如何辨别无花果干黄曲霉超标与否？

一、如何辨别无花果干黄曲霉超标与否？

如何辨别无花果干黄曲霉毒素超标与否，黄曲霉毒素是由霉菌产生的真菌毒素，不仅有毒，而且被认为可致癌。诸如干果、坚果、香料和谷物等多种产品，如果储存不当，可导致产生高含量的黄曲霉毒素。食品法典委员会现规定，每公斤无花果干中黄曲霉毒素的最大安全限量为10微克，同时还对检抽方法作出详细说明。

CSY-E96H黄曲霉毒素快速检测仪 采用固相酶联免疫吸附ELISA的原理,即酶联免疫法；可定量检测粮食、食品、饲料、油脂、乳制品、药物、饮料、牛奶、酒等产品中的黄曲霉毒素(B1，B2，G1，G2 M1 M2 AFM1、AFP1、AFQ1、AFB1-2，3-环氧化物）含量。并且可以连接食品安全监控系统，黄曲霉毒素快速检测仪、药物残留检测仪广泛应用于产品质量监督检验、卫生防疫、环境保护、工商管理、水产品批发市场、面制品生产基地、养殖场、粮库、超市、商场、各大食品安全监测系统等部门。

二、无花果干怎么买好吃？

当然到大超市里边看了，是不是有很多口味的，你可以选择，一次选择2样，这样都可以吃的不同的口味的，还知道那个比较好吃了，以后就买那种好吃的了，我好久没吃无花果干了，就是前几个月吃过新鲜的无花果，因为这边有无花果树，呵呵！

三、熏过的无花果干怎样辨别

熏过的无花果干特征：

没有

自然晾干的

光泽

有硫磺味

颜色更淡

四、什么样才是成熟了的无花果

外观和颜色：

熟透的果子外表有一点点皱，有糖的光泽，绿色或黄绿色，有清楚的裂纹，其中裂纹越深越粗果子也就越甜，这是我们合作社无花果当中最好的品种，也是口感最好吃的一种，一般人都不喜欢这种品相的无花果，因为它看起来很丑，软塌塌的不说，还顶着一半的黑皮(黑皮现象不是无花果变质发霉了，而是熟透的无花果的糖分随着裂纹渗出，经过太阳的炙烤和叶子的摩擦，产生褐变以后才变成这样的)，让人看着不舒服，岂不知这才是无花果中的上品，您很难吃到的。所以有些水果挑的时候千万不要以貌取人，因为长得不好看不代表它不好吃，朴实无华才是它的品质。

熟透的无花果还和地域、品种的细分有一定的关系，一般山地和沙地的果子颜色会发黄一些，泊地的果子相对要绿一些，卖相漂亮，但甜度不如山地和沙地的果子。

五、怎么挑选无花果

这个问题我知道，我来给你说一下吧~ 无花果可治疗由肺热引起的咽干、声音嘶哑，治疗咳嗽和咽炎效果很好。1、看外表：无花果的外表以丰满的、无瑕疵的为好，个头要尽量大一些。选干无花果皱一点黑一点的，因为里面的籽才饱满。无花果的色泽一定要鲜艳饱满，尾部的梗也要鲜绿的，这样才算新鲜，一般捏着软些的偏成熟。2、闻味：如果无花果发出一股酸酸的气味，一般代表无花果已经坏了，不宜购买。3、摸：用手摸无花果，要选择柔软，但不是糊状的。根据节气：无花果分夏季、秋季两种，一般夏季的无花果个头大，质量也比较好，而秋季的个头相对比较小，质量稍差。4、看裂纹：无花果的含糖量特别高，容易招来一些喜欢甜食的昆虫。所以在选购无花果的时候，不要买前面裂嘴特别大的，而应该挑选那些果实上裂纹多一点，前面的口开得小一点的。 我知道的只有这些，不知能不能帮到你