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为什么烤无花果很甜？

2023-03-09 06:39:36　　来源：网络　 　热度： ℃

为什么烤无花果很甜？

因为水分少了

无花果鲜果的含水量高达78%，以游离水、胶体水和化合水3种状态存在。果实干制过程中所除去的水分主要是游离水和部分胶体水。干燥的热风带走多余的水份，留下浓缩成蜜糖般甜的果肉，成了无花果干。所以喜欢的朋友可以大胆的吃，没有那么多的糖去腌制它们，那样的话就太甜腻了。

因为无花果肉内含较高糖分，烤干制后糖份浓缩，就会变得很甜。

无花果要怎么保存？

用报纸包好再放进冰箱，这样可以保存好几天的

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