什么是凉性干货零食？

一、什么是凉性干货零食？

凉性干货零食就是那种，吃了以后不容易上火干货零食。你比如像葡萄干儿，花生瓜子等这都属于热性的干货零食，吃的多了，容易让人上火。反过来，像无花果干，栗子等这些属于凉性的干货零食。但是无论是热性的干货零食，还是凉性的干货零食，吃多了对人体都有一定的副作用，都要时刻而止。任何一种食物，食品吃适量是最佳的。

二、为什么很多人童年里的难忘回忆无花果丝，不是无花果做的？

小时候春游或是郊游，总会有一些“必备零食”，比如跳跳糖、哇哈哈、橘子汽水、无花果等等，满满当当的塞进小书包里，心里可是美极了。而无花果丝这一小袋细细长长的无花果丝，酸酸甜甜的特别口味真是让人回味无穷。小时候最喜欢舔果丝上的酸甜粉末，吃完嘴唇边都变白白的。

说起我们这代人的童年，萝卜丝就像那结实又细不可见的蜘蛛侠的蜘蛛丝一样将我们回忆的段段碎片穿针引线拼合完整。少了它，我们的童年就是支离破碎的，就是不完整的，就会随着时间的流逝消失殆尽而不复存在的。

极简的包装，放在今天看竟然还符合复古潮流。小时候零花钱虽然不多，但是买便宜的无花果还是下手不犹豫的。可以说这小小一袋无花果在快乐的童年记忆里都占据了一处位置。

但你们知道吗？无花果丝竟然不是无花果做的！而是萝卜丝！

那么真正的无花果干到底是长什么样的呢？其实无花果的好处非常多，味道浓厚、甘甜、生津止渴，老幼皆宜。

我感觉大部分朋友最早接触的应该都是萝卜丝，而后才是无花果丝。但我感觉无花果丝应该是正统吃法，而萝卜丝属于廉价的山寨制品。这也是为什么大包装的萝卜丝会在包装上印上无花果丝。可是吃起来却和无花果丝截然不同。无花果丝会更粗一点，口感也更好，硬硬的。萝卜丝就像是蔫了的金针菇，特别爱塞牙。

我好像缺失了一部分童年，为什么我没有印象无花果丝这种吃的。

这是因为他们的记忆里确实死无花果但是有一些是假的。

好像那个无花果是萝卜做的。因为好多东西名字听起来很大气，但是原料并不是名字那样。

就像鱼香肉丝里面没有鱼一样，这个很正常啊，因为无花果丝只是长得比较像而已。

三、小时侯能买到的那种小袋的小食品“无花果”是用什么做的？

冬瓜，冬瓜丝

四、无花果的都腌制

无花果干的腌制方法

无花果制果干是整个加工利用过程中的初级形式, 既达到容易贮存的目的, 也可作为其它加工产品的一种原料供应形式。

(1) 摊晒制干 在夏天气候干燥的无花果产区, 成熟果制干, 常用此法。具体方法是: 在晴朗的日子, 将成熟的果实采收后, 按品种、级别逐个地铺置在扁平的筐、筛或其它易透气的容器内, 放在阳光下, 自然干晒燥或放在通风处阴干; 在晒制时, 要经常翻动、压扁、成形; 待水分散失, 果实糖粉提高达50%左右时, 即可装袋保存。

(2) 切片制干 对无花果生长后期不能成熟的青果, 可采用切片制干。其方法是: 一是人工切片, 果片厚度为0.3cm左右, 并摊放在芦苇席、竹搂或干净的水泥场地上, 干燥后, 装入塑料袋中保存。二是用切片机进行切片, 采用烘干机烘干, 也可利用阳光自然晒干。果干片可作为制蜜饯、饮料的原料。

(3) 脱水制干 对一些含糖量偏低、含水量偏高的品种, 可于果实成熟度八至九成时采收, 进行脱水制干。其工艺流程: 鲜果→ 洗果→ 蒸汽去皮(热烫) →真空干燥(脱水) → 包装→ 保存。脱水的果干可用做食用产品, 也可用于制作糕点和汤羹的原料。

(4) 烘干制干 在夏季高温潮湿的产区, 成熟果制干, 常用此法。其方法是, 将八至九成的无花果采下后, 按以下的流程进行烘干制干: 洗果→ 蒸汽去皮(热烫) →上盘→ 烘干→ 整形→ 包装→ 保存→ 产品。烘干果干可用做果脯、饮料、糕点的原料, 也可直接使用.