香蕉(大香蕉之大香蕉快播)

一、香蕉

这是人为的原因

野香蕉里的籽很大的

就是你现在看的香蕉里的黑点

很密很大

人们为了想办法吃更好吃的香蕉就用了抑制素

结果就没有籽了

苹果树是通过苹果传播种子的吗?

其实是由于他们中间的籽来传播的

苹果当中的核,桃子也是

香蕉其实你仔细看,中间也有黑点

那就是籽

二、香蕉催熟后对香蕉有什么影响？

香蕉用氨水催熟用氨水或二氧化硫催熟，这种香蕉表皮嫩黄好看，但果肉口感僵硬，口味也不甜

三、油炸香蕉为什么香蕉会变？

香蕉中含有大量淀粉，所以炸十几根就变黑，油变黑后不要留，以免伤害身体

四、关于香蕉

  香蕉

香蕉属芭蕉科芭蕉属植物是著名的热带水果，目前，种类繁多的食用蕉，大多由原始野生种尖苞片蕉和长梗蕉突变、自交和杂交后代进化而成。我国栽培的矮香蕉是由尖苞片蕉进化的三倍体，大蕉和粉蕉则是杂交种三倍体。

一、分布区域

我国是世界上栽培香蕉的古老国家之一，目前国外主栽的香蕉品种大多由我国传去。

  香蕉分布在东、西、南半球南北纬度30°以内的热带、亚热带地区。世界上栽培香蕉的国家有130个，以中美洲产量最多，其次是亚洲。我国香蕉主要分布在广东、广西、福建、台湾、云南和海南，贵州、四川、重庆也有少量栽培。广东以湛江、茂名、中山、东莞、广州、潮州为主产区；广西以灵山、浦北、玉林、南宁、钦州为主产区，福建主要集中在漳浦、平和、南靖、长泰、诏安、华安、云霄、龙海、厦门、南安、莆田和仙游等县(市、区)，台湾的香蕉以高雄、屏东为主栽区，其次是台中和台东等地。

二、栽培意义

香蕉果实香甜味美，富含碳水化合物，营养丰富，据分析，每100克果肉中含碳水化合物20克、蛋白质1。23克、脂肪0。66克、粗纤维0。9克、无机盐0。7克，水分占70％，并含有维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C以及维生素U等多种维生素，此外，还有人体所需要的钙、磷和铁等矿物质。

香蕉果实除作水果外，非洲、亚洲、美洲热带地区也作为粮食。香蕉果实除鲜食外，还可以制成各种加工制品和提取香精原料；香蕉植株具有高的药用价值：果实性寒，能滑大肠、通便，润肺；茎、叶可利尿，能治水肿、脚气；根捣碎后可治疮毒、结热和痢疾；花和花苞可治吐血和便血。

  新鲜的干茎、吸芽和雄芽也含丰富的营养物质，粉碎后可作猪饲料。假茎的纤维可制绳索、麻袋和造纸。总之，香蕉作为水果、粮食能满足消费者的需要，对于南方农村起着脱贫致富的作用。

三、栽培特点

香蕉是多年生大型草本单子叶植物，其地下茎为粗大的球茎，根、茎、叶、花、果及吸芽(繁殖用)均由此长出。

香蕉喜高温多湿，通常生长温度20～35℃，最适温度24～32℃，各器官的临界温度为叶片10～12℃，果实13℃，根13～15℃。年均温21℃以上是香蕉的主要分布区，少数分布在20℃及其以下的地域。香蕉植株水分含量高，叶面积大，蒸腾量大，故需水量也大。

  香蕉月平均水分以200～300毫米最适宜，至少不得少于50毫米。香蕉要求充足的阳光，但不能太猛烈。有文献报道：光强度从2000勒克司增至10000勒克司时，光合作用迅速增强，但从10000～30000勒克司的光强度下，光合效率增加缓慢。光照差果实的光泽、风味差。

  香蕉无主根、正常植株有200～300条须根，10～30厘米土层是根系的主要分布层，香蕉株高大，根系浅，对风敏感，易遭台风和强风危害。据观察当风速达25～30千米/小时时，可使叶片严重撕裂，风速40～65千米/小时，常使假茎折断，风速100千米/小时，可使蕉园全毁。

