怎样选购香蕉?

要想买到好香蕉，就应该从以下几方面去挑选：

果形：果实丰满、肥状，果形端正，单果香蕉体弯曲，排列成梳状。梳柄完整，无缺只和脱落现象。

果体：体形大而均匀，每千克在25只以下。

果色：色泽新鲜、光亮，果皮呈鲜黄或青黄色。

果面：果面光滑，无病斑、无虫疤、无霉菌、无创伤。果皮易剥离，果肉稍硬而不摊浆。

口感：果肉柔软糯滑，香甜适口，不涩口，无怪味，不软烂。

香蕉上有水珠的，不一定就是坏香蕉，因为有许多因素都可以使它带有水珠（如刚从冷库里面拿出来或者人为喷洒等）。

怎样识别香蕉，可用眼看手捏法。

一，不要选色泽鲜黄、表皮无斑的香蕉，它的内部还没有完全脱涩转熟，吃起来果肉硬而带涩味 。 但如果不马上吃或是送人，也可以选。

二，香蕉最好应该挑选果皮黄黑泛红，最好其皮上有黑点，也就是常说的芝麻蕉，表皮有皱纹的香蕉口味最佳。

三，手捏香蕉有软熟感的其味必甜，果肉淡黄，纤维少，口感细嫩，带有一股桂花香。

四，香蕉买回来后，放在阴凉的地方，先拣带黑斑较软的吃，越熟越甜，越软越好吃。

购买时还应该注意，留意蕉柄不要泛黑，如出现枯干皱缩现象，很可能已开始腐坏，不可购买。如果皮稍青，香气不浓郁的，买回家存放数天，也能香气扑鼻，格外好吃。

具体挑选的方法是：

观色：皮色鲜黄光亮，两端带青的为成熟适度果；果皮全青的为过生果；果皮变黑的为过熟果。

手捏：用两指轻轻捏果身，富有弹性的为成熟适度果；果肉硬结的为过生；易剥离的为过生果；剥皮粘带果肉的为过熟果。

口尝：入口柔软糯滑，甜香俱全的为成熟适度果；肉质硬实，缺少甜香的为过生果；涩味未脱的为夹生果，肉质软烂的为过熟果。

另外,如果你购买数量比较多而且不能很快吃完的话最好买7,8成熟的即可,那样可以放的比较久