含铁比较多的蔬菜水果

2023-07-08 23:13:27　　来源：网络　　热度： ℃

一、含铁比较多的蔬菜水果

1、猪肝

猪肝中每100克含铁含量为31.1毫克,除富含铁质外,还含有蛋白质维他命A和叶酸等营养物质也不少,可以说猪肝的营养比较全面。

但是在食用猪肝时也要注意,因为在猪肝中还含有大量的胆固醇,所以在食用时最好不要过量。

2、牛肉

牛肉的营养价值极其丰富,每100克牛肉含有3.2毫克的铁和20.1毫克的蛋白质。

常吃牛肉还能起到健脾胃的作用。

因此,不要等到经期要开始大量补充牛肉,而是平时要多吃这类补铁的食物。

3、动物性肝脏

肝内含有多种营养物质,是预防缺铁性贫血的首选食品。

动物肝脏中所含的动物性铁质,与植物性蔬果相比,更容易被人体吸收。

含铁的猪肝最高,每100毫克鸡肝中有29.1毫克,羊肝17.9毫克,牛肝8.8毫克,而鸡肝的铁含量为最低,每百克鸡肝只有8.5毫克铁。

4、猪肉

猪肉是我们餐桌上最常见的肉食,其营养价值也不能忽略,每100克的猪肉含有3.4毫克的铁。

而且猪肉还具有润肠养胃的作用,因此也是适合不同年龄段人群补铁的必需品。

5、鸡蛋黄

鸡蛋黄每100克含铁7毫克,虽然铁吸收率只有3%,但鸡蛋原料易得,食用保存方便。

在平时的时候你还应该注意不要喝太多的牛奶,牛奶里面含有的钙和磷酸盐,会阻碍身体对铁元素的吸收,如果想多摄取钙质和铁质,最好在吸收的时候错开,早餐的时候可以补充一些钙质,在晚餐的时候补充一些钙质。

二、含铁量高的蔬菜水果和肉类

含铁量高的蔬菜和水果有很多，其中蔬菜有韭菜、荠菜、芹菜、黑木耳、菠菜、苋菜、西红柿、香菇、花菜、豇豆等。水果有樱桃、草莓、龙眼、桑葚、紫葡萄、桃子、菠萝、红枣、猕猴桃、苹果等。

除了以上这些蔬菜和水果以外，含铁量高的食物还有很多，如鸡蛋黄、动物肝脏等

三、含铁量丰富的蔬菜水果

含维生素b多的水果有香蕉、猕猴桃、芒果、草莓、杏子、枇杷、荔枝、栗子、梨子、柑橘、葡萄、橙子、杨桃、哈密瓜、龙眼等等。

含维生素b多的蔬菜有莴苣，菠菜，白菜，胡萝卜，芹菜，茄子等。

含铁多的蔬菜有菲菜、荠菜、芹菜、菠菜、苋菜、西红柿、韭菜、芹菜、花菜、豇豆等。

含铁多的水果有樱桃、草莓、龙眼、桑葚、紫葡萄、桃子、菠萝、红枣、猕猴桃、苹果、番茄等。其中含铁量最高的是樱桃，是苹果的20倍。

维生素B是推动体内代谢，把糖、脂肪、蛋白质等转化成热量时，不可缺少的物质。铁在人体中最重要的就是有补血的功能,可促进各种酶的合成;在血液中起到运送和运送营养素的作用;提高人体的免疫力,同时也能增强抗病能力。

因此，我们在平常的饮食中，要适当的多吃一些绿色的蔬菜，新鲜的水果。

四、含铁最多的水果蔬菜

1 扁豆 19.2 600

2 腐竹 16.5 516

3 大豆大豆，成熟的种子，未加工（U）、黄豆 15.7 491

4 豆粕 14.9 466

5 大豆分离蛋白大豆分离蛋白（U） 14.5 453

6 豆腐皮 13.9 434

7 豆粕豆粕，脱脂，未加工（U） 13.7 428

8 四棱豆（成熟的种子）翅豆，成熟的种子，未加工（U）、翼豆、四棱豆 13.44 420

9 枝竹 10.8 338

10 大豆浓缩蛋白大豆浓缩蛋白，由酒精提取生产（U） 10.78 337

11 大豆（白色）豆类，白色，成熟的种子，未加工（U） 10.44 326

12 豆粕（膨化） 9.8 306

13 豆腐（干冻）豆腐、干冻（冻豆腐）（U） 9.73 304

14 芸豆豆类，芸豆，加州红，成熟种子，未加工（U）、四季豆、菜豆 9.35 292

15 大豆粉（脱脂）大豆粉，脱脂（U）、黄豆粉 9.24 289

16 豆腐丝 9.1 284

17 黑龟豆豆类，黑龟豆，成熟种子，未加工（U） 8.7 272

18 纳豆纳豆（U） 8.6 269

19 青豆青豆（青大豆） 8.4

五、含铁量高的水果和蔬菜有哪些

1.红肉：猪肉、牛肉、羊肉含铁量都比较稳定，没有太大的差异，每100克在3毫克左右。

2.动物血制品：动物血制品是铁最丰富的一个来源，又以鸭血的含铁量最为丰富，100克里面大约含有50毫克的铁。

二、蔬菜

1.黑木耳：黑木耳含有蛋白质、糖，尤其富含钙、磷、铁，每100克生黑木耳含铁100毫克。

2.胡萝卜：胡萝卜含有很高的维生素B、维生素C，同时又含有β胡萝卜素，β胡萝卜素对补铁极为有益，用胡萝卜煮汤，是很好的补铁汤饮。

3.海带：海带中含有很多的人体所需要的成分，比如铁、锌以及维生素等，并且很容易被人体吸收。

三、水果

1.樱桃：樱桃含铁量高，是优质的补铁水果。

2.火龙果：火龙果中含铁元素量比一般水果要高，是补铁的水果佳品。缺铁可以多吃一些火龙果来补血补铁，特别是铁质摄入不足而患上的贫血的女性。