香蕉片是烘干还是油炸？

香蕉片是烘干后再油炸。

，香蕉干是将香蕉去皮，切成片后的干货，易于储藏和食用。香蕉干培丛就是常说的配握樱香蕉片，是一种很受欢迎的小零食。香蕉干主要以广西栽培主要香蕉品种——那龙蕉为原料，采取热风干燥加工法制成。

香蕉片中含有大量的蛋白质和矿物质，常食能起到皮哗维持体内钠钾平衡，利尿消肿调节血压的作用。补充能量：香蕉片富含糖类，食用后能为人体提供能量。减肥：香蕉片中含有大量的膳食纤维，食用后容易产生饱感，能起到促进肠胃蠕动，有促进代谢的作用。

烘干后再油炸。香蕉干是将香蕉去皮，切成片后的干货，易于储藏和食用。香蕉干就是常说的香蕉片，是一种很受欢迎的小零食。香蕉干主要以广西栽培主要逗亩香蕉品种—那龙蕉为原并指虚料，采取热风干燥加绝燃工法制成。主要原理就是去除掉香蕉里面的水分，不管是高温烘干还是直接油炸都能起到这个作用，只不过油炸含油量会更大一些，较为油腻。

制作方法

1、原料选择：选取食用成熟度的香蕉（即果皮黄色，果肉变软，有浓厚甜味和芳香味时）。

2、去皮：人工去皮。

3、切分：把果肉纵切两半，小个香蕉可不用切分。

4、熏硫：在密闭熏硫室内用硫磺熏蒸20～30分钟，每100公斤原料用硫磺2公斤。

5、烘烤：用热风干燥在65～70℃下干燥18～20小时，使成品水量达16～17%为宜。

6、回软：成品在室温下加以覆盖放置24小时。

7、包装：用聚乙烯薄膜袋密封。

8、贮藏：于室温下贮藏半年以上保持色、香、味不变。