桑葚泡酒是炒过的还是蒸的好？

桑葚泡酒的制作方法有很多种，但是炒过的和蒸的方式都可以用来制作桑葚泡酒。不同的制作方法会影响到桑葚泡酒的口感和风味，因此可以根据自己的喜好和经验来选择。如果你想要制作口感醇厚、香味浓郁的桑葚泡酒，可以选择炒过的方式。首先将桑葚洗净晾干，然后放入锅中炒至变色，加入适量的白酒和冰糖，密封放置一段时间，待桑葚泡酒充分入味后即可享用。

如果你想要制作口感清爽、口感柔和的桑葚泡酒，可以选择蒸的方式。将桑葚洗净晾干，放入蒸锅中蒸熟，然后加入适量的白酒和冰糖，密封放置一段时间，待桑葚泡酒充分入味后即可饮用。

总之，制作桑葚泡酒的方法因人而异，可以根据自己的口味和经验选择不同的方法。

桑葚泡酒的时候，一般是先将桑葚晾晒或烘干，然后再进行处理。在处理过程中，可以炒过或蒸煮，这样可以去除桑葚中的水分，增加酒的香味和口感。但是炒过和蒸煮的方式在口感和风味上略有不同。

炒过的桑葚泡酒口感较浓，酒体厚实，有一定的香气和甜味。而蒸过的桑葚泡酒则口感轻盈爽口，有一定的果香和酸味，更适合清爽口感的人群。因此，选择炒过还是蒸煮过的桑葚泡酒，可以根据个人口感和偏好来决定。