如何做银耳莲子羹？
2023-09-17 02:22:41 来源：网络
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如何做银耳莲子羹？
主料：
银耳50克、莲子10颗
辅料：
冰糖100克、红枣5颗、枸杞10克
做法：
1．把银耳、莲子、枸杞用清水泡3个小时左右；尽量把莲子泡软，去掉莲子芯（莲子芯不要丢掉，泡水喝有清热、安神、强心的功效）；把银耳去蒂，撕成小块状；把红枣洗净。
2．把莲子和银耳放入锅中，用中火慢慢煮，大概煮1个小时左右，见汤已经如蜂蜜般粘稠即可。
3．放入冰糖、枸杞、红枣，适当搅拌，见冰糖化掉就可以了，如果这时煮的时间过长，会把红枣和枸杞的颜色煮出来，这样汤就会发红，不清亮了。
怎么做莲子银耳羹?
1、银耳水发后，除去根部泥沙及杂质，放入碗中。红枣洗净去核，放人碗中备用。 2、锅上火，加入适量清水，放入银耳、莲子、红枣烧煮。 3、待银耳、莲子、红枣熟后，加入冰糖调味，盛入碗中即可。
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