鲜枸杞怎么晒？

一、鲜枸杞怎么晒？

鲜枸杞釆摘后不易晒干，要用碱水焯水后才能晒干。

二、请问枸杞能不能晒?

肯定可以晒的，一般农家的枸杞通过太阳晒干的，工业上面就是用电设备烘干的。枸杞特别容易吸水，当出现发潮，就得把那些东西放在通风口晒一下，但是要是过期了，就扔掉吧，晒了也没用。

枸杞在产地就是通过晒制干燥成制品的。

能晒，新鲜的枸杞通过晒才干的

干的枸杞子是不能晒的，里面含的大量的多糖，特别是新疆精河的枸杞，含量更高，日晒导致其中的多糖渗出来， 会发粘结块。建议冰箱冷藏，拿出来干吃，口感更佳

可以

三、刚采摘的枸杞怎样晾晒

枸杞果实采摘后，应立即进行干燥。

干燥的方法有晾晒法和烘干法两种。

以下为枸杞晾晒法的介绍

枸杞果实晾晒法将采摘的果实摆放在“晾架（“果栈”）”内晾晒。

晾架是用两根长1.6―1.8m，宽0.7-0.9m的木框夹一片苇席或竹帘做成的，两头支高50cm以上。

刚采收的鲜果均匀地摊在晾架上，厚度2―3cm。

夏季晾晒时不宜暴晒，先在阴凉处放置2天，然后在早晨和下午3点以后在阳光下直接晾晒；上午11点至下午3点阳光最强烈时暴晒，果实往往从果柄处向外冒水，果色容易变黑，而影响果实品质，这段时间可将晾架摞起来，并遮荫，或移到通风良好的背光处。

9月下旬，阳光不太强烈时，可以整天暴晒。

由于晾晒时翻动，果肉易受伤，晒干后即变黑，因此晾晒过程中不宜翻动。

如遇阴雨天果实发霉确实需要翻动的，可用木棒在晾架下面敲打，使果实与晾架帘面脱离，果实之间松动，以促进果实干燥。

一般7―10天就能晒干，鲜、干枸杞的比例一般为4:1。

现在许多地方为了缩短鲜果制干加工时间，提高制干效率和保持果色鲜艳，常将刚采收的枸杞鲜果用3%～4%的碱面（碳酸钠）水溶液浸泡l～2分钟或喷洒在鲜果上，拌和均匀后摊在晾架上用清水冲洗后进行晾硒；也可直接将碱面散在鲜果上拌匀，放置30分钟后再摊在晾架J-．晾晒。

碱面可溶去果实表面的蜡层，有利于果实内水分蒸发。

通常，用碱面处理的鲜果晾晒5天左右即可制成千果。

鲜果用专用的冷浸液处理后再晒，效果也不错。

此外，也有在制干加工过程中加入乙醇、明矾等化学药品或食盐，以提高制千率。

也适用日晒。

晒果以果实基部（果柄）皱缩的质量为好。

果实晒干后，要趁干拣去果蒂、果把、黑斑果、黄皮果、异型果及其他杂质。

四、新买回的枸杞如何保存

每次用完把口封好，防止返潮和生虫！如果发现变潮，在太阳下晒晒！因为如果没有添加剂的枸杞，放在空气中很容易吸水返潮，不过变潮晒一下就好了！有一点必须知道，枸杞返潮后再晒的时候颜色会发生变化，会变成暗红，那属于正常！不影响食用1因为枸杞在晒制的时候都要加促干剂，通常用纯碱！这样晒干的快，并且可以保护枸杞表皮颜色！如果不加促干剂的话晒的时间长，不容易干，枸杞颜色会变成暗红色!枸杞的最佳食用期是两年，建议你最好在每年都买新鲜的当年货，在一年之内吃完！我家是种枸杞的，我也是在枸杞树下长大的！今年3月份学着在淘宝开了网店，我店有没有加促干剂晒制的枸杞！有时间看看，并且我的宝贝介绍中也有详细的枸杞采摘、晒制流程，都是长时间积累的经验，一点小知识,我想可以帮助大家分辨枸杞的新旧真假的！如果还有不明白的地方请问吧！

你好，夏天保存枸杞可以放在冰箱里或者比较干燥的地方，夏天比较热也会出现黏，粘在一起，冬天天气干燥放在外面就可以了。

五、新鲜的枸杞子怎么晾干

枸杞采晒八不宜

枸杞子有滋补肝肾、益精明白的功能，主治肝肾阴虚、精血不足、腰膝酸痛、视力减退、头晕目眩等症。枸杞子除药用外、还可制作饮料、生食或泡酒饮服，但都宜采用无黑点、黑斑、整果鲜红的一级品。为提高枸杞子的商品价值，在枸杞子的采摘和晾晒中，应注意以下7个方面。

一、不宜摘生。枸杞落花后，逐渐发育成绿色幼果、继而果实个儿发育并变成橙色果，这时果肉尚硬。然后果实逐渐变成鲜红色。果蒂疏松，果肉稍软、这时是枸杞子采摘的最佳期。如采摘过早，摘了橙色果，枸杞子晒干后即变成黄皮果，影响枸杞子的质量和等级。

二、不宜摘湿。枸杞子不宜在早晨有露水时或雨后果面未干时采摘。如摘了湿果，果面长期不干，容易被细菌污染，晒出的干果果色黑暗。

三、不宜碰伤。采摘枸杞子，要轻摘轻放，盛装枸杞子的器皿，要用盆、桶、篮、筐等，不宜用塑料袋等，以防搬运时挤压或碰撞。因撞伤、挤伤、压伤、摔伤、刺伤等，晒干后均会变成黑色。

四、不宜暴晒。日出后即可晾晒果实，先有弱光低温逐渐至强光高温，这样晾出的果色鲜红。如在炎热的中午暴晒，果色容易变黑。

五、不宜久放。采摘下的枸杞子，要及时晾晒或烘干，不宜久放。因刚采摘下的枸杞子呼吸强烈，并容易发热发汗，放置过久，晒干后的果色灰暗不鲜。

六、不宜翻动。枸杞在晾晒过程中，翻动后果肉受伤，晒干后即变黑。因此，枸杞子摊晾后，中间不宜翻动，直至晾干后才能收集。

七、不宜熏蒸。枸杞果不宜用硫磺薰蒸，用硫磺薰蒸后虽然果色新鲜，但容易被污染。

八、不宜混杂。枸杞子果实晒干后，要趁干拣去果蒂、果把、黑斑果、黄皮果、异形果及其他杂质，然后分级包装，放在通风干燥处贮藏，以防虫蛀、翻湿及霉变。（摘自农村大众）