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选择成熟的无花果，剔除烂果、残果和其他杂质，清水冲洗后，切去果柄。小果品种不用分切，大果品种可分切为二，或切条切块，提高物料的透气透水性能，节约干燥时间。
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将果实摊铺在晒盘晾晒(最好在有网孔的晒盘，实在不行的话去东市场买点纱网，回去用木框撑一下)，昼夜摊开晾晒，最简单的办法就是挂在晾衣绳上，要不就在晒盘下面垫上东西，主要是为了通风。晾晒时要经常翻动。
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干燥的无花果果干堆集在塑料薄膜之上，上面再用塑料薄膜盖好，回软2--3天，然后装入塑料食品袋内，然后放在干燥的地方就行了简单介绍一下经验，肯定比不上人家工厂生产的，他们一般是采用人工加热干燥，有的还要进行脱水处理。
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