香蕉片是烘干还是油炸
一、香蕉片是烘干还是油炸
烘干。
制作方法
1.原料选择：选取食用成熟度的香蕉（即果皮黄色，果肉变软，有浓厚甜味和芳香味时）。
2.去皮：人工去皮。
3.切分：把果肉纵切两半，小个香蕉可不用切分。
4.熏硫：在密闭熏硫室内用硫磺熏蒸20～30分钟，每100公斤原料用硫磺2公斤。
5.烘烤：用热风干燥在65～70℃下干燥18～20小时，使成品水量达16～17%为宜。
6.回软：成品在室温下加以覆盖放置24小时。
7.包装：用聚乙烯薄膜袋密封。
8.贮藏：于室温下贮藏半年以上保持色、香、味不变。
香蕉片是新鲜香蕉经过加工而成,经过烘烤的香蕉片，再经过130～150℃植物油中炸至茶色。
加工过程中必会加糖,油,甚至某些香蕉片会添加防腐剂.香蕉本身的热量较一般水果高,经过加工后,更加成为高热量食品。
所以,吃多香蕉片易发胖。
香蕉干主要以广西栽培主要香蕉品种――那龙蕉为原料，采取热风干燥加工法制成。
二、如何分辨食物是炸的还是烤的
最简单的办法就是，拿一根牙签粗细的金属丝插到正在烧的食物中部，拿出来后放到嘴唇边碰一下，烫嘴的就是熟了，不烫嘴的就还是生的，这种方法适合各种食物，不但不损坏食物造型而且简单。厨师都是用这种方法试的~~~
三、香蕉片是怎么做出来的，需要油炸吗
香蕉片是烤出来的，不需要油炸。
做香蕉片的方法步骤如下：
所需原材料：香蕉2000克。
第一步：先准备好熟透了香蕉。
第二步：将熟透的香蕉剥去香蕉皮，然后将果肉切成片状，不要太薄或者太厚，适中就可以了。
第三步：将切好的香蕉片摆放在果干烘干网架上。
第四步：将烘干架放入烘干机中，以60度的温度烘干10小时左右，根据你想要的软硬度来调整烘干的时间。
第五步：果干在烘干的过程中要调整上下烘干架的位置，使之受热更加均匀。
第六步：将烘干的香蕉片放在烤网上晾凉。
第七步：待香蕉干凉透后放入密封罐中保存，随吃随取。
香蕉片是油炸的
香蕉片是新鲜香蕉经过加工而成,经过烘烤的香蕉片，再经过130～150℃植物油中炸至茶色。
加工过程中必会加糖,油,甚至某些香蕉片会添加防腐剂.香蕉本身的热量较一般水果高,经过加工后,更加成为高热量食品。
所以,吃多香蕉片易发胖。
四、市面上卖的香蕉片一般是不是油炸食品，热量会不会很高
很高，香蕉热量在水果里面就不低，而香蕉经脱水、油炸后就成为香蕉片了，热量大约有500大卡左右/100克，即食非油炸的烘焙也用了很多油保证酥脆。还是不要吃了
