香蕉怎么吃好吃香蕉的功效与作用？

香蕉怎么吃好吃香蕉的功效与作用？

香蕉味香、富含营养，终年可收获，在温带地区也很受重视。那香蕉要怎么做才变得更好吃呢?以下是由我整理关于香蕉好吃的做法的内容，希望大家喜欢!

香蕉好吃的做法

可把香蕉捣烂，做香蕉泥，也可炸香蕉片。治痔疮便血连皮炖食。

香蕉的基本介绍

香蕉为芭蕉科植物甘蕉的果实。原产亚洲东南部，我国南方各地均有栽培，以台湾、广东最多。秋季果实成熟时采收，经处理脱涩后，洗净鲜用。我国栽培的有甘蕉，粉蕉两个品种。甘蕉果形短而稍圆，粉蕉果形小而微弯。其果肉香甜，除供生食外，还可制作多种加工品。

香蕉是人们喜爱的水果之一，欧洲人因它能解除忧郁而称它为“快乐水果”，而且香蕉还是女孩子们钟爱的减肥佳果。香蕉又被称为“智慧之果”，传说是因为佛祖释迦牟尼吃了香蕉而获得智慧。香蕉营养高、热量低，含有称为“智慧之盐”的磷，又有丰富的蛋白质、糖、钾、维生素A和C，同时膳食纤维也多，是相当好的营养食品。

香蕉的功效与作用

味甘、性寒;肺经、脾经。清热，润肠，解毒。治热病烦渴，便秘，痔血。

1、补充能量

运动员喜欢在上场前吃香蕉，这有助于临场表现。从营养的角度来分析，香蕉的糖分可迅速转化为葡萄糖，立刻被人体吸收，是一种快速的能量来源。

2、保护胃黏膜

香蕉能缓和胃酸的 *** ，保护胃黏膜。

3、降血压

钾对人体的钠具有抑制作用，多吃香蕉，可降低血压，预防高血压和心血管疾病。研究显示，每天吃两条香蕉，可有效降低10%血压。

4、润肠道

香蕉内含丰富的可溶性纤维，也就是果胶，可帮助消化，调整肠胃机能。

5、有助于睡眠

香蕉对失眠或情绪紧张者也有疗效，因为香蕉包含的蛋白质中，带有氨基酸，具有安抚神经的效果，因此在睡前吃点香蕉，多少可起一些镇静作用。

香蕉的营养价值

1、香蕉的含水量较高约70%，且含有丰富的碳水化合物、蛋白质、膳食纤维、磷、钾、维生素A和维生素C。

2、香蕉含有三种天然糖份：蔗糖、果糖和葡萄糖;再加上纤维素。 香蕉的功效与作用

香蕉干的营养价值及功效

在干货店或者炒货店，我们总能够看到干香蕉片的身影，那淡黄色的小小的薄片，总是让人忍不住想要塞入口中。干香蕉片不仅味道很好，很多人都喜欢吃，且干香蕉片的功效极大，吃香蕉干片，可以给身体带来很大的好处。

干香蕉片的功效与作用

1、利尿消肿

干香蕉片中含有丰富的蛋白质和矿物质，对体内钾元素的平衡起着重要的维护作用，可以利尿消肿。小便不畅或者有尿痛、尿不尽现象的人，可以多吃香蕉片来帮助排尿。在睡觉之前，吃点香蕉片，也可以帮助消除水肿，让人第二天起床后看起来精神更好。

2、补充能量

干香蕉片当中含有大量的淀粉，这种物质可以给身体补充能量。在劳累了一天之后，吃点干香蕉片，可以补充能量，让身体更加充满力量。若是需要加班熬夜工作，也可以备点干香蕉片，可以给身体大气，让工作更加顺遂。

吃香蕉干片有什么好处

1、减肥瘦身

干香蕉片中的膳食纤维含量非常丰富，这种物质不仅可以产生饱腹的感觉，还可以让肠胃的蠕动加快，让代谢功能更加快速，这样就能够快速将体内的垃圾排出去，起到减肥瘦身的效果。在想要吃零食的时候，干香蕉片是正在减肥的女士最理想的零食。

2、抗抑郁

干香蕉片可以让大脑分泌一种叫做5-羟色胺的物质，这种物质可以让精神更加振奋，起到抗抑郁的作用。干香蕉片是经过风干或者烘干制作而成的，在制作过程中，营养成分流失得很少，有忧郁情绪的人吃香蕉片不仅可以不错营养，还能够抑制悲观的情绪

香蕉片是大家经常会吃的一种食物，香蕉片的营养价值很高，而且甜甜的，糯糯的，特别的受人欢迎，干香蕉片中具有消除水肿的效果，还富含有丰富的蛋白质和矿物质，经常吃能起到维持身体元素平衡，消肿，调节血压的作用，而且香蕉片中含有丰富的糖分，可以给人体带来充分的能量。

香蕉片的食疗效果

消除水肿:

香蕉片中含有大量的蛋白质和矿物质，常食能起到维持体内钠钾平衡，利尿消肿调节血压的作用。补充能量:香蕉片富含糖类，食用后能为人体提供能量。减肥:香蕉片中含有大量的膳食纤维，食用后容易产生饱感，能起到促进肠胃蠕动，有促进代谢的作用

制作方法

1.原料选择:选取食用成熟度的香蕉(即果皮黄色，果肉变软，有浓厚甜味和芳香味时)。

2.去皮:人工去皮。

3.切分:把果肉纵切两半，小个香蕉可不用切分。

4.熏硫:在密闭熏硫室内用硫磺熏蒸20~30分钟，每100公斤原料用硫磺2公斤。

5.烘烤:用热风干燥在65~70℃下干燥18~20小时，使成品水量达16~17%为宜。

6.回软:成品在室温下加以覆盖放置24小时。

7.包装:用聚乙烯薄膜袋密封。

8.贮藏:于室温下贮藏半年以上保持色、香、味不变。

保色措施

为了使制品在干燥与贮藏过程中抑制其褐变产生，保持产品原有的金黄色。可在烘烤前把原料进行预处理。方法有:

1.熏硫:把原料入在熏硫室内，熏硫时间分别是15分钟，20分钟，45分钟，60分钟，所用硫磺是化学纯试剂。

2.3%亚硫酸浸5分钟和10分钟。

3.1菱l2浸5分钟。

分析方法:研究香蕉在干燥过程中营养成分变化，分析原料在干燥前后营养成分含量。

淀粉含量分析法:用60%高氯酸提取淀粉，用蒽酮比色法分析。

糖含量分析:用斐林氏快速测定法。

果糖含量分析:用碘的碱沙液破坏糖后，用裴林氏快速测定法。

维生素C:碘量法。

单宁:高锰酸钾滴定法。