广东蒸咸糕做法？

一、广东蒸咸糕做法？

面粉200克、小米面50克、玉米面50克、黄豆粉50克 、 南瓜泥100克、酵母(干)3克、核桃15克、红枣15克、葡萄干15克、白芝麻10克、芝麻10克、花生15克 、 白糖30克、牛奶180克

烹饪步骤：

1.准备工作： 核桃仁和花生仁先用烤箱烤熟，葡萄干和红枣洗净，擦干水份。把红枣去核切小丁，核桃掰碎、南瓜蒸熟压泥

2.各种粉类还有糖放入容器中（糖的量可根据自己口味添加）

3. 酵母融于牛奶中，倒入容器里揉成非常柔软还有些粘手的面团

4. 放入全部果仁，揉匀

5.把揉好的软面团放入耐热的容器中，压平，置温暖处发酵1.5-2倍大

6.开水上锅，蒸约35分钟左右。关火后焖5分钟即可出锅

二、广东邓家糕做法？

1. 邓家糕的做法：

- 准备材料：糯米粉、白糖、红曲粉（可选）、香油、清水。

- 将糯米粉、白糖、红曲粉混合均匀。

- 加入适量的清水搅拌，直至混合均匀成为糊状。

- 将混合好的糯米糊倒入蒸锅中，加水蒸熟至糯米糕变成透明状。

- 切成小块，涂上一层香油即可食用。

2. 解释原因：邓家糕的特色在于使用了红曲粉，这是中国传统的一种花色调料，有传统的美食中也用它来做成发酵的面食和肉制品。在邓家糕中使用红曲粉不仅可以增加食品的颜色，还可以增加口感的清香和酸味，使得邓家糕更加具有特色和魅力。

3. 内容延伸：除了上述的基本配料外，一些人还会添加甘蔗汁、花生碎、豆沙馅等等具有一定特色的食材，从而制作出更加美味和丰富的邓家糕。

4. 具体步骤：制作邓家糕可以适量调整材料的用量以适应自己的口感偏好，蒸熟时间也要视口感而定。需要注意的是在混合糯米糊的过程中要充分搅拌，以保证材料能够混合均匀。在涂抹香油时也要注意涂抹均匀，以免影响口感。

