晒无花果干要用开水烫完晒还是直接就晒呢？

晒无花果干要用开水烫完晒还是直接就晒呢？

1、首先将烂果、残果和其他杂质清除，只选择成熟的无花果，将它们清洗后，再将柄去掉，比较大一点的无花果可以将其切成两块，小一点的则不用，这样利于无花果的干燥和烘干，加快制作的速度。

2、下一步就是烘干、干燥，人工烘干：将所有无花果干放在晒席里面放入烘干箱，开始烘烤温度要高些，需80——85℃，后期温度低些为50——55℃，烘烤时间一般在10小时左右。

3、自然烘干顾名思义就是在晒干：将无花果放晒盘、晒帘、晒席上，放在太阳下晒干，晾晒时还需注意一个问题就是很多人在这一步不去翻动无花果；

这会直接影响无花果干的口味和干燥程度，所以必须要经常翻动，否则，背光面不容易晒干，会导致做出来的无花果干不好吃。

4、最后一步就是回软，用塑料薄膜将所烘干的无花果裹起来，然后装入塑料食品袋内，封口，回软2、3天，无花果干就做好啦！最后一步也是至关重要的，所以不能忽略。

扩展资料：

无花果干的功效：

性味：甘；性凉 。归经：肺；胃；大肠经。功能主治：清热生津；健脾开胃；解毒消肿。主咽喉肿痛；燥咳声嘶；乳汁稀少；肠热便秘；食欲不振；消化不良，泄泻痢疾；痈肿；癣疾 。

1、无花果含有苹果酸、柠檬酸、脂肪酶、蛋白酶、水解酶等，能帮助人体对食物的消化，促进食欲，又因其含有多种脂类，故具有润肠通便的效果；

2、无花果所含的脂肪酶、水解酶等有降低血脂和分解血脂的功能，可减少脂肪在血管内的沉积，进而起到降血压、预防冠心病的作用；

3、无花果有抗炎消肿之功，可利咽消肿；

4、未成熟果实的乳浆中含有补骨脂素、佛苷内酯等活性成分，其成熟果实的果汁中可提取一种芳香物质苯甲醛，二者都具有防癌抗癌、增强机体抗病能力的作用；

可以预防多种癌症的发生，延缓移植性腺癌、淋巴肉瘤的发展，促使其退化，并对正常细胞不会产生毒害。

孕妇宜常吃适量的无花果。因为无花果不仅有丰富的营养成分，还能够治疗痔疮及通乳。

中国医学在长期的临床实践中总结无花果的性质平和，味甘，能够健胃，清肠，消肿解毒，可以用来治疗肠炎，痢疾，便秘，痔疮，喉痛及痈疮疥癣等。

参考资料：

无花果干怎么做 无花果干的营养价值

1、采摘刚发紫，圆润，饱满的无花果。

2、无花果去皮。无花果的皮比较苦涩，脱皮之后能增强口感。可从中间纵剖成两半，然后用勺子挖出果肉。

3、把去皮的果肉放到透气的筛子上，果心向外在太阳下晒，一段时间后拨弄一下。应选择太阳较猛烈的中午和下午晒。

4、般经过7天的干燥，就可以封装进袋。

5、无花果果实圆形，成熟后糖分很大，如果仅靠晒干和风干，基本很难，况且气候又潮湿，肯定烂掉，如果想做果干，只有一个办法，烘干。因为是家庭加工，买专业设备肯定不合算，也不现实。如果有兴趣，你可以自制一个，很简单。用铁皮或者木板做一个密封的盒子，一米见方就可以，中间再加二层，根据你的烘干的多少自己设计，在盒子低端安装两根电热管，功率不要太大，发热就行，再安装一个温度控制器（电子市场都有卖，而且安装使用方法按照温控器的说明书自己就能连线安装，很简单），这样箱子内就有了恒定的温度，来干燥无花果，因为是烘干，温度可以设的低点，烘一段时间掰开无花果看看干燥情况怎样，再调节烘干温度和时间就行了。积分不重要，做好了记得送些来啊。

6、无花果干，市面上能买到的无花果干是淡黄色的，用来作煲汤料有清热解毒，化痰去湿的功效。把新鲜无花果加工成干制品，要依据其结构特点和化学成份特点来考虑。

7、采收时充分成熟的无花果呈绿色，果肉柔软，内部多籽呈小粒状，果肉含多酚类物质，加工过程易于生成褐色。

8、无花果属于桑科植物，果实中含有丰富的葡萄糖、果糖、蔗糖、柠檬酸以及少量苹果酸、琥珀酸等。它的干果、未成熟果实和植物的乳汁中均含抗肿瘤的成分，乳汁中还含有淀粉糖化本酶、酯酶、脂肪酶、蛋白酶等。现代研究的结果表明，无花果有一定的轻泻作用，在便秘时，可以用作食物性的轻泻剂；干果的水提取物经处理后有抗肿瘤作用；动物试验无花果尚有一定的降压作用。

9、果实成熟时摘取鲜果，晒干，研成细末，吹喉用，可以治疗咽喉刺痛。 用无花果5-7枚，水煎，连汁带果同服，可以治疗久泻不止。无花果鲜果生吃，或用干果10枚，加猪大肠一段，水煎后含服，可以治疗痔疮，脱肛，大便秘结难出。用无花果鲜品或干果适量，加入冰糖，水炖服，可用以治疗由於肺热导致的咽干，声音嘶哑。将无花果鲜品捣取汁约半杯，用开水冲兑服下，每日1次，连服数日，可以减缓哮喘发作的症状。