烤箱烤香蕉干做法大全

一、烤箱烤香蕉干做法大全

香蕉干的用料

香蕉或芭蕉2个或4个    白砂糖适袭郑量    

香蕉干的做法

步骤1

预热烤箱90度。将香蕉或芭蕉切片，大概5毫米那样厚，然后把香蕉片或芭蕉片在已经铺油纸的烤盘上摆好。

步骤2

然后将白砂糖放在香蕉片上，轻轻压一下。

步此告骤3

这就可以放在森禅明烤箱里烤啦！90度4个小时即可。

步骤4

烤好的香蕉片晾凉，然后放在罐子里储藏。

步骤5

有点像在吃硬糖，比较喜欢，不喜欢可以少烤半小时左右。

香蕉干的烹饪技巧

不希望香蕉氧化的朋友可以在第 步骤中多加一步，就是泡盐水10分钟，无所谓的朋友就按照我的就行了哟

二、香蕉片的制作方法

香蕉燕麦条｜烤香蕉片｜香蕉核桃蛋糕

新鲜的香蕉，除了剥开外皮直接开吃之外，还可以做成多种多样香甜可口的美食，今日，为朋友们分享用烤箱制作的3种美食——香蕉燕麦条｜烤香蕉片｜香蕉核桃蛋糕。

01

NO1.香蕉燕麦条

【准备食材】：一根香蕉，一个鸡蛋，一把黑芝麻，125克牛奶，200克燕麦（最好是超市卖的那种压扁的燕麦）。

【制作方法】：

1、用工具把香蕉压成泥，或者用榨汁机把香蕉打成泥，然后加入牛奶、鸡蛋和燕麦，搅拌均匀，然后至少放置15分钟以上，这样做目的是为了让燕麦充分吸收汁液的营养。

2、然后在上面撒一点黑芝麻，继续搅拌几下，准备烤箱，首先在烤盘上铺上油纸，把调好的燕麦糊倒上去，用勺子压平整，尽量压的薄一点，口味会更好。

3、将烤箱调到180°预热十分钟之后，将烤盘放进去，调成上下火170°烤20分钟左右，稍等片刻温度微降之后，取出烤盘切成长条。

这大吵种做法没有添加糖和油，是一种健康低脂的小零食。香蕉燕麦条吃起来外皮酥脆，内心稍微有一点软糯，口感非常不错。

02

NO2.烤香蕉片

【准备食材】：两根香蕉，两个鸡蛋，还需要20克玉米淀粉。

【美味做法】：

1、首先将鸡蛋打入碗中，加进玉米淀粉局敏，用力搅拌均匀，然后把香蕉切成5毫米左右的薄片，一起放入蛋液中翻转几下，让香蕉片均匀的沾裹上蛋液。

2、然后就要用到烤箱了。先将烤箱预热170°后，在烤盘里放上光滑一点的吸油纸（不要用锡纸），桐仿枝将沾裹蛋液的香蕉片摆放上去，烤箱还是调到170度，上下同时烤30分钟左右。

3、烤到15分钟左右，最好把香蕉片翻一下，这样香蕉片才会烤出两面金黄的诱人效果。用这种方法烤出的香蕉片外酥里糯，吃起来不错

首先我们准备食材香蕉，白糖，柠檬汁，黄油。

制作方法。

首先在我们挑选香蕉的时候，不要选表皮过于金黄的香蕉，可以选择表皮看起来稍微有一点轻的，这样的香蕉吃起来口感就好。然后厚度适合的薄片，然后放入闷者一个干净的盘子里。

将切好大罩橘的香蕉撒上适量的白糖拌匀。让每一个香蕉的两面都沾上白糖。然后再刷上我们事先准备好的柠檬汁，用小刷子均匀的刷在香蕉片儿上，这一步非常关键，刷上柠檬汁之后可以很好地防止香蕉变黑。

然后我们在平底锅里放入一点点黄油，等到黄油融化之后我们将香蕉片放在上面。使用小火加热，一定要使用小火，并且要不停地翻面防止香蕉焦糊，香蕉的水分快干的时候我们就可以关火滚团了，再用平底锅的余温将水分完全烤干就可以了。

