怎样使市场上的香蕉片变脆？

一、怎样使市场上的香蕉片变脆？

（1）选料：用于制作香蕉脆片的香蕉，要充分成熟，无病虫，不腐烂，洗净、去皮、切成0.5～1厘米薄片。 （2）配料：香蕉10份，奶粉1份，水5份。 （3）制作：先将奶粉与水冲和，倒入香蕉片中，充分搅拌，使所有的香蕉片都能粘上奶粉。 将搅拌好的香蕉片，放入烘干器中，升温80～100℃加热，使其脱水，香蕉片含水16％～18％时，即可从容器中取出。为了便于从加热容器中取出，装料前可在容器底部涂些植物油。 （4）油炸：经过烘烤的香蕉片，再放入130～150℃植物油中炸至茶色，出锅即成为松酥脆香的成品。

二、烤香蕉怎么做

香蕉和鸡蛋，天生的搭配，2113没有为什么。5261再来杯热气腾腾的牛奶，4102清凉的早晨，最窝心的早1653餐，暖身暖心。

材料：

香蕉2根、鸡蛋（大）2个、葡萄干少许、白砂糖1汤匙

做法：

1、蛋清蛋黄分开分别装在两个无水无油的盆中，蛋黄中加入糖搅拌至糖全部溶化。

2、蛋清打至湿性发泡。

3、香蕉去皮切滚刀块，加入蛋黄和蛋白膏快速拌匀，倒入烤模中。撒上葡萄干放在170度预热好的烤箱下层烤15分钟。

注：根据每个人烤箱功率的小小差异，温度可自行小调节一下。如果表面上色太快，可以降低温度多烤一会，或者关了上火。总之要保证里面烤熟，用牙签插一下就知道。

奢侈点，最后趁热再淋上一点蜂蜜，诱人的香味弥漫整个房间，会带给你一天的好心情。

原味烤香蕉的做法（烤箱菜）

主料：香蕉

做法：

1、香蕉去皮，切段，包在锡纸内；

2、放入烤箱，180度，7-8分钟即可。

三、怎样使市场上的香蕉片变脆？

放微波炉加热，遍数越多越脆。注意别热糊了。

四、脆皮香蕉怎样做才可以脆,香?不腻.

脆皮香蕉

原料

主料：香蕉400克。

辅料：色拉油500克，鸡蛋2个，面粉10克，白糖15克，香油10克。

制法

（1）将香蕉剥净表皮，中间切开，切成寸段。

（2）将鸡蛋打散，同面粉、香油一起放入碗中拌匀，再放入切好的香蕉段拌匀。

（3）锅中放油烧热，将蘸好糊的香蕉段依次放入锅中，炸至色泽金黄，捞出沥干油，放入盘中，撒上白糖即可。

特点

色泽金黄，甘甜醇香。

五、酥皮香蕉怎么做？

菜系及功效：私家菜便秘食谱美容菜谱 高血压食谱

口味：炸烧味      工艺：酥炸

酥皮香蕉的制作材料：

主料：香蕉150克

辅料：小麦面粉75克,发酵粉10克

调料：淀粉(豌豆)10克,白酱油10克

酥皮香蕉的特色：

色泽微芡,外皮酥脆,香蕉甜软.

1.香蕉去皮,斜切成圆薄片,蘸匀干面粉.

2.将面粉,发酵粉加湿淀粉,白糖和水调成糊,静置几分钟.

3.勺内加油烧五成热,将香蕉片挂匀糊,逐片下入油中炸透,至皮酥捞出装盘,食时可佐以番茄酱.