银耳莲子百合红枣枸杞汤怎么做？

银耳莲子百合红枣枸杞汤怎么做？

主料：银耳一朵。 辅料：红枣十颗、枸杞三十粒、冰糖40克、水。 做法： 1、 银耳一朵（约20克）放入盆内，温水浸泡半天（泡两三小时也可），待其发透后摘去蒂头、拣去杂质；

2、 银耳撕成片状，放入锅内，加水适量，以武火煮沸后，再用文火煎熬1小时；

3、 中途加入冰糖，红枣和枸杞，直至银耳炖软为止；

4、 装入密封盒，放冰箱冰镇，每日一或两碗，随吃随取。 成功小秘方： 1、 银耳汤要想熬得又浓又稠，长时间泡发很关键。以前我试过多次，每次想起喝了，才现泡发银耳，结果不管花多时间，熬出的银耳总是脆脆的！ 2、 开始熬时，水可略少，在熬制过程中，分多次适量加水，并不断搅匀，最后以锅中银耳汤起大泡为最佳。 汤水能挂丝了，还不错吧~~ 晶莹剔透，如丝滑稠，甜凉浸腮~~ 每晚，照顾了小多入睡后，最惬意的事就是来一碗冰镇银耳汤，上上网或看看电视，什么也不想，也不做，让四肢和大脑随着汤水的丝丝凉意，彻底得到放忪…… PS：有关银耳汤不能过夜的讨论： 看了许多博友关于银耳汤过夜会产生亚硝酸盐的讨论，在此说明一下：以前我家做银耳汤，基本都是在有亲友来访时，做出来做为消夏甜品的，现吃现做，一伙人，一大锅，当天就可以消灭完；但遇上没吃完的时候，虽然营养价值没那么好了，倒了仍觉可惜，会放冰霜用密封盒冻着，尽量在第二天吃完；当然了，如果只是自己一个人吃的话，最好还是每次少做点，当天做当天吃为佳

红枣莲子银耳汤的功效有哪些

银耳具有强精、润肠、补肾、补气、和血、益胃、强心、壮身、提神、补脑、美容、嫩肤、延年益寿的功效。常用于治疗肺热咳嗽、肺燥干咳、妇女月经不调、胃炎、大便秘结等多种病症。它可提高肝脏解毒能力，保护肝脏功能，它不但能增强机体抗肿瘤的免疫能力，还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。

莲子具有养心安神、健脾止泻、益肾固精作用。如失眠不寐、虚烦惊悸、食欲不振、脾虚泄泻、肾虚遗精等症，均应多吃莲子。现代研究证明：莲子除了含有多种维生素，微量元素外，还含有荷叶碱、金丝草甙等物质，对治疗神经衰弱、消化不良、慢性胃炎、高血压等有非常好的效果。

1、提高肝脏解毒能力，保护肝脏，增强机体抗肿瘤的免疫能力。

2、银耳中富含天然胶质，和红枣、莲子一同食用，具有滋阴、润燥、清热的功效，长期坚持饮用银耳汤能够滋润皮肤，美容养颜。

3、银耳中所含的膳食纤维能够帮助胃肠蠕动，减少脂肪的吸收，因此有减肥的作用。

4、防止钙的流失，有益于生长发育。所以，红枣莲子银耳汤非常适合儿童及青少年食用。

5、银耳中所含的多糖类物质，能够增强人体的免疫力，有补气和血的功效。

红枣莲子银耳汤的制作方法

材料：银耳2朵、莲子10颗、枣5颗、枸杞子20粒、冰糖适量

制作方法

1、银耳泡发后，用剪刀剪去黄色硬结部分，撕碎，越碎越好，与莲子一起放入锅中，加入适量的清水，用大火煮开后，调成小火，煮15-20分钟。

2、煮好后，将材料和汤一起倒入保温瓶内，注意水位要距离瓶口下沿2厘米。

3、加入洗净的枸杞和红枣。

4、再加入适量冰糖。

5、将瓶塞和外盖均拧紧，放置一晚。

6、早上起来，打开瓶盖，搅匀后就可以食用。