怎么做香蕉干酥脆

一、怎么做香蕉干酥脆

1.食材准备好（香蕉要选新鲜的硬身的香蕉，如果太熟，不好切，烤干时颜色不新鲜，且不易成形，但不能太生，否则吃起来会涩涩的）白砂糖要选细砂糖

2.香蕉去掉外皮，切成0.3左右的厚度小片（厚度要一样，以免受热不均匀）；

3.烤箱烤盘铺上一层烘焙纸或者锡纸（防止香蕉片粘烤盘、简单提醒：烤香蕉片时锡纸没有烘焙纸好翻动，会有一些粘）；

4.将切好的香蕉摆放在烤盘上，单层摆放，每片之间有间距；

5.柠檬对半切开，滴几滴在香蕉片上，防止香蕉在烤的时候变色；

6.撒上白砂糖；

7.放入烤箱，无需预热，温度170-180之间，烤25-30分钟，（温度及时间很重要，之前做的次，比较黑，如果追求完美的你，温度一定要控制好，如果温度太高了，很容易烧黑，若一开始温度调的比较低，香蕉片很软又容易变色，所以阿莲总结出的经验就是，一开始需要高温、第二次烤的时候要小火慢慢烤，注：烤箱不同，还需要根据烤箱的温度具体情况进行调整）

8.待定时25-30分钟烤好后，翻动一面，在烤10-15分钟，温度调整为100度左右；

9.自动烤好后，待凉后即可食用。

食材：香蕉、细砂糖、黄油。做法步骤：

1、准备材料，将香蕉剥皮之后切成片。

2、然后将香蕉均匀地摆放到一个盘子里，在香蕉片上均匀地撒上一层白砂糖。

3、电饼铛烧热之后，放入一小块黄油加热融化。然后将香蕉片一片一片的放到锅中，小火开始慢慢煎，待一面煎成金黄色之后翻面继续煎，每面大约煎5分钟左右。

5、煎好之后放到一边晾凉，完全冷却之后的香蕉干会非常的酥脆。放凉之后密封保存就可以了。

小贴士：

1、香蕉干起的厚薄均匀一点，这样口感会相对一致。

2、香蕉干能用平底锅煎，也能用烤箱和微波炉烤，同样香甜酥脆。用烤箱的话，烤盘上铺上一张油纸，然后将香蕉干摆放上去，100度烤制半个小时就可以；微波炉先高火3分钟，然后拿出来翻个面继续高火2分钟就可以了。

3、如果不喜欢吃太甜的，加糖的那一步可以省略。

4、香蕉干做好放凉之后密封保存，防止受潮变软就不好吃了。

二、烤箱烤水果干的做法

山楂卷

用料

山楂 / 冰糖 / 水适量 / 柠檬汁几滴 

步骤

1.山楂洗干净备用 ，中间切开去种子，放入料理机加入一点水打成泥

2.倒入锅中加入适量冰糖和一点柠檬汁边烧边不停的搅拌

3.直到水分蒸发用勺子铲点酱几本不掉就行

4.烤盘放上锡纸刷上一点油

5.均匀的铺上山渣酱放入烤箱170度烤10分钟左右140度烤40分钟左右

6.烤好后拿出晾一下还没完全冷却时卷好装盘可以享用了

香蕉脆片

用料

10根香蕉 / 1个柠檬榨汁

步骤

1.烤箱预热至95度，同时将香蕉切成薄片

2.将榨好的柠檬汁涂到香蕉片上

3.将香蕉片放在烤盘上，烘烤2小时后，将香蕉片翻面，继续烘烤一个半小时。将烤好的香蕉片取出冷却，即可享用

芒果条

1.烤箱预热至80ºC，准备两个烤盘，放上烤纸。同时芒果切小块，放搅拌机中搅拌至顺滑。

2.将搅拌好的芒果液均匀摊在烤纸上，要薄薄的一层

3.放入烤箱烤3-4小时。看看底部有没有干燥，要还有点湿，就继续烘烤，直到完全干燥

4.烤好后取出，放凉后揭开，用剪刀或者刀子切成长条，然后卷起来

三、电烤箱可以做香蕉干吗

材料

新鲜香蕉一把，韩国柠檬蜜或者柚子蜜少许。（如果没有柠檬蜜，可以用新鲜柠檬，把皮磨一些出来，加柠檬汁一茶匙，混合蜂蜜2汤匙）。

注意：香蕉要选黄色已经熟的。

做法

1)把新鲜香蕉切一半。上面涂一些韩国柠檬蜜或者柚子蜜（不要涂太多）。放在烤箱里华氏250度或摄氏121度。烤45分钟。

2)拿出来用大汤匙把香蕉稍微压扁。你可以看到一些水分跑出来。用纸巾把水吸干。继续烤半小时。关火。

3)香蕉继续放在烤箱里面。直到你可以用手触摸烤盘，而不烫手。把香蕉拿出来，翻面。背面涂抹很薄的柠檬蜜或者柚子蜜。再放到烤箱里面开火烤30分钟。关火。等待冷。