  香蕉对土壤适应性广，但以冲积土或腐殖质壤土最适；pH值4。5～7。8都可种植，但以pH值6。0以上为最宜。

香蕉采用无性繁殖，种苗有吸芽苗和组培苗。①吸芽苗有褛衣芽(立冬前抽生的吸芽，披鳞剑叶，过冬后部分鳞叶枯死如褛衣，故名)、红笋(春暖后抽生的吸芽，叶鞘红色，故名)和隔山飞(由收获后较久的旧蕉头抽出的吸芽，又称水芽)3种，以褛衣芽苗为优。

  ②组培苗生长整齐，以叶龄6～10片叶时种植为宜。组培苗易产生变异，生长较弱，抗逆性差，生长初期应精心管理。

春夏蕉(反季节蕉)、正造蕉、大蕉、粉蕉、龙牙蕉、组培苗蕉(试管苗)优质丰产技术因季节、品种不同，优质丰产的栽培技术也不同。

香蕉的病害有：香蕉束顶病，是世界性的严重病毒病，防治方法常采用：提高抗病、抗蚜力和灭蚜，种植无病苗，挖除病株和轮作。

  另外，有60多种蚜虫传播香蕉花叶心腐病、病毒病。此外香蕉还有叶斑病、香蕉黑心病、香蕉巴拿马病、香蕉炭疽病、香蕉冠腐病和香蕉根线虫病等。香蕉虫害主要有香蕉象甲、香蕉麦叶虫、香蕉交脉蚜和香蕉花蓟马等。

四、香蕉的种类和品种

香蕉的两个原始野生种是尖叶蕉和长梗蕉，香蕉品种是由这两个野生种的种内或种间杂交后代进化而来。

五、采收、加工及市场

当蕉果饱满度达到六成半时催熟后基本可食，超过九成时，经后熟果皮易裂。故采收以七成至九成成熟为宜。此外，也有以断蕾或抽蕾后的发育天数来判断蕉果的成熟度和采收期的。

青香蕉在销售地需用用乙烯利在16～24℃的条件下催熟后才能应市。

香蕉既可作水果鲜食，又可作为主食。其加工制品众多，如香蕉脆片、香蕉粉、香蕉泥、香蕉果酱、香蕉软糖、香蕉汁等都是香蕉的加工制品。香蕉脆片简便易加工；香蕉泥可进一步作为加工色、香、味俱佳的香蕉冰棒、香蕉冰淇淋、香蕉布丁等。

香蕉是我国重要的南方水果。

  近十多年来发展较快。1999年全国香蕉面积和产量分别达到303。99万亩、419。42万吨。世界香蕉年产量5900万吨左右，人平占有量接近10公斤，我国年产量占世界香蕉产量的7。1％，全国人平占有量约3。4公斤。

【别名】弓蕉、香牙蕉、甘蕉

【来源】芭蕉科芭蕉属植物香蕉 pientumO。

  Kuntze,以全草入药。四季可采,一般鲜用。

【性味归经】甘、涩，寒。

【功能主治】

清热解毒，利尿消肿，安胎。

全草：用于流行性乙型脑炎，白带，胎动不安；外用治痈疖肿毒，丹毒，中耳炎。

香蕉皮或果柄：高血压。

【用法用量】鲜品1～4两。

  外用适量，鲜品捣烂敷或捣汁搽患处。治中耳炎，取茎汁滴耳。

【摘录】《全国中草药汇编》

香蕉一受冻或者碰伤了为什么皮上会发黑

在热带，香蕉树到处可见，蕉叶婆娑，碧绿一片。

树上的香蕉还绿，还硬，人们就把它摘下来啦——要是等到它变黄、变软，那运输起来就麻烦了，摘下以后，过了些时候，香蕉自然会由绿变黄。

俗语说：“无心插柳柳成荫”。当你把柳枝从柳树上攀下来时，枝上的细胞并没有死，插到地上，它会生根发芽。同样的，在摘下来的绿香蕉中，它的细胞仍然活着。这些细胞，会分泌出各种酵素。

