蔬菜水果运输保鲜方法？

一、蔬菜水果运输保鲜方法？

果蔬的运输保鲜做到轻装轻卸，杜绝野蛮装运。严格实施装卸责任制和破坏赔偿罚款制服，以保证果蔬的运输质量。

在进行果蔬运输时，根据不同种类和品种的特性，提供适宜的温度和湿度以及气体成分等运输条件，事宜的温度采用冷链运输便于控制。

二、如何使蔬菜水果保鲜？

通风避光

这是最常见的保鲜方法，只要外皮没有受损，有一些带有角质层的水果放在阴凉通风的地方常温保存就好了。

三、配送与配送中心的概念是什么？配送与配送中心？

　 物流中心是物流系统中的基础设施。它的规划、筹建、运行与完善，涉及交通、物资、商业、外贸、工业、建筑、农业、金融等多个部门、多个行业的企业。不同部门及企业对其内涵及外延的理解不尽一致。 配送中心接受并处理末端用户的订货信息，对上游运来的多品种货物进行分拣，根据用户订货要求进行拣选、加工、组配等作业，并进行送货的设施和机构。 物流中心的概念大于配送中心。

四、蔬菜水果配送经营模式？

蔬菜水果配送的经营模式有以下几种：

基地直配式：蔬菜水果采摘以后直接打包快递给消费者，这种基地直配式的优势就在于蔬菜水果流转过程减少了很多步骤，消费者可以在最快的时间内拿到最好质量的蔬菜水果。但是这种配送模式也有自身的缺点，对于偏远地区来说，很难保证快递时效，而且品种也不会很丰富。

仓储中心分拨模式：在蔬菜水果基地收购好的蔬菜水果会统一储存在配送中心，后续再根据客户订单量再进行打包快递给消费者，大型仓储配送中心是该模式的重心所在。这种模式的优势就在于蔬菜水果品种丰富，但是时效性相对于基地直配式会略差。分拨中心需要根据订单顺序进行分配，有时候订单量很多的时候就会影响时效。

社区配送点：密集的社区需求量比较大，因此使用社区配送可以大大配送服务质量，由社区配送点负责将生鲜配送到周边的社区，这种模式优点是配送速度可以大大提高，社区配送点不仅可以发展线上销售，同时也可以发展线下营业销售。社区配送点还可以作为周转配送点。

五、配送雪糕的保鲜方法？

1、冰淇淋用泡沫箱保温送外卖。

2、将冰袋放入冰箱中充分冷冻，再将冰袋放入泡沫箱中密封严实就可以制冷了。

3、冰淇淋是以饮用水、牛乳、奶粉、奶油（或植物油脂）、食糖等为主要原料，加入适量食品添加剂，经混合、灭菌、均质、老化、凝冻、硬化等工艺制成的体积膨胀的冷冻食品。

六、开蔬菜水果超市怎么保鲜？

1、可以把蔬菜放进塑料袋里，将袋口扎紧，置于阴凉干燥处。

七、超市蔬菜水果如何保鲜？

采购方面可以根据蔬菜水果的日、周销售量进行定额选购，防止长时间积货导致蔬菜水果腐烂等。

保持好店内的湿度和温度。许多蔬菜水果在适宜的温度和湿度能够保存较长的时间，相反如果湿度温度较差，会加快蔬菜水果的腐烂。

不易保持的蔬菜瓜果。对于不易保持的蔬菜瓜果采购回来后，可以用保鲜膜缠上一层进行保护处理，有必要可以放在保险的冰柜。

蔬菜瓜果在卖的过程中，尽量让消费者少进行翻动，避免蔬菜受到创伤不容易保存。

另外对于已经腐烂的蔬菜瓜果要及时处理，防护腐烂的蔬菜瓜果侵腐其他的蔬菜瓜果。

八、蔬菜水果怎样保鲜？如何让蔬菜水果保持新鲜？

1.

