刺豚的做法和禁忌？

食材:

猪排一根，    葱1小棵 ，姜4片，    刺豚鱼皮干1块 ，鸡半只，    香菜一根 

 刺豚鱼皮鸡肉排骨汤的做法:

步骤1准备一块刺豚鱼皮，我买的是带刺的，比较好吃一些，就是麻烦点

步骤2刺豚鱼皮干开水煮30分钟，捞起来冷水冲下，拔除刺，切条备用

步骤3排骨，鸡切块，过沸水清除血末，姜片切丝，锅里准备清水，把排骨，鸡块姜丝放锅里，中火20分钟，放刺豚鱼皮，再煮15分钟就可以撒盐调味出锅了，最后撒点葱花香菜末

步骤4美味的刺豚鱼皮鸡肉排骨汤就好了

禁忌:

1、河豚味甘，性温，从食物搭配的角度来说，不宜和性热食物一起食用，以免加重自身的燥热之气，食用后对身体健康不利。常见的热性食物有：羊肉、河虾、香菜、荔枝干、葵花子、黄鳝、龙眼、生姜、海虾、大枣、杨梅、雀肉、鹅蛋、猪肝、奶制品等。

2、性寒食物

河豚性温，适量食用可以为身体补给能量，性寒食物具有滑利性，和性寒食物搭配一起食用，会加重肠胃的消化负担，肠胃功能不是很好的人食用后，容易出现肠胃不适。常见的寒性食物有：绿豆、苦瓜、香蕉、西瓜、荸荠、甘蔗、桑葚、柿子、猕猴桃、海带、冬瓜、苦菜、白菜、萝卜、黄瓜等。

3、高草酸食物

河豚中矿物质含量较高，矿物质含量高的食物不宜和高草酸食物一起食用，以免食用后矿物质和草酸结合在一起生成身体难以消化的沉淀物，降低河豚的营养价值，并且还会价值消化负担，对健康不利。常见的高草酸食物有：菠菜、甜菜、香菜、芹菜等。

4、高鞣酸食物

河豚含有丰富的蛋白质，若和高鞣酸食物一起食用，蛋白质与鞣酸会在肠胃中结合，生成结构紧密的络合物，消化难度更大，食用后很容易直接排出体外，影响食物营养价值。常见的高鞣酸食物有：葡萄、竹笋、梨子、橘子、茶叶、巧克力等。

5、不易消化的食物

河豚中蛋白质、脂肪、碳水化合物等含量都比较高，食用后不易消化，吃多了会增加肠胃的负担，若在吃河豚时再食用一些不易消化的食物，肠道负担会更重，容易出现拉肚子、腹痛等肠道不适情况。常见的不易消化的食物有：猪蹄、巧克力、炸鸡、薯条、肥肉、干豆角等。