张志明无花果干真的是马来西亚产的吗？

一、张志明无花果干真的是马来西亚产的吗？

销售的包装好的张志明无花果干是马来西亚产的，但其中的无花果原料，不是马来西亚产的，是从别的国家进口的。

二、无花果干是怎么做的？无花果干是大的好还是小的好

无花果是一种水果，一般在新疆等地种植，人们常吃的无花果干零食就是无花果加工做成的。那么，无花果干是怎么做的？无花果干是大的好还是小的好？

无花果干是怎么做的

选料与分切

选择成熟的无花果，剔除烂果、残果和其他杂质，清水冲洗后，切去果柄。小果品种不用分切，大果品种可分切为二，或切条切块，这样能加大物料与干燥介质的接触面，提高物料的透气透水性能，节约干燥时间，减少能量消耗。

摊铺与干燥

自然干制和人工干制，原料的摊铺都要均匀一致，不能太厚。采用自然干制将果实摊铺在晒盘、晒帘、晒席上晾晒，气候干燥时可昼夜摊开晾晒。地面较潮的晒场，要用木棍、石块等把晒帘垫起，既可防潮又能改善通透条件，晾晒时要经常翻动。采用人工干燥，在加温的同时注意通风和排气，以利于水分蒸发，开始烘烤温度要高些，需80――85℃，后期温度低些为50――55℃，干燥时间一般在6――12小时，依果品含水量达到要求为准，无花果果干的含水量一般为20%左右。

回软与包装

将干燥的无花果果干堆集在塑料薄膜之上，上面再用塑料薄膜盖好，回软2――3天，然后装入塑料食品袋内，封口，再装入纸箱，入库贮存，即制得无花果果干。

质量要求

无花果果干肉质柔软，有清香气味，甜香宜人，含水量20%左右，无虫蛀，无霉菌，无杂质，无泥沙。

无花果制果干是整个加工利用过程中的初级形式，既达到容易贮存的目的，也可作为其它加工产品的一种原料供应形式。

无花果干是大的好还是小的好

大小都好，就看你购买的时候怎么挑选。

1、区分天然健康的无花果

我们都知道，市场上无花果销售市场也很多，难免有卖家打着新疆正宗无花果干的口号，欺骗消费者。

天然健康的无花果是采用成熟无花果晒制而成，表皮深黄色，口感很甜，但也有稍稍的酸味，这就源于无花果含有苹果酸，有酸感也是正常的。果糖浓度高达37%，不添加人工糖份及调味剂。 而你要注意的是：添加复杂的化学药剂合制而成的“化学”果干，果肉不完整，色泽暗淡、肉质干如棉絮，吃起来难吃又没营养，化学成分还会在一定程度上影响我们的身体健康!

2、无花果干外观

新疆无花果干由于是有机食品，不打农药，无花果在生长期间就会有一些虫子坐落其中，所以难免会有生虫的无花果干，这就要求大家在挑选时注意了，虽说虫子的问题不可避免，但是我们挑选时可以注意，尽量挑选看起来干干净净无虫眼的无花果干。

另外无花果干表面白色颗粒或絮状物是果子外皮的果霜，就像新疆特产天山乌梅一样由于糖分多，都会自然形成一层糖霜的原理是一样的，这并非是虫子的蚕茧!

3、无花果干捏起来手感

优质的无花果干果酱浓郁，果肉松软，这就被很多消费者误认为是受潮导致的，其实呢，并非是受潮，也不是处理过或水泡过的，但是，真的有些化学水泡过的无花果干，这就要求我们广大消费者在购买的时候尽量品尝一下味道，看看有没有异味，口感如何。

干无花果的保存

干无花果的保存：由于无花果干容易霉蛀，必须贮藏在干燥处或石灰缸内。

三、如何挑选无花果

导语：过去很长一段时间，市场上只出售无花果干，很多人不知道新鲜无花果长啥样。近两年，常常能见到鲜无花果的身影，如惊鸿一瞥，风味独特。

夏末秋初，鲜无花果陆续上市，不仅可以生吃，还可以在熬粥、煲汤时加入，提升食物的"香味的同时丰富食物营养。鲜无花果去皮后，与冰糖一起蒸熟后食用， 有助于改善喉咙干燥发痒、声音嘶哑的现象。

选购高品质的鲜无花果时，不妨参考以下几点：

颜色

优质鲜无花果为黄棕色或黄红色，带有自然光泽;如果颜色青绿、暗淡无光泽，说明还未成熟。

外形

优质鲜无花果呈圆锥形或尖球形，果皮完整， 还有弯曲的纵棱线，没有虫眼和明显损伤;如果呈长而尖的锥形，说明发育不良;果皮若有虫眼或明显损伤， 说明已经开始变质。

质地

优质鲜无花果软硬适中，有弹性，果皮很薄， 果肉肥厚多汁，掂之较重;果肉干瘪、掂之较轻的说明存放时间过久，不宜选购。

鲜无花果果实非常鲜嫩，容易腐烂，最好现买现吃。若要保存，可依次装入盘中，放入冰箱冷冻，直到互不黏连时取出，装入保鲜袋继续冷冻，可保存一段时间。

四、无花果干产地？

无花果产地包括威海，山东，新疆，江苏，云南和湖南。但是山东胜场的无花果是最好的，这个地方拥有非常丰富的微量矿物质，硒等微量元素，无花果包含非常丰富的果胶，在水中溶胀，它会吸收各种化学物质，它包含蛋白酶，不仅可以促进吸收营养元素，帮助消化，还可以治疗腹泻。无花果的保健作用也很强。

五、无花果干 变黑了还能吃吗？

无花果发黑可以吃吗

最好不要吃了，可能霉变。保存的时候最好放到冰箱冷冻。

无花果储存方法

小小无花果大营养，选对果实更重要。在购买时如果你选择了优质果实，可能会保存的更长久一些。挑选无花果时最好选择个头大，比较硬，没虫子眼的，还要选择尾部开口小的无花果，这样的果实灰尘和微生物污染的可能性较小，降低了腐败变质的可能性，保存的时间会相对较长。如果家里没有冰箱你可以将新鲜无花果平摊在干净的桌子上和木板上，开窗通风，保存时间会长一些。

储存建议

千万要注意利用冰箱冷藏保存时，在保存前一定不要对果实进行清洗，把购买回的无花果简单清除掉其中的杂质后直接装袋放入冰箱保存即可。如果用水清洗会造成果实湿度增加，果实更容易腐烂变质，不利于保存。

可以吃，无花果含有丰富的氨基酸即多糖，在氧化以后就会是黑色或者深黄色。

1.无花果干热量是非常低的，而营养确实很高的，所以可以作为减肥食品。2.无花果干里面含有的氨基酸是非常丰富的，基本含有人体所需要的18种氨基酸，所以对消除疲劳，恢复体力是效果很好的。3.无花果干里面含有多种维生素，尤其含有较多的胡萝卜素，还含有多糖，对抗衰老有很好的作用。

如果像图片上面这种还可以吃，但是如果你拿起来手感软绵绵的而且是黑色就建议最好不要吃了，千万不要吃了影响了身体。

只要没有发霉，就可以正常食用的

答案：无花果干 变黑了还能吃吗，如果变黑不要吃，可能是发霉了，要乘新鲜的时候吃！