烤箱烤香蕉片的做法窍门

烤箱烤香蕉片的做法窍门

烤箱烤香蕉片的做法窍门

用料

较成熟的香蕉 1个

细砂糖 1大匙

油布或硅油纸

做法

取一成熟香蕉去皮，切成所需的薄片

（选择果皮较黄，果肉变软，甜味较香浓但还有一点硬度的香蕉）

将硅油纸或油布铺在烤盘中

（没有油布就买如图这种涂层防油纸，不能用白油纸哦，不然全部粘在纸上撕不下来）

切好的香蕉薄片摆放在防油纸上

在每一片香蕉片上抹上薄薄的细砂糖

（抹上细砂糖有助于酥脆的口感，但也不要加太多）

烤箱预热100度，中层40分钟左右

（如果时间到但香蕉片还是很软粘，还不能从油布上揭起，需继续烘烤，待烘烤至表面不粘成型时，能够揭起香蕉片即可）

薄薄的一片轻松揭起

再移至烤网上，继续100度烘烤40分钟左右

（移至烤网时会有点变软，那是因为在烤盘里烤时有一面是贴着油布的，没有烘干，移到烤网上就是为了两面都能烘干，烤好后可以摸下香蕉片，变得脆硬时即可）

待完全冷却时食用，这时最酥脆，如果没有马上食用，装进密封盒里保存

用料

主料香蕉2根

辅料细砂糖适量

烤香蕉片的做法

1.

8成熟的香蕉两根，不要熟的太厉害的，这样的香蕉太软了，切好的薄片不好拿

2.

香蕉切薄片，一毫米左右如果切不好，就尽量切薄

3.

香蕉片均匀摆在铺了油纸的烤盘上

4.

细砂糖准备少许，在香蕉皮上撒一点即可，撒了糖的会更脆一点

5.

烤箱上层100度 ，放上层，烤30-40分钟左右，大家根据自己的烤箱来判断时间，香蕉表面干燥，可以借助小刀直接挑起来就可以了，然后把这些香蕉片转移到烤网上，100度中层再烤20-30分钟，烤一段时间就用手摸摸是不是已经硬了，如果感觉有些硬了，就好了，一冷就脆了。烤箱有热风循环的最好用热风循环，这样干燥的快。如果时间到了还是不硬，那就继续加一点点时间。吃不完的就拿密封罐子装起来即可

香蕉有什么烹饪方法

材料超简单：香蕉 4条、面粉50g、生粉75克、鸡蛋1个、水、白糖 250克、油

香蕉切块，将粉类，鸡蛋再加适量的水拌匀。锅里加很多油, 炸香蕉.将香蕉表面炸到脆脆香香的就好。 他一次放几块，最后所有的香蕉回一回锅，尽量让所有的表面都变硬。

锅里加少许油，放入糖，中小火不停地翻炒，你会看到糖从一颗颗到逐渐化掉，然后很快从白色到米黄色到深黄再到浅咖啡色。这时候就可以把香蕉倒入，翻炒让每颗香蕉都裹上糖。

店里一般会给一碗凉水，让糖丝断开，这步在家里就省了。 拔丝香蕉外面的焦糖脆脆的，里面软软糯糯，味道很好。美中不足，香蕉外面的包的面粉有点回软，以后做要调整面浆的配方