香蕉飞饼教程平底锅？
2023-10-11 01:12:42 来源：网络
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香蕉甩饼的用料
中筋面粉\高筋面粉 450g/50g
温水 260ml
盐 4g
香蕉随意
炼乳 10g
糖
椰浆 10ml
香蕉飞饼的做法
香蕉切碎，和炼乳，椰浆混合。可根据自己口味加糖，炼乳。
把盐，450g中筋面粉和50g高筋面粉混合，加温水筷子搅拌成絮状，揉至面团光滑
分成几个小面团，可以根据平底锅大小，如果家里的锅不大，建议分成8个，面团刷油，保鲜膜封好放入冰箱冷藏2小时。
在案板上涂一层色拉油，掌心将面团按成饼状，用擀面杖将面饼擀薄，再涂上一层色拉油。双手一正一反握住饼皮往上方转圈、甩开，直到面饼变得越来越薄，呈半透明状。
将面皮左右两边向中间折叠，均匀放上香蕉片，再将面皮的上下两边折叠包住香蕉片。平底锅中加热黄油，面皮煎至两面金黄即可。
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