蔬菜水果凉皮制作方法

2023-07-04 14:41:40　　来源：网络　　热度： ℃

一、蔬菜水果凉皮制作方法

食材：

菠菜，胡萝卜，紫甘蓝，面粉，清水，盐，白醋。

制作方法：

1、准备一把菠菜，首先来制作绿色的蔬菜汁。菠菜清洗干净以后，切成段放入破壁机中，为了让颜色更深，需要放少量的清水，这样出来汤汁较浓，然后加入一小勺盐，这样可以起到固色的作用，同时还可以去掉菜腥味，揉出的面才会更漂亮。

2、打好的蔬菜汁千万不能直接用，我们需要给它过滤一下，这样得到的汤汁才会更加细腻，擀好的饺子皮就不会因为有蔬菜残渣而把皮戳破，导致煮饺子的时候露馅了。

3、然后分别用这些汤汁来揉面，所有面粉和蔬菜汁的比例都是10:6，这样揉出来的面，软硬才会一直，然后结合在一起会更加完美。

4、同样的方法，胡萝卜切片后放入破壁机中搅打成橙色的蔬菜汁，过滤倒碗中备用；紫甘蓝切碎放入破壁机中，搅打成紫色的蔬菜汁，过滤倒碗中备用。紫色的蔬菜汁还可以用到紫薯，但是有一点需要注意，紫薯很容易变色，所以一定要蒸熟以后再打成汁，这样就不会变色了。

5、紫甘蓝的汁打出来以后，我们还可以添加一勺白醋，这样就会得到漂亮了的粉紫色了。

6、将所有彩色面揉好以后，别忘了再来一个白色的面哦！然后用保鲜膜包住，防止风干，给它放在盆中松弛半个小时备用。

7、首先来做彩色饺子，取同样大小的四种面，揉匀后搓长，并列起来捏在一起，不要改变它的形状，一起揉成长条，下成大小相同的剂子，然后擀成的时候不要变形，这样擀出来的饺子皮就颜色分明，不会混色，就可以包出来漂亮的彩色饺子啦！

二、果蔬凉皮用哪些水果

1、碗中放入面粉。

2、放入碱和盐。

3、清水和菠菜榨汁。

4、清水火龙果榨汁。

5、面粉中分别放入菠菜汁、火龙果汁、清水搅拌均匀。

6、分别用漏勺过滤。

7、盘中刷油倒一勺面糊。

8、转圈。

9、水开上锅蒸两分钟。

10、捞出放凉切成条。

11、碗中放蒜末、辣椒粉、花椒、糖、五香粉、生抽、蚝油、食盐浇热油。

12、搅拌后浇在凉皮上。

13、美味的果蔬凉皮就做好了。

三、蔬菜水果凉皮怎么做

凉皮，和苹果是不能烧的，陕西凉皮最出名了，陕北叫的凉皮，陕南叫的面皮，都是不通的，凉皮是经过加工后，放上调料，酱油，醋，盐，味精，等调料而成的，特别是红油辣子最好，陕西汉中的面皮最多，最出名，是每天早上的必须，但是苹果，是水果，是甜的，不能一起吃

四、鲜果蔬凉皮

1.凉皮儿，我的眼里只有你。

2.中国好凉皮，食界新传奇。

3.凉皮现做零添加，健康营养你我他。

4.绿色果蔬，营养凉皮，时尚小吃，健康选择！

5.特色小吃哪家强，美味健康在我家。

6.地道凉皮，舌尖美味。

7.尽显凉皮特色，吸引四方吃客。

8.够土，够香，够健康。

9.皮在口中，凉在心中。

五、蔬菜水果凉皮图片

彩色凉皮就是在制作的时候里面加入了水果或者蔬菜的汁，其色泽和所加入的水果或者蔬菜相关，比如粉红色的草莓味，橘黄色的菠萝味，还有苹果味，香蕉味，芹菜味，香菜味等等，凡是你喜欢的水果或者蔬菜都能制作出相应味道的凉皮。

这种凉皮在市场上最受女士们的青睐，既新奇有营养，不同色泽的凉皮摆在一起，真可以说是五彩缤纷，很能勾起人们的食欲。

销量还是比较好的。