在香蕉的表皮细胞中，含有叶绿素与叶黄素。香蕉没成熟时，叶绿素掩盖住了叶黄素的黄色，所以香蕉看上去是绿色的。

  待放了些时候，细胞中分泌的酵素与叶绿素发生化学变化，破坏了叶绿素，绿色消失。这样，叶黄素的黄色便显示出来了，香蕉也就换上了一件黄色的新装。

秋天，落叶由绿变黄，也是这个道理。

香蕉挨了冻，或者皮被碰伤，碰破时，常常会出现黑色的斑点，看去象块金钱豹的皮。

  这却又是另一场化学变化。原来，香蕉表皮细胞中，还含有一种氧化酵素。平时，它被细胞膜严密地包裹着，不与空气接触，正如你夏天躺在蚊帐里一样，不受蚊子的打扰。但是，一旦受冻、碰伤，细胞膜破了，那氧化酵素就流出来了，与空气中氧气发生氧化作用，结果生成一种黑色复杂的产物。

梨子、橄榄之类碰伤发黑，也是这个道理。

六、香蕉的常见病害

香蕉束顶病

发病特征：

香蕉束顶病俗称蕉公、虾蕉、葱蕉，该病是严重的世界性的病毒病。我国各蕉区均有发生，以旧蕉区较严重。香蕉束顶病的典型病症是新叶越抽越小，并且成束，故称束顶病，发病后期植株矮缩。

  病叶较直立狭小，硬脆易断，叶边缘明显失绿，后变枯焦。叶柄或中肋基部出现深绿色的条纹，俗称“青筋”，这是区别其他原因造成丛叶的主要特征。病住一般生长缓慢，矮化，不抽蕾结果。抽蕾时才发病的植株抽出的蕉蕾其果实畸形细小，果无甜味，无经济价值。病株根尖变紫色，无光泽，大部分根系腐烂或变紫色，不发新根病株最后枯死。

发病规律：

香蕉束顶病的病原是香蕉束顶病毒，该病毒是一个直径是18毫微米的等径病毒。该病毒主要靠香蕉交脉蚜虫传播。香蕉束顶病在香蕉各个生育期均可发病，一般3-5月份为盛发期。危害程度取决于蕉园中的病株数量及蕉蚜的密度和发生情况，正常上年冬季冷害严重时次年3-5月发病较严重。

  此外，一般香蕉发病较多，大蕉、粉蕉、龙牙蕉发病较少。

防治方法：

（1） 选择通风的园地，采用合理的种植方法和密度，加强肥水管理。不同种间容易导致蚜虫滋生的蔬菜，提高植株的抗病力。

（2） 采用无病组培苗作为种苗。蕉苗假植期间做好防蚜虫的有关措施

（3） 喷药杀灭蚜虫，尤其在9-4月份和9-11月份要加强对蚜虫的防治。

（4） 及时清除病株，切断传播源。有蚜虫的病株应先喷药杀死蚜虫，然后挖除病株，并将病穴土扒开晒干，填入新土，加入50-100克呋喃丹混匀后再补种新苗。

（5） 发病高的蕉地最好与水稻等水田作物轮作，可大量降低次年的束顶病发病率。

香蕉黄叶病

发病症状：

发病蕉株的下方老叶叶缘首先黄化，逐渐扩大至中肋，叶柄软化弯曲下垂，最后枯萎，上方幼叶亦逐渐发黄，最后导致整个蕉株枯萎死亡，有时病株假茎外围的叶鞘自基部发生纵裂。

纵切病株的假茎或块茎可以发现维管束呈现褐变的现象，在发病后期，黄褐色的维管束组织上下贯穿呈长条形。有时病菌会从母株块茎穿过与吸芽相连部位而侵入吸芽。

发病规律：

黄叶病是真菌病害，其病原菌为尖孢镰刀菌及其变种，病原菌在病株组织内可产生大分生孢子小分生孢子和厚膜孢子，但在土壤中主要以厚膜孢子存活，其存活期可连数年之久。

  一般而言，在酸性砂质地较易发生，又排水不良及伤根情况下可促进本病发生。本病病原菌有四个生理小种，引起台蕉(北蕉、仙人蕉)黄叶病者为第四生理小种，引起吕宋蕉(芭蕉)黄叶病者属第一生理小种。病原菌自感染到出现外部病徵，潜伏期可长达5～6个月，本省南部蕉园种植期在3～5月，因此一般在每年10月以后才开始出现外部病徵。

  本病为土壤性传播病害，病原菌可经病苗病土及流水传播，有时病菌会从母株块茎穿过吸芽相连部位而侵入吸芽。病原菌以厚膜孢子在土壤中存活多年，亦可在莎草、香附子等天间杂草根部存活。

