后开始下降。如果吃了1周~2周内新制的香肠，无疑会增加危险性。因此，自制香肠腊味食品最好放置两周以上再食用。吃腊肉或腊肠时，最好搭配一些维生素C含量高的蔬菜或水果，这样对身体健康更有益处。

七、做香肠可以放鸡精吗？

做香肠放鸡精不好，鸡精是化学提炼出的，对香肠出味不好。

八、冷冻肉可以做香肠吗？

1、可以，但需要先解冻。不如新鲜肉做出的味道鲜美。　　

2、冷冻肉简介：　　冷冻肉是通过从家禽身上取得，并经预冷，在—18℃以下急冻数小时，深层肉温达—6℃以下的肉品。经过低温冷冻肉，其肉里的蛋白质活性减弱，不会立即流失，并且色泽、香味都不如新鲜肉或冷却肉，但保存期较长，故仍被广泛采用。

九、天气热可以做香肠吗？

答：不可以。天气热，做香肠的话，由于高温天气比较炎热，容易发臭，容易损坏，所以天气热不可以做香肠。香肠一般是用肉来做的，如果肉再没有一定的温度的是中下是不可以做的，因为如果在天气炎热的情况下，你做的香肠的话，会把香肠给损坏的，由于天气炎热，香肠会发出臭味

十、做香肠可以放醪糟吗？

做香肠不能放醪糟！

香肠是用猪的小肠将有调料的猪肉、牛肉、猪排骨灌进小肠，晾晒在通风的地方吹干。放了醪糟后，很大一股味道，而且香肠的味道都变味了，口感很不好。要除腥味可放些白酒在肉里除腥味。醪糟味道大，不适合放在香肠里。灌香肠是四川人独有的春节美食。