营养美味香蕉片就制作完成了。刚刚制作好的香蕉片可能会吃起来有一些发软，放置一段时间就可以变得很脆了。

以下就是制作香蕉片的方法，非常简单。喜欢吃香蕉的朋友可以尝试一下。香蕉中富含丰富的维生素。这个时候香蕉干之后，营养元素也不会流失。

三、香蕉干的制作流程？

香蕉去皮、切片，在香蕉片上刷一层柠檬汁樱歼轮，摆好放进烤箱里，烤的时候，一般温度调到一百左右，烤四五十分钟即可。

一、香蕉干是怎么做的

1、首先在做的时候，选择香蕉是很关键的，一般都是以成熟了，硬度较好的香蕉味最好。因为成熟过头的香蕉，不好切，烤出来会不成型。

2、将挑选好的香蕉去皮，且成合适的片状，然后在香蕉片上面刷上一层柠檬汁，这样能让它不变色。准备好的香蕉片再摆好了，放进烤箱进里面，要注意摆盘的时候要将它们之间留出些间隙，这样才能不让它们黏在一起。

3、然后就是进行烤了，在烤的时候，一定要注意温度，一般放在上层的话，温度调到一百的样子，烤四五十分钟就可以了。不过每个人的烤箱不一样，在烤的时候大家还是需要时刻留意的，不要让它烤糊了。

4、最后就是将烤好的香蕉片晒干，然后放入密封好的瓶子里面进行保存。一定要晒干之后再保存，这样它的口感才会更脆，吃起来才会跟改察香。

二、香蕉干是油炸的脊信吗

香蕉干有一种是油炸的，还有一种是烘焙而成的。油炸的香蕉干，其热量相对于来说要更高一些，而高温烘焙加热而成的香蕉干，其热量、脂肪等含量都要少一些，吃起来相对来说要更健康一些。

在家里是没有条件自制香蕉干的。

【香蕉干制作流程】

1.原料选择：选取食用成熟度的香蕉（即果皮黄色，果肉变软，有浓厚甜味和芳香味时）。

2.去皮：人工去皮。

3.切分：把果肉纵切两半，小个香蕉可不用切分。

4.熏硫：在密闭雀亩配熏硫室内用硫磺熏蒸20～30分钟，每100公斤原料用硫磺2公斤。

5.烘烤：用热风干燥在65～70℃下干燥18～20小时，使成品水量达16～17%为宣。

6.回软：成品在室温下加以覆盖放置24小时。

7.包装：用聚乙烯薄膜袋密封。

8.贮藏：于室温下贮藏半年以上保持色、香、味不变。

【保顷指色措施】

为了使制品在干燥与贮藏过程中抑制其褐变产生，保持产品原有的金黄色。可在烘烤前把原料进行预处理。方法有：耐档

1.熏硫：把原料入在熏硫室内，熏硫时间分别是15分钟，20分钟，45分钟，60分钟，所用硫磺是化学纯试剂。

2.3%亚硫酸浸5分钟和10分钟。

3.1%CaCl2 浸5分钟。

【分析方法】

研究香蕉在干燥过程中营养成分变化，分析原料在干燥前后营养成分含量。

淀粉含量分析法：用60%高氯酸提取淀粉，用蒽酮比色法分析。

糖含量分析：用菲林氏快速测定法。

果糖含量分析：用碘的碱沙液破坏糖后，用裴林氏快速测定法。

维生素C：碘量法。

单宁：高锰酸钾滴定法。

柠檬香蕉干

食材：

香蕉3根 柠檬1个

做法：

1、香蕉去皮切成3至4毫米厚的启族片，可以是圆形的也可以是长圆形的。由于是家庭烤香蕉片，切悄销弊得厚了很难将水分烤干，太薄了会贴在烤盘上，容易斗腊焦。



2、烤盘上铺硅油纸或油布，没有油布用涂层防油纸，不然全部粘在纸上会撕不下来的。