防治方法：

（1） 轻微至中度黄叶病园种植耐病品种。土壤深厚肥沃，排水良好之蕉园为佳。

  排水不良及砂质酸性土壤，不宜种植。

（2） 发病率超过10％以上的蕉园，宜转种其他作物。经废耕或转作水稻2年以上的病园，如果再想种香蕉的话，蕉苗应该取自无病区。病园与旱作轮作为佳。

（3） 发病率低于10％以下的蕉园，如果再种植香蕉时，应做病株处理。

  发病株以除草剂装于压力式喷雾器桶内，喷头装上注射针，每株注射5孔。一星期后病株叶片急速干枯，两个月后叶片和假茎完全干枯，即可引火烧毁。病穴残留有部分块茎组织尚未腐烂，亦可挖出切碎，连同假茎一并烧毁。

（4） 目前，对该病菌还没有特效的防治药物。

  现大多数采用防治真菌病害镰刀菌类的药物，像日邦克菌、农土斯、菌根消、复活一号等效果都不错。

香蕉灰纹病：

发病特征：

香蕉灰纹病又称香蕉暗双孢霉叶斑病，在我国香蕉产区均有发生。该病主要发生在叶片、叶鞘上。叶片受害多从叶缘开始，病斑呈椭圆形或沿叶缘呈不规则形，暗褐色或灰褐色。

  新病斑周围呈水渍状，后逐渐扩展为中央浅褐色，具轮纹、斑边深褐色的椭圆形斑，斑外缘有明显的橙黄晕圈。叶背的病部上常长出灰褐色霉状物。病菌沿叶缘气孔侵入时，初期叶边缘出现水渍状、暗褐色、半圆形或椭圆形、大小不等的病斑，后期沿叶缘联合为平行于叶中脉的褐色、波浪环纹坏死带，秋季后病斑由褐色转为灰白色，质脆。

发病规律：

病原为香蕉暗双孢霉。该菌分生孢子梗褐色，有分隔。初侵染源为病株残体，春季开始发病，高温多雨的夏季为病害盛发期。分生孢子随风雨传播，从叶缘气孔侵入，在雨季该病发生后迅速向中脉扩展。在大气污染严重的地方(如烟尘、S02等)，该病加重。

  干旱季节不易发病。香蕉比大蕉、粉蕉易感病，偏施氮肥发病加重。

防治方法：

（1） 加强栽培管理，增施有机肥，合理排灌，及时摘除病叶。

（2） 每年立春前清除蕉园的病叶、枯叶并烧毁，减少初侵染源。在香蕉生长期最好每月清除病叶一次。

（3） 控制种植密度。

  多施钾肥磷肥，不偏施氮肥；雨季及时排水，降低蕉园小环境的湿度。

（4） 喷药防治。香蕉产区应于4、5、6月各喷1次1：0。8～1:100少量式波尔多液，每亩150～200升，此外，45%甲基硫菌灵悬浮剂800倍液、50%的万霉强敌800倍液。

  隔10天左右1次，防治2～3次。

香蕉冠腐病：

发病症状：

采后的香蕉密封包装，在25-30℃下贮藏7—10天，蕉梳切口处出现白色棉絮状菌丝体，含大量大、小分生孢子，造成轴腐，进而向果柄扩展，病部暗褐色，前缘水渍状，指果脱落；20一25天后果身发病，果皮爆裂，覆盖许多白色菌丝体及分生孢子，蕉肉僵死，不易催熟转黄。

  青果外软而中央胎座硬，食之有淀粉味感，一旦发病，扩展极为迅速。

发病规律：

该病是由镰刀菌引起，有半裸镰孢、串珠镰孢、亚粘团串珠镰孢及霜孢镰孢等4种。4种菌均由机械伤口侵染，用聚乙烯包装储运或运输车厢高温高湿，极易发病。

1、各种机械伤是病菌侵入的前提。

2、高温高湿使病情迅速发展。

3、青蕉若密封在薄膜袋内，因果实的呼吸作用，袋内二氧化碳浓度日益增高，甚至出现中毒，有利于镰刀菌的侵染危害。

有效防治香蕉采后贮藏期炭疽病、冠腐病。

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