无花果干是什么

无花果干是什么

无花果不仅有新鲜的，还有晒干的，无花果干的营养是非常丰富的，而无花果干也可以当作零食吃，无花果干跟新鲜的无花果比功效可能还会更高，无花果源旦干一般很难自己晒，可以买外面的，具体来说无花果干是什么来的呢？

无花果干可以直接吃吗

有些人会选择无花果干当零食吃，那么无花果干可以直接吃吗？

无花果干可以直接吃。无花果干是用新鲜无花果加工后做成的干制品，加工后，无花果里面的水分蒸发、含糖量升高，吃起来比新鲜无花果更甜，适合喜甜食人群食用，而且无花果干中含有膳食纤维、钾元素、磷元素、钙元素、蛋白质、脂肪等营养成分，食用后对身体有诸多补益作用。

无花果干还可以用来泡茶，把无花果干清洗干净，然后再对半切开，之后再放入开水中即可，口感甘甜。在感冒咳嗽、喉咙疼痛的时候，可以炖点冰糖雪梨食用，在炖梨的时候还可以再加入一些无花果干，效果更佳。

无花果干怎么吃才有营养

无花果干营养是比较高的，那么无花果干怎么吃才有营养呢？

无花果干可以用来煲汤游行，比如在煲汤的时候，可以放入几颗无花果干。无花果干的含糖量比较高，煲出来的汤会比较可口一些。在做凉菜的时候，可以再加入一些无花果干，口感会更佳独特美味一些。同样在拌菜的时候，也需要把无花果干清洗干净才行。

无花果干直接吃好。无花果干里面的糖分更高，吃起来更甜，适合喜甜人群食用。从营养成分上来说，无花果干和新鲜无花果的营养价值相差不大，但是新鲜无花果吃起来黏黏的，无花果干吃起来更为爽口，更适合做零食食用。

无花果干的营养价值

无花果干当零食吃是不错的选择，那么无花果雹磨扰干的营养价值有哪些呢？

无花果性味甘、平，归脾、肺、大肠经。具有补脾益胃、润肺利咽、润肠通便、下乳的功效。无花果酿成干以后，可以用于食欲不振、消化不良、肺热声嘶、咽喉疼痛、肠炎、痢疾、便秘、产后乳汁不畅等病症的治疗。

无花果干果、未成熟的果实和植物中的叶汁均含有抗癌的成分，可以延缓移植性的腺癌，骨髓性白血病、淋巴瘤的发展。但是无花果干经过加工以后，一些添加剂及含糖量会比较高，所以患有糖尿病的人不建议多食。儿童也不要过量食用，以免影响食欲。

无花果干是什么口感

无花果干的口感跟别的果干不同，那么无花果干是什么口感呢？

无花果本身的味道是淡淡的甜味，经过晾晒之后得出的无花果干是非常香甜的，无花果本身的甜味都被压缩到了极致。市面上能买到的无花果干是淡黄色的，用来作煲汤料有清热解毒，化痰去湿的功效。把新鲜无花果加工成干制品，要依据其结构特点和化学成份特点来考虑。

无花果鲜果的含水量高达78%，以游离水、胶体水和化合水3种状态存在。果实干制过程中所除去的水分主要是游离水和部分胶体水。果实干制的方法主要有2种：自然干制和人工干制。人工干制是在人工创造的条件下进行脱水干燥，主要有干燥机、烘房、太阳能干燥室等设施。

大无花果和小无花果的营养一样吗

干无花果的抗癌功效与新鲜无花果大致相同，但是新鲜明显更营养且抗癌功效更明显

至于有没有破坏营养价值么。。首先水分肯定是少了很多。不论怎么样，还是建议用新鲜无花果进行食疗

附：无花果的营养价值

1. 无花果可食率高，鲜果可食用部分达97%，干果和蜜饯类达100%，且含酸量低，无硬大的种子，因此尤适老人和儿童食用。

2. 无花果含有丰富的氨基酸，鲜果为1.0%，干果5.3%；目前已经发现18种。不仅因人体必须的8种氨基酸皆有而表现出较高的利用价值，且尤以天门冬氨酸（1.9%干重）含量最高，对抗白血病和恢复体力，消除疲劳有很好的作用。因此，国外将一种无花果饮品作为“咔啡代用品”。

3. 无花果干物质含量很高，鲜果为14-20%，干果达70%以上。其中，可被人体直接吸收利用的葡萄糖含量占34.3%（干重），果糖占31.2%（干重）而蔗糖仅占7.82%（干重）。所以热卡较低，在日本被称为低热量食品。国内医学研究证明，是一种减肥保健食品。

4. 无花果含有多糖，占6.49%（干重），主要为阿拉伯糖和半乳糖，对抗衰老有一定作用。

5. 无花果含有多种维生素，特别是含有较多的胡萝卜素，鲜果为30mg/100g,干果为70mg/100g，居于桃、葡萄、梅、梨、柑桔、甜柿以上。

6. 无花果含有大量对人体有益有无机元素成分，而不含有易致癌的co、cd、pb、等无机元素。对增强机体健康和抗癌能力有良好作用。

7. 无花果的果、枝、叶中含有丰富的酶类，以蛋白质分解核衫酶最多，其次是脂肪酶，淀粉酶，超氧化岐酶（sod）等，用其果实作饭后水果，有助于消化的良好效果。近几年来，利用无花果提取sod酶，开发高质量的化妆品方面也取得了重大突破，使无花果身价倍增。

8. 无花果富含食物纤维，其中的果胶和半纤维素吸禅洞水膨胀后能吸附多种化学物质，使肠道内各种有害物质被吸附排出，净化肠道，促进有益菌类在肠道的繁殖，能起到抑制血糖上升，维持正常胆固醇含量，排除致癌物质的作用。

9. 无花果还有苹果酸、草酸、延胡索酸、琥珀酸、丙二酸、吡咯烷羧酸、莽草酸、奎宁酸、甘油酸等酸类。类黄酮、芸香苷酮糖、醛糖、树酯等。改袭腔以及苯甲醛、呋喃香豆素内酯、补骨酯素、佛手柑内酯等对于抑癌有一定作用的成分。

这个是一样的，就如大苹果和小苹果一样，个头大小不同，含量多少而已。

我觉得小的好。以为无花果的种子在果里，果子越大种子越大

一样的，中国有机农业网