做香蕉片没有柠檬汁可以用白醋吗？

一、做香蕉片没有柠檬汁可以用白醋吗？

白醋口感不好，可以去超市买柠檬来做

二、本人求香蕉片的详细制法（家有烤箱试过了，不是那个味）

香蕉脆片的制作方法

（1）选料：用于制作香蕉脆片的香蕉，要充分成熟，无病虫，不腐烂，洗净、去皮、切成0.5～1厘米薄片。

（2）判或衡配料：香蕉10份，奶粉团正1份，水5份。

（3）制作：先将奶粉与水冲和，倒入香蕉片中，充分搅拌，使所有的香蕉片都能粘上奶粉。将搅拌好的香蕉片，放入烘干器中，升温80～100℃加热，使其脱水，香蕉片掘做含水16％～18％时，即可从容器中取出。为了便于从加热容器中取出，装料前可在容器底部涂些植物油。

（4）油炸：经过烘烤的香蕉片，再放入130～150℃植物油中炸至茶色，出锅即成为松酥脆香的成品。 碎碎念：[香蕉片都是大工厂生产的，我们在家可能做卜那么好，当然，颜色、口感之类的可能也会差很多。但是咱做的也挺好吃，真正的香蕉片会添加食品添加剂之类的，咱自己做做不出那个味道是当然的。现在奉献一个炸的，可以试试。烤的楼主已经会了蛤。]

做法：

1、香蕉切薄片，排在烤纸或不粘布上，在表面撒少许糖

2、烤箱预热100度后，烤盘放入中层烤半小时，后直接移至网架上，90度烘烤20分钟至水分收干即可。

备注：

1、香蕉要选择硬身的香蕉，切起来比较容易控制厚薄。

2、各家烤尺橡仿箱温度不同，注意调整至低温烘烤即可。时间到了可尝试下是否酥脆，依如局此考虑是否继续烘烤。

3、撒糖可增加酥脆度，少量即可。 再给你介绍一个炸香蕉的制法：

1.铁锅里倒入色拉油，将香蕉小圆片依次在蛋清里浸一下，然后蘸一蘸面包粉，快速入油锅煎至金黄色捞起沥油陵纤，码放在青瓷盆子里，外围苹果切片呈菊花形。

2.锅里放色拉油2勺，放入细盐、味精、海天鲜酱油、番茄沙司、湿淀粉勾芡炒匀，最后浇在香蕉小圆片上即成“果香呈祥”。

。。。怎么还在这上面提问了？百度一下不就行了1、原料： 任何品种香蕉都可以加工。

2、成熟顷姿度：不是任何成熟度都可以加工。成熟的香蕉不能加工，需采用未成熟香蕉。

3、预处理： 未成熟香蕉剥皮困难。在沸水中热烫2－3分钟，立即放在冷水中，再用人工剥皮。

4、切片：每片1－2毫米左右厚度。

5、浸料：雀哗绝切片后立即放于浸料槽中达到芦胡护色即吸味的目的。浸料时间以20－30分钟便可。

6、冷冻： 经浸料处理后的香蕉片送去速冻间处理3－4小时，目的是让原料完全结冰。

7、油炸： 有真空油炸与常压油炸，如果采用常压油炸，油炸时间15－20分钟便可，但由于油温达到120－130℃，结果香蕉片口感脆而不松，控制不好不够脆而且色泽较深，如采用真空油炸工艺，就可达到酥脆的目的。真空油炸条件是：油温80－90℃；真空度700－730毫米汞柱即30－60托；油炸时间20分钟左右。

8、脱油： 油炸后采用离心机脱去表面多余油脂。使含油量小于18％。

9、喷香蕉香精

穿衣服-带钱氏派-穿鞋-下历核巧楼-走路-去超市-拿香蕉片-结账-去火车站-买票-到鄂州-找到我-给我吃肢键。结束，要分！

三、香蕉片是怎么做出来的 香蕉片的做法

1、取一成熟香蕉去皮，切成所需的薄片。

2、将硅油纸或油布铺在烤盘中，切好的香蕉薄片摆放在防油纸上，并在每一片香蕉片上抹上薄薄的细砂糖。

3、烤帆顷差箱预热100度，中层40分钟左右，如果时间到但香态皮蕉片还是很软粘，还不能从油布上揭起，需继续烘烤，待烘烤至表面不粘成型时，能够揭起香蕉乎者片即可。

4、将香蕉片移至烤网上，继续100度烘烤40分钟左右，烤好后可以摸下香蕉片，变得脆硬时即可。