仙人粄的香蕉露是怎么做的？

带杆草干75g(剪到3cm左右），浸泡20分钟后洗3次，2g碱2L水，一起放电磁炉大火煮开；

煮开后转800w煮1.5 h左右，保持锅里在冒泡，盖锅盖留个缝；

试下汤汁润滑度是否接近洗洁精的润滑度，用过滤袋把汤汁过滤出来；

过滤好的汤汁称重，每斤汁20g蕉芋粉，用冷水（粉：冷水=1：3）混合；

汤汁温度60度左右（比洗澡水烫一点），电磁炉开小火，混合的蕉芋粉倒进汤汁里，快速同个方向搅拌，搅拌均匀后可适当加大火，搅拌时，勺要刮到锅底，避免糊底；

搅拌到持续沸腾几十秒更Q弹，如出现果冻块状，继续加速搅拌，就会变顺滑；

苦涩补救法：切块泡两次冷水；

放冰箱完全冷却后，加任何你喜欢的白糖或蜂蜜或炼乳。

香蕉露 [ 食谱 ]

1.锅里加入水和黄片糖融化；

2.加入香蕉干盖盖子煮软，煮软后加入鲜香蕉片；

3.煮一会开锅加入水淀粉，然后关火放凉。