筒骨炖无花果汤怎么做

筒骨炖无花果汤怎么做

主料 3人份

筒骨500克、无花果（干）3个、白萝卜300克

辅料

食盐1茶匙、枸杞10粒、料酒1汤匙、姜片适量、细香葱适量

无花果炖萝卜筒骨汤步骤1

筒骨洗净，放入锅内，加冷水加入生姜片，焯水

步骤2

焯水完毕后，将汤汁倒掉，筒骨再次清洗干净。放回高压锅内，加满水，加入料酒，盖上锅盖，打30分钟

步骤3

烧筒骨期间，枸杞泡发，白萝卜洗净去皮切块，备用

步骤4

30分钟后，将萝卜、枸杞和无花果干放入筒骨汤内，再盖上锅盖打20分钟。出锅前加适量食盐和葱花，即可

被称为广东靓汤的无花果浸鸡汤，怎样做才更清甜？

无花果营养丰富而全面，味甘甜如柿而无核，无论作为水果食用还是用于煲汤，都是滋润咽喉，清甜润肺的佳品。

中医认为，无花果味甘，性平，归肺、脾、大肠经，具有健胃清肠，消肿解毒的功效。可用于治疗肺热咽喉刺痛，声音嘶哑，或者食欲不振，消化不良，肠燥便秘，久泻久痢等症。外敷还能治疗无名肿毒，痈疽疥疮等皮肤病。

今日推荐――无花果浸鸡材料:

农家鸡1只，鲜无花果5个，枸杞子(干)5克，生姜3大片，香葱若干，食盐适量。(4人份)

做法:

(1)鲜无花果洗净切块;农家鸡洗净斩小块，用食盐稍腌制。

(2)先把鸡头、鸡脚、生姜、香葱放入瓦煲中，加适量清水大火煮开后转小火，煮约40分钟，然后把鸡头和生姜片捞出。

(3)放入鲜无花果、鸡肉和枸杞子，大火煮开5分钟，关火。

(4)浸至鸡肉刚熟，加少许食盐调味即可。

无花果能健胃清肠，消肿解毒，特别适合节日进食较多，熬夜咽喉肿痛时食用。新鲜的无花果要保留它的清香味，而不能烹饪太久，和鸡一起放入，鸡肉稍微浸熟时，无花果的烹饪时间也恰到好处。枸杞子也不宜煮太久，否则味道会比较酸。吃一口嫩滑的鸡肉，喝一口清香的靓汤，真是滋味无比。

无花果是很好吃的水果，新鲜的无花果可以直接吃，也可以用来做成各种点心，还可以晒干后用来煲汤。无花果干具有清热解毒的功效，跟莲藕、花生同煲，汤汁醇厚，鲜美营养。

许多人觉得无花果是一种神奇的植物，为什么它不用经过开花阶段，就能结出果实呢？不科学啊！其实，无花果并没有想象中的那么神通广大，它也是要遵循大自然的规律，经过开花才能结果的，只是它的花隐了身而已。我们见到的无花果，确切来说，其实是它的囊状花托，而无花果里面一丝一丝的“果肉”，其实就是它的花瓣，成熟的无花果，里面还有一颗颗球形的籽，这些籽就是无花果的种子。由于无花果的花很细小，而且隐藏在囊状花托里面，所以人们只看见无花果悄悄地从叶子下冒出来，而不易看到无花果的花。正因大众存在只见其果，不见其花的美丽误会，无花果由此而得名。

先把鸡清洗干净，然后放到锅里焯一下水，再捞出来放到锅里，在里面加一点水，食盐，葱，姜，蒜，无花果，炖一下即可。

那你可以用无花果干，加入玉米、鲜腰果、新鲜板粟一起熬鸡汤，注意不用放油，熬一个半小时左右，加入枸杞和桂圆肉，非常鲜美。

无花果提前加水煮10分钟，鸡肉焯水，再放入无花果水里，大火煮开再转小火煮15分钟即可。味道清甜口感好，