真假枸杞不好分辨，教你哪些小方法，快速分辨枸杞好坏？
真假枸杞不好分辨，教你哪些小方法，快速分辨枸杞好坏？
摸枸杞是鉴别枸杞的一种相对简单的方法。用手触摸“毒枸杞”有一种黏糊糊的感觉，而天然枸杞相对干燥。用硫磺熏蒸的枸杞通常会有酸味或刺激性，而普通枸杞只有自身的味道。也可以将枸杞放在密封的容器中，隔夜之后再打开闻一下。如果气味超刺鼻，有明显的硫磺气味，那就是用硫磺熏制的枸杞。
热水浸泡的正常枸杞味道酸中带甜。熏蒸过的热水浸泡后喝起来有苦味，甚至还有辣味。天然枸杞是酸中带甜的，而“毒枸杞”有很重的酸苦味。不同产地的枸杞味道略有不同。宁夏枸杞很甜，味道特别甜，但吃后喉咙里有苦味。不过，内蒙古和新疆的枸杞有点甜的发腻。用明矾浸泡过的枸杞嚼起来会有明矾的苦味。用硫磺浸泡过的枸杞会有酸味、涩味和苦味。
由于产地不同，新鲜枸杞的颜色也会略有不同，但颜色同样很柔和、有光泽、肉质也很饱满。不过，大多数染过色的枸杞都是往年的陈品。看上去肉质很差，没有什么光泽，但外观却明亮而有吸引力。因此，购买枸杞时，一定不要贪“色”，它往往会欺骗你的眼睛。
正常的枸杞通常是赤红色或偏红色或略带土黄色，皮质干燥，肉质饱满。熏蒸过的枸杞特别鲜红、明亮、清淡，果实湿润，表面色泽均匀。普通枸杞用热水浸泡后呈淡黄色；熏蒸后的枸杞热水浸泡后呈砖红色。不同地区枸杞的形态略有不同。宁夏和内蒙古的枸杞是长圆形的，但浸泡在水中后，宁夏枸杞会上浮，内蒙古枸杞会下沉，而新疆枸杞是圆形的，很容易区分。
真假枸杞不好分辨，教你这些小方法：
摸枸杞是鉴别枸杞的一种相对简单的方法。用手触摸“毒枸杞”有一种黏糊糊的感觉，而天然枸杞相对干燥。用硫磺熏蒸的枸杞通常会有酸味或刺激性，而普通枸杞只有自身的味道。也可以将枸杞放在密封的容器中，隔夜之后再打开闻一下。如果气味超刺鼻，有明显的硫磺气味，那就是用硫磺熏制的枸杞。
热水浸泡的正常枸杞味道酸中带甜。熏蒸过的热水浸泡后喝起来有苦味，甚至还有辣味。天然枸杞是酸中带甜的，而“毒枸杞”有很重的酸苦味。不同产地的枸杞味道略有不同。宁夏枸杞很甜，味道特别甜，但吃后喉咙里有苦味。不过，内蒙古和新疆的枸杞有点甜的发腻。用明矾浸泡过的枸杞嚼起来会有明矾的苦味。用硫磺浸泡过的枸杞会有酸味、涩味和苦味。
摸枸杞是鉴别枸杞的一种相对简单的方法。用手触摸“毒枸杞”有一种黏糊糊的感觉,而天然枸杞相对干燥。用硫磺熏蒸的枸杞通常会有酸味或刺激性,而普通枸杞只有自身的味道。也可以将枸杞放在密封的容器中,隔夜之后再打开闻一下。如果气味超刺鼻,有明显的硫磺气味,那就是用硫磺熏制的枸杞。
真枸杞果实呈纺锤形或椭圆形，假枸杞的果实为圆球形。
闻一闻枸杞的味道，还有把它泡出来就能知道了。
如何挑选好的枸杞子
导语：枸杞子，为茄科植物枸杞或宁夏枸杞的成熟果实。夏、秋果实成熟时采摘，除去果柄，置阴凉处晾至果皮起皱纹后，再暴晒至外皮干硬、果肉柔软即得。遇阴雨可用微火烘干。具有多种保健功效，是卫生部批准的药食两用食物。
枸杞子中含有14种氨基酸，并含有甜菜碱、玉蜀黄素、酸浆果红素等特殊营养成分，使其具有不同凡响的保健功效。
如何挑选好的枸杞子 方法/步骤 1、看
枸杞看上去，颜色不是鲜艳的过分，大小整齐统一，没有潮湿。
2、闻
抓一把枸杞近距离闻一下，没有辛辣，刺鼻子的味道，就证明用的熏染的硫磺量不是很大。注意，通常市场上卖的枸杞，多是用硫磺熏出来的。所以，有刺鼻的味道。
3、摸
抓一把枸杞，摸一下，不粘，不粘手，而且没有明显的结块的，就是比较好的枸杞。摸上去，没有滑润感，而是有些涩手的"，就是好的。
4、扒
拿一颗枸杞，扒开来看一下，如果里面可以看到大量的枸杞籽，那这个枸杞就是秋枸杞，不是说秋枸杞不好，而是秋枸杞多籽，相对于夏枸杞来讲，药效和食用价值就相对弱一些。
5、尝
取一粒枸杞放进嘴里，尝一下，如果是甘甜，没有发苦，就是较好的枸杞。当然，吃起来也不会有咬碎困难，而且少籽，就证明是夏枸杞。
6、色
好的枸杞，其实并不是颜色越红越好。红的不正常的枸杞是用硫磺熏出来的。实际上，如果是很好的枸杞的话，颜色是略篇黑，有点儿发黑，因为这是自干的过程中，本身枸杞失水就会有变黑的现象。
7、泡
拿几粒枸杞，放进温水里，如果枸杞很快就沉入了水里，那证明非好枸杞，一般好的枸杞是放进水里后，自然吸水，过几分钟后，才沉入水中。
8、细
在选择枸杞的时候，要好好看一下枸杞的尖端，如果是正宗的宁夏的枸杞的话，尖端会有一个自然的白点，如果没有，就是熏过了的。
9、捏
抓一把枸杞，用力捏一下，如果粘到了一起，证明枸杞反潮了，就算买回去，不几天，也就坏掉了。如果放开，枸杞散开均匀，证明就是好枸杞。
10、粒
对于枸杞来讲，并不是越大越好，很大的，是秋枸杞，而最好的枸杞是夏枸杞，所以选择的时候，最好选择粒适中的枸杞就可以了。
11、切
如果再仔细一点的话，就找个小刀，切开一粒枸杞，然后看一下枸杞的皮的薄厚，皮薄的，就是较好的枸杞，厚的，则不是正宗的宁夏枸杞。