三、广东水糕做法大全？

主料

年糕适量

辅料

洋葱(白皮，脱水)适量 胡萝卜少许 白菜少许 葱适量 韩式辣酱适量 水适量

步骤1

把洋葱和红萝卜用油爆炒一下，闻到香味就可以了，不用炒熟

步骤2

闻到洋葱和红萝卜香味，就可以加适量的水和韩国辣椒酱，还有酱油调味

步骤3

加入年糕到步骤2搅拌均匀

步骤4

用中火把所有水份收干即可

四、广东顺德松糕做法？

广东松糕的食材：

大米适量、发酵粉75克、红糖适量。

做法：

1、大米用清水浸泡2小时左右，磨成米浆，装入布袋，压干成为湿粉2250克；

2、取湿粉100克加清水100克调匀，煮熟，晾凉，加清水100克、发酵的粉浆75克和匀，盛入盆内静置发酵12小时；

3、将红糖加清水煮成糖水，加入发酵好的粉浆中，再加入适量发酵粉与碱水调和拌匀；

4 .笼内铺一层湿布，倒入粉浆，放入预热好的锅内用旺火蒸熟即成。

五、广东核桃糕做法？

食材：熟核桃仁2两，红枣3两，葡萄干1两，低粉110g，鸡蛋3个，红糖60g，橄榄油60g，泡打粉5G，小苏打1g，水20G

做法：

1.红枣泡透，隔水蒸、软，去核捣成泥

2.鸡蛋3个，先低速后高速打发。

3.所有粉类过筛入蛋糊中，切拌均匀。

4.将油和水拌入，切拌均匀。再倒入核桃仁、葡萄干和红枣块，切拌均匀。

5.倒入模具，震出气泡，烤箱预热180度，上下管30分钟。

六、广东萝卜糕的做法？

食材：

白萝卜1500克，虾仁30克，香菇20克 ，干贝30克，腊肠150克，粘米粉500克，玉米淀粉50克，萝卜水700克，葱花适量

 制作步骤 ：

1、先来泡点干货，虾仁30克 ，香菇20克，干贝30克，洗干净后加温水提前泡半个小时。

2、接着准备2个白萝卜，去皮后是1500克，，然后全部擦成细丝后装入大碗里，加2勺盐腌制20分钟，把萝卜里面的水分全部腌制出来。

3、接着我们准备150克腊肠，洗一洗表面的灰尘后切成小丁，先切片，再改刀切小一点，大概像这种就可以了，装起来先放一边。

4、这时候把泡好的香菇、虾仁、干贝都倒出来。

5、沥干水分后再改一下刀，干贝不用切，直接用刀按扁压碎就行，虾仁稍微的改刀切小一点，但也不要太碎，香菇先切片再切丁，全部切好后装到一起备用。

6、这时候我们的萝卜也腌好了，碗里出了许多的水，接着我们先把萝卜丝里面的水也挤出来。

7、萝卜水大概是700克，往里面再加500克粘米粉50克玉米淀粉，搅拌成细腻的米浆就可以了。

8、接着起锅热油，把香菇、干贝、虾仁、腊肠都倒进来炒。

9、炒出香味儿后把萝卜丝也倒进来，炒匀后简单的调个味儿，生抽、蚝油、盐、胡椒粉，再继续炒一炒，接着把调好的米浆水也倒进来。

10、继续不停地翻拌，充分的拌匀后就可以关火了，这时候锅里的萝卜就成了一个粘稠的面团儿。

11、我们准备一个模具，先刷油防粘，然后把炒好的萝卜倒进来，接着按压平整，三斤萝卜我一共做了一大盆儿和一小盒。

12、然后就可以上锅蒸了，水开上锅，大火一个小时。

13、蒸熟后取出来撒点小葱花，然后晾凉脱模。

14、完全放凉后更容易脱模，接着切块儿就可以开吃了。

15、不过用油煎一煎吃起来会更香，一面煎到金黄后再给它翻个面，两面都煎得金黄金黄的就可以出锅了，萝卜糕就做好了。

七、燕麦糕简单做法窍门广东杂粮糕？

将糯米和燕麦泡2小时，和小米一起放容器中，加入50毫升水，上屉蒸40分钟。

锅中水烧开，滴油放1勺盐，放入洗净的玉米叶，煮好捞出。

煮好捞出，米饭蒸好加20克熟油，搅匀，煮好的玉米叶卷起来，放入蒸好的米饭压实，上屉蒸5分钟即可。

八、哪里有学钵仔糕，正宗的钵仔糕的做法？

建议你可以实地去看看，最好选 学生口碑好，就业合作单位好点的，每所培训学校有劣势也不一样，看你看重哪方面,不过学生只要想认真的学愿意动手都能学得好，最好能实地去看看最放心，或者先在网上咨询一下！

1. 看学校资质，可根据办学时间的长短来判断学校是否有实力，一个好的学校肯定是经过长时间的沉淀才能走长远的。

2. 要实地考察，考察学院规模大小。

3. 要从多方面考虑——教学实力、教授种类、创业指导保障、硬件设施。

4. 根据地域性特质来选择要学习的小吃培训种类。

5. 教学模式，实践课程多不多，技校着重在于多动手练习，理论知识也要跟得上

这样做的好处：

对你的学习和成长道路会有很大的帮助。系统的学习和专业的教学才能让你学到真本事，实操练习教学才能让你掌握真技能，而且专业的学校还能在你创就业方面有着很好地帮助。

注意：全国有很多乱收费的情况，学之前先问清楚收费明细，比如考证，工具，耗材等等。不要没问清楚就报名。

九、广东马蹄糕最正宗做法？

食材：马蹄6个，马蹄粉150克，红糖1块（50克），清水800克

第一步：将马蹄清洗干净之后，用小刀把马蹄的外皮去掉，取出马蹄肉，再用刀身将马蹄轻轻地拍扁，再轻轻地剁几下，然后装盘备用！注意：马蹄不宜剁得太碎，应当保留黄豆大小的颗粒感，这样吃起来口感才会更好，如果剁得太碎，吃起来就会像吃渣渣一样，口感不好的同时，成品还不好看！

第二步：先将150克马蹄粉放到汤盆里面，加入200毫升的清水，搅拌均匀，调成粉水，由于马蹄粉颗粒比较多，建议大家调粉水的时候，过下密筛，这样成品就不会有颗粒了，再将调好的马蹄粉水，以1:1的比例分成2份！接着起锅加入600毫升的清水，再放入1块红片糖，大火煮开，先将红片糖煮化！

第三步：等红糖水煮好之后，将马蹄放入锅中，盖上盖子，大火煮开之后，转成小火煮5分钟，将马蹄煮熟，煮出马蹄的香味。煮好之后，一边淋入一半的马蹄粉水，一边用锅铲搅拌，一边加热，煮至马蹄糖水变得稠而透明！

第四步：将煮好的马蹄糖水，倒入到装有另一半马蹄粉水的汤盆里面，然后用勺子搅拌均匀，搅拌均匀之后，转移到一个平底较薄的盘子里面，轻轻地震平！

第五步：起蒸锅，等蒸锅上汽之后，将装有马蹄糊的盘子放入蒸锅，大火蒸30分钟，蒸好之后端出来，自然冷却它就凝固在一块了。但是自然冷却的话时间比较长，你也可以等它不烫了，用保鲜膜包起来，放入冰箱冷冻1小时，再拿出来切成小块，就可以开吃啦！

这样一道Q弹爽口，香甜美味的粤式糕点【马蹄糕】就制作完成

十、广东秋香千层糕做法？

1、原料：精粉400克，面肥100克、白糖、果脯、猪板油、碱面、绍酒

2、配料：植物油50克，精盐10克，碱面3克，清水200克。

3、取适量面粉，入笼蒸上十五分钟取出，过筛后待用，将猪板油丁用绍酒和糖桂花汁拌匀，掺入蒸好的面粉中再拌上白糖制成熟面。

4、取适量面粉加清水和匀自然

5、发酵后加入碱水和白糖揉匀，饧一会。将少许面粉铺在案板上将饧好的发面团放在上面揉一揉，擀成面皮，取一半熟面撒在三分之二面皮上，三分之一面皮折回盖上，再对折成三层，将面皮两头压死如此往复三四次，余下几次刷芝麻油。

6、在折好的糕面上刷上凉水，点缀上些青梅、蜜枣、葡萄干、瓜子仁等果脯，上笼蒸熟即成。