香蕉片怎么炸？

香蕉片怎么炸？

制作过程：

主料：香蕉1

调料：淀粉适量、鸡蛋1个、面包糠适量、蜂蜜少许

做法：

1、香蕉切片，厚度均匀。

2、先沾淀粉，再沾鸡蛋液，鸡蛋液中加少许蜂蜜。

3、沾上面包糠，锅热入油，待油热。

4、等油热的差不多了，把香蕉片放里面榨一下。一会会就好，一分钟不到就可以了，炸久了，就黑了。

5、上面点缀蓝莓酱就可以了。

煎夹沙香蕉的做法详细介绍

菜系及功效：

甜品/点心

口味：

甜味

工艺：

煎

煎夹沙香蕉的制作材料：

主料：

红豆沙250克,香蕉100克

调料：

淀粉(玉米)20克,花生油75克

教您煎夹沙香蕉怎么做，如何做煎夹沙香蕉才好吃

1.

将香蕉剥皮后剖为四片；

2.

豆沙分成四团，搓成同样大小的条；

3.

2条香蕉夹一条豆沙裹紧，平摊在案板上，斜刀切成菱形小块，放在干淀粉中滚一滚，逐一抖去粉屑，放在盆中待用；

4.

锅上火，用少量油烧至二三成热时，将夹沙香蕉逐一拖上糊上锅；

5.

以低温炸至外酥松内热柔，捞出装盘便成。

怎么做香蕉片？

（1）选料：用于制作香蕉脆片的香蕉，要充分成熟，无病虫，不腐烂，洗净、去皮、切成0.5～1厘米薄片。

（2）配料：香蕉10份，奶粉1份，水5份。

（3）制作：先将奶粉与水冲和，倒入香蕉片中，充分搅拌，使所有的香蕉片都能粘上奶粉。

将搅拌好的香蕉片，放入烘干器中，升温80～100℃加热，使其脱水，香蕉片含水16％～18％时，即可从容器中取出。为了便于从加热容器中取出，装料前可在容器底部涂些植物油。

（4）油炸：经过烘烤的香蕉片，再放入130～150℃植物油中炸至茶色，出锅即成为松酥脆香的成品。