蔬菜水果损耗率

一、蔬菜水果损耗率

一般水果的合理存储自然耗损率大概是4%——10%左右。同时还要参考水果新鲜度、含水量等相关数据进行评估，个人并不是很精通，一般仓库管理会进行评估。

二、消耗量最大的蔬菜

1.山东寿光是我国最大的蔬菜集散中心和重要的蔬菜产地,也是重大的蔬菜批发市场。

2.山东寿光种植蔬菜面积规模宏大,种类繁多,同时还种植绿色蔬菜和有机蔬菜,蔬菜质量好,味美新鲜。

寿光设施蔬菜种植面积 60 万亩，年产 450 万吨，占山东省 5.3% 左右，而山东省蔬菜产量占全国的 12%。寿光也是全国最大的蔬菜集散中心，每天有超过 300 个品种、15000 吨的水果和蔬菜在这里聚集中转，发往全国 200 多个城市。

三、蔬菜合理损耗

蔬菜的损耗，如果你是做买卖的，如果有冷冻库损耗正常在百分之3左右，如果是开餐馆的正常在百分之五左右，家用的损耗就更低了，

四、损耗少的蔬菜水果都有哪些

爱媛橙造成损耗的一个重要原因。

第一，季节性强：水果的季节性一般都很强，总在很短的时间内集中上市，从而导致了超市的仓储挤压引起大量损耗。

第二，易腐易损性：爱媛橙一般都具有鲜活、易腐的本质特性，保鲜期短，极易腐败变质造成损耗，不易储藏，因此要注重水果防护和贮存。这不仅给运输、储存和包装造成了很大负担，而且增加了经营的成本。

五、每种蔬菜的损耗点在哪里

 商品损耗率又称库存商品自然损耗率，是指在一定的保管条件下，某商品在储存保管期中，其自然损耗量与入库商品数量的比率，以百分数或千分数表示。一般是3-7%，包括运输损耗，库存损耗，店面损耗还有丢失 

六、损耗低的水果

10～15g。

每天的重量损耗大概在2%到3%。

如果榴莲的成熟度低，收货之后还要放几天才能吃，那么该榴莲在快递的过程中的重量损失主要是水分蒸发，重量损失很小。

如果榴莲比较熟了，收货的时候已经可以吃了，甚至是已经熟透了。那么该榴莲在运输的过程中的重量损失，除了水分蒸发，更多的是呼吸作用的消耗。这种情况下，呼吸作用最强的几天，每天的重量损耗大概在2%到3%，水果的快递运输时效应该在3天以内，就算你那儿特别偏远，跟你算5天吧，也损耗不了20个点。