香蕉加工方法？

香蕉加工方法？

香蕉的加工

香蕉干

香蕉干的加工程序：（1）材料配备:香蕉果500公斤,硫磺1.5公斤,烘筛。（2）原料选择：加工香蕉干要选用达到食用成熟度的熟香蕉作原料。（3）去皮:选好后去皮。（4）剖薄片：去皮后,并用刀纵剖成2—3块长条薄片。(5)熏硫:剖薄片后,即摊放在有孔竹制的烘筛上,然后送入熏硫房熏硫.硫磺用量,可按500公斤香蕉用硫磺1.5公斤,熏硫约30分钟。熏硫房是一间可以密封的房间。（6）烘制：熏硫完毕后，应随即送入烘房烘干。烘时最初用60摄氏度的温度烘至表面半干后翻片一次，然后改用70摄氏度再烘20小时左右即可。烘出香蕉干以蕉黄色，呈适宜的软韧状态为佳。由于香蕉干是无外壳的直接食品，所以在操作过程中要注意卫生，防尘，防虫和防蚁，还要密封包装。

香蕉糖浆

香蕉糖浆加工程序：（1）材料配备:香蕉果肉100公斤，甜菊糖400克，干酵母25克。(2)具体制作:先将成熟的果实去皮,取果肉100公斤,接着加放甜菊螗400克,又放入干酵母25克,并混合搅拌和后装于洁净容器中密封,在温度38摄氏度下放61至71小时后,就可以将容器内果容过滤,即得

香蕉片是怎么做的？

需要提前准备好的材料包括：香蕉2根、糖少许。

1、香蕉切片，记得切薄点。

2、然后在香蕉片上撒上砂糖，撒均匀一些。

3、100度上下火中层烤1个半小时。

4、取出，放烤架上，继续1个半小时。

5、时间到后取出，这样香蕉片就完成了。

主料：香蕉1根 

辅料：烘焙油布1张

1、准备香蕉一根。

2、去皮后，将香蕉切成簿簿的一片。

3、将切成簿片的香蕉，放在铺了耐高温布的法焙客烤盘上。

4、将烤盘放进预热到100度的东菱K30A烤箱最下层，先烤30分钟。

5、然后将烤盘拿走，继续烤30分钟。

6、将烤架移到中间位置，继续烤10分钟。

7、烤好的香蕉片。

香蕉片是需要经过油炸的，具体制作方法如下

1选料：用于制作香蕉脆片的香蕉，要充分成熟，无病虫，不腐烂，洗净、去皮、切成0.5～1厘米薄片。

2配料：香蕉10份，奶粉1份，水5份。

3制作：先将奶粉与水冲和，倒入香蕉片中，充分搅拌，使所有的香蕉片都能粘上奶粉。将搅拌好的香蕉片，放入烘干器中，升温80～100℃加热，使其脱水，香蕉片含水16％～18％时，即可从容器中取出。为了便于从加热容器中取出，装料前可在容器底部涂些植物油。

4油炸：经过烘烤的香蕉片，再放入130～150℃植物油中炸至茶色，出锅即成为松酥脆香的成品。

（1）选料：用于制作香蕉脆片的香蕉，要充分成熟，无病虫，不腐烂，洗净、去皮、切成0.5～1厘米薄片。

（2）配料：香蕉10份，奶粉1份，水5份。

（3）制作：先将奶粉与水冲和，倒入香蕉片中，充分搅拌，使所有的香蕉片都能粘上奶粉。

将搅拌好的香蕉片，放入烘干器中，升温80～100℃加热，使其脱水，香蕉片含水16％～18％时，即可从容器中取出。为了便于从加热容器中取出，装料前可在容器底部涂些植物油。

（4）油炸：经过烘烤的香蕉片，再放入130～150℃植物油中炸至茶色，出锅即成为松酥脆香的成品。

把香蕉切片，再裹上生粉，然后油炸，最后加点黑胡椒类的各式调料粉，就可以了。这是我知道的做法