冻干的未成熟无花果能吃吗？
一、冻干的未成熟无花果能吃吗？
没问题，担不好吃，没什么味道，我试过； 无 花 果 [别名或药名] 明日果，奶浆果，蜜果 [形态特征] 落叶灌木或乔木，高约3-5米.盆栽1-1.5米,枝条粗壮,犹如枝,单叶互生,叶柄长4-14厘米.叶片厚膜质,矩圆形,3-5掌状深裂,少有不裂.边缘有波状齿或不规则粗翅,上面粗糙,下面有短毛,隐头花序花托有短梗,单生于叶液,果梨形,7-8月果熟,熟时呈黄色或紫色,可生食. [栽培要点] 喜温暖,不耐严寒,喜肥,较耐寒,怕水涝,喜阳,稍耐阴,土壤适应性强,可耐盐碱.气温-12℃时新梢易受冻.要获得品质优而丰产的果实,则以土层身后,肥沃,富含石灰质的沙壤土栽培为好. [药用采制] 果实成熟后采收,鲜用或晒干备用.无花果根,叶分别在秋后或夏,秋季采收(根全年可采).鲜果,干果,植物乳汁都含有抗肿瘤的成分. [性味归经] 甘,平.归肺,脾,大肠经. [功能主治] 润肺止咳,清热润肠,消肿解毒.主治:支气管炎,咽喉肿痛.无花果根主治筋骨疼痛,痔疮.无花果叶主治痔疮,肿痛,心腹痛. [参考附方] 1.支气管炎,哮喘 无花果15克,捣汁半杯,开水冲服,每日1次. 2.肠炎,腹泻 (1)无花果茎至50克,水煎服,每日2-3次.(2)无花果5-7枚,水煎服,每日2次. 3.脾胃虚弱,消化不良 (1)无花果30克,切碎炒到半熟,每次10克,加白糖适量,用热开水冲泡,代茶饮用.(2)干无花果切成小粒,炒到半焦,加糖开水冲泡,代茶饮用.(3)无花果切片晒干,炒黄,开水冲泡,代茶饮用,每日数次. 4.便秘 鲜无花果50克,牛奶100毫升加热煮熟后,加入蜂蜜2食匙,混匀,然后把无花果榨成糊状,与热奶,蜂蜜搅拌,即可服用,每日1次. 5.去暑热,增食欲 栗子,无花果各2个,牛奶100毫升,蜂蜜1食匙.制作方法:将栗子,无花果去皮,放进果菜机中搅拌成汁.在把牛奶著熟,待温后把蜂蜜调入,与栗子,无花果汁搅拌均云即可食用. [注意事项] 脾胃虚寒者少服用.
二、无花果干可以冷冻吗
应该没什么问题。不过有时候冰冻会损失点风味。冻一 冻也就是物理变化，而且一般干货不怎么容易坏
三、威海无花果干和新疆无花果干哪个好?
都挺好的。
四、无花果干青熟如何区别有什么用
果实干制的方法主要有2种：自然干制和人工干制。
人工干制是在人工创造的条件下进行脱水干燥，主要有干燥机、烘房、太阳能干燥室等设施。
无花果果干的加工工艺流程：原料选择——→清洗——→去蒂——→分切——→摊铺——→干燥——→回软——→分级包装——→果干。
选料与分切
选择成熟的无花果，剔除烂果、残果和其他杂质，清水冲洗后，切去果柄。小果品种不用分切，大果品种可分切为二，或切条切块，这样能加大物料与干燥介质的接触面，提高物料的透气透水性能，节约干燥时间，减少能量消耗。
摊铺与干燥
自然干制和人工干制，原料的摊铺都要均匀一致，不能太厚。采用自然干制将果实摊铺在晒盘、晒帘、晒席上晾晒，气候干燥时可昼夜摊开晾晒。地面较潮的晒场，要用木棍、石块等把晒帘垫起，既可防潮又能改善通透条件，晾晒时要经常翻动。采用人工干燥，在加温的同时注意通风和排气，以利于水分蒸发，开始烘烤温度要高些，需80——85℃，后期温度低些为50——55℃，干燥时间一般在6——12小时，依果品含水量达到要求为准，无花果果干的含水量一般为20％左右。
回软与包装
将干燥的无花果果干堆集在塑料薄膜之上，上面再用塑料薄膜盖好，回软2——3天，然后装入塑料食品袋内，封口，再装入纸箱，入库贮存，即制得无花果果干。
质量要求
无花果果干肉质柔软，有清香气味，甜香宜人，含水量20％左右，无虫蛀，无霉菌，无杂质，无泥沙。
无花果制果干是整个加工利用过程中的初级形式, 既达到容易贮存的目的, 也可作为其它加工产品的一种原料供应形式。
(1) 摊晒制干 在夏天气候干燥的无花果产区, 成熟果制干, 常用此法。具体方法是: 在晴朗的日子, 将成熟的果实采收后, 按品种、级别逐个地铺置在扁平的筐、筛或其它易透气的容器内, 放在阳光下, 自然干晒燥或放在通风处阴干; 在晒制时, 要经常翻动、压扁、成形; 待水分散失, 果实糖粉提高达50%左右时, 即可装袋保存。
(2) 切片制干 对无花果生长后期不能成熟的青果, 可采用切片制干。其方法是: 一是人工切片, 果片厚度为0.3cm左右, 并摊放在芦苇席、竹搂或干净的水泥场地上, 干燥后, 装入塑料袋中保存。二是用切片机进行切片, 采用烘干机烘干, 也可利用阳光自然晒干。果干片可作为制蜜饯、饮料的原料。
(3) 脱水制干 对一些含糖量偏低、含水量偏高的品种, 可于果实成熟度八至九成时采收, 进行脱水制干。其工艺流程: 鲜果→ 洗果→ 蒸汽去皮(热烫) →真空干燥(脱水) → 包装→ 保存。脱水的果干可用做食用产品, 也可用于制作糕点和汤羹的原料。
(4) 烘干制干 在夏季高温潮湿的产区, 成熟果制干, 常用此法。其方法是, 将八至九成的无花果采下后, 按以下的流程进行烘干制干: 洗果→ 蒸汽去皮(热烫) →上盘→ 烘干→ 整形→ 包装→ 保存→ 产品。烘干果干可用做果脯、饮料、糕点的原料, 也可直接使用。
