怎样选无花果干？

方法/步骤分步阅读

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观察无花果干的完整性。优质的无花果干相对来说是比较完整的，具有比较饱满丰富的果肉，而那些经过打农药的无花果往往是果肉不完整，肉质干棉，味道不好，并且还可能损坏个人很体健康。

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观察无花果的颜色。优质的无花果经过层层加工，变成无花果干，加工后的无花果干表皮呈现深黄色。而一些比较差的无花果干由于选材或者加工过程中的一些失误，导致表皮暗淡无光。

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观察无花果干的表皮。不知道大家是否注意到这样一件事，好的无花果干表皮比较干净，没有虫眼。并且，优质的无花果干，由于糖分很多，会在表皮上形成一层白色颗粒物或者絮状物。

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触摸无花果干。在挑选无花果干时，如果你挑到一些比较柔软的果干时，有点像发潮的感觉，这时的无花果干可能是优质的。因为好的无花果干果酱浓郁，果肉松软，而导致触摸起来比较软。

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尝试无花果干的味道。好的无花果干口感很甜，但是微酸，这是因为无花果干内含苹果酸，苹果酸微酸，所以优质的无花果干甜中带一点点酸。并且尝试过程如果没有异味，则说明无花果干并没有经历被化学试剂泡过。

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判别无花果干肉质。好的无花果果干，果酱比较浓郁，果肉也比较松软的，口感相当不错。但是劣质的无花果干往往肉质干裂，口感粗糙，色泽暗淡，吃起来往往不是很爽口。