通风避光 这是最常见的保鲜方法,只要外皮没有受损,有一些带有角质层的水果放在阴凉通风的地方常温保存就好了。 适合常温下保存的水果有:苹果、哈密瓜、香瓜、白兰瓜、柚子、橙子、柑橘、香蕉等。存放周期:一般为一周。 小贴士:杨桃、香蕉最好别放冰箱,容易被“冻坏”。 

2.

低温冷藏 适合水果保存的温度在7-13℃之间,除了怕被冻伤的亚热带水果外,大多数水果还是适合放进冰箱低温保存的。 在冰箱才能久存的水果有:葡萄、草莓、樱桃、梨、山竹、火龙果、番石榴等。存放周期:一周内食用最佳。 小贴士:水果表面的天然果胶能防止水分流失,所以将水果放冰箱前无需清洗;最好将表皮薄、易损伤的水果放入保鲜盒中再冷藏储存;挑出坏掉的水果后才冷藏储存。 

3.

特殊处理 有些水果经过特殊处理再储存,可以延长食用时间。

九、配送中心流程？

1、订单处理作业。

一般物流中心都配套有想应的计算机系统，这个系统是十分重要的，相当于物流中心的大脑，联系着客户和物流中心，订单指令的下达也由系统操作的。

2、采购作业。

物流中心的货物不足，或者通过预测会有大量需求，这时物流中心就需要向供货商或者商家进行采购，维持库区的货物平衡，避免无货可发。

3、入库上架作业。

供应商或者商家将货物送达物流中心，物流中心要检查货物，核对数量，然后将货物送入仓库，并要将货物上架，放在货架的高层。

4、仓储管理作业。

如果说订单管理是物流中心的大脑，那么仓储管理就是物流中心的心脏。货物在仓库的完好与否，也很大程度上取决于仓储管理。仓储管理主要管理低层货架的货物，包括存储、盘点、移位、检查、补货等任务。

5、拣选包装作业。

这个作业流程其实包括拣选和包装两个环节，一般都是在一起管理。该作业流程主要任务是将货物从库区拣选出来，然后进行简易的外部包装。

6、配送作业。

配送作业就是在一定时效内，将货物通过交通工具送到客户的手中，一般是第三方物流公司负责完成

十、承包蔬菜水果配送怎么样？

个人觉得可操作性不大。

第一、客单量低。蔬菜水果是日常消费品不假，但就目前家庭人口格局、生活习惯、饮食习惯，以及对于食物的新鲜程度的要求来看，不管是否送货上门，单体家庭对于蔬果的需求量绝对不会高。一家包括孩子三，四口人，最多做三个菜，还是在时间很充足的情况下，有的家庭夫妻下班接了孩子，急急忙忙回家做饭，都是采取速战速决的方式，两个菜都够了，可能还会包括一个熟食，甚至孩子要上其他辅导班，就在外面吃一口算了。就算真的回家做饭，食材也要新鲜，不能做的太多，这顿吃完，剩下的就倒掉了，不做太多，会浪费。有时在菜市场，经常看到买一根葱，两个土豆，一个尖椒的情况，每种菜买的都不多，也不会储存太多菜，导致不新鲜，所以，综合来看，不管是初级菜品还是精加工，客单量都不会太高。

第二、目标分散，配送成本过高。如果覆盖小区，就要有门店或者小区固定售货车，即使这种情况，也要增加一个配送人员，因为要配合每位顾客不同配送时间和需求。如果没有固定店面不能到户配送到户，还是达不到入户配送的客户体验感和产品新鲜度。现在最贵的就是店面的租金和人工成本，如果店面只做蔬果，那就会拉高产品价格。所以现在很多社区小卖店，都把水果，蔬菜加到店面里，建立小区销售群，购买店面产品30到40元产品，就会免费配送。

综上所述，个人觉得只做蔬果配送到户，可操作性不大！