桑葚干的家庭做法窍门？

一、桑葚干的家庭做法窍门？

1、桑葚干能借助家中的烤箱来制作，在制作时要准备那些自然成熟的新鲜黑色素，而且要保证无虫种无腐烂，在采摘桑葚以后还要把多余的叶子与柄全部去掉，再把它放到清水加少量食用盐调匀，以后浸泡半小时，取出以后沥干水分。

2、把烤箱设置成180度，预热5分钟，然后在烤盘上铺上干净的锡纸及适量的方式直接铺在烤盘上，铺的时候一定要注意厚度，最好不要出现重叠，然后把烤盘放入的烤箱中加热烤制，大约需要半小时就能把里面的桑葚烤成桑葚干，但在烤的过程中要翻动1~2次。

3、烤好以后的桑葚干取出后要让它自动降温，降温以后装入到可以密封的干净玻璃瓶或者保鲜袋中，放到干燥的环境中或者存入冰箱都可以，想吃时可以随时取出食用。

二、桑葚干泡水用开水还是温水？

桑葚干泡水用开水。

桑葚干可以说是时下最受大众喜爱的单品之一，这不眼见着四五月正是应季，所以很多人都买了一些。桑葚干其实就是桑树的果实干制后的产物，用来泡水非常合适，一般来说泡水用5-10g就可以了桑葚干泡水之前需用清水冲洗一下表面的灰尘以及杂质，然后再放入杯中，倒入100度的沸开水浸泡，大约泡5分钟左右，水中的颜色会慢慢变成深紫色或紫红色，十分好看。

对于桑葚干泡水要泡多久当下并没有准确的答案，毕竟大家都知道桑葚是很好的食物，味道是微甜的，对于补血的效果是很好的。但是泡的的时候也是看个人的口味。开水泡，肝水浸泡可以快速的将其中的多糖、矿物质、黄酮类化合物等成分冲泡出来，这样饮用的吸收效果更好，因此桑葚干用100度水泡比较好。

一般是开水泡。桑葚是很好的食物，味道是微甜的，用开水浸泡可以快速的将其中成分冲泡出来，这样饮用的吸收效果更好，因此桑葚干用100度水泡比较好。

桑葚干是非常有营养的，应该提前用冷水清洗一下，然后用温水进行浸泡。桑葚干中的营养物质大多是维生素，如果用开水的话，会造成营养流失。

用开水泡桑葚干

三、桑葚酒怎么泡?比例是多少

桑葚酒很多人都有喝过，但是在自己家里想要自制当然就需要你了解制作方法，其中重要的环节不能搞错酒与桑葚的比例，大家去看看吧！

桑葚酒怎么泡比例是多少

桑葚和酒的比例：1:4

食材：桑葚500克、高度白酒2斤、老冰糖50克、枸杞5克

准备：泡酒用的密封罐（罐子提前一晚用热水烫过，清洗干净，可以用低价的高度白酒消毒，控干一晚）

1、准备好新鲜的桑葚，挑出去坏的，去掉绿色的梗（尽量选择无污染的桑葚，因为桑葚太容易坏了，尤其被水浸过之后，所以尽量不要清洗）；

2、把老冰糖敲碎；

3、一层桑葚一层冰糖，最后可以撒一把枸杞；

4、倒入白酒，白酒要漫过食材，但记得要给瓶子里留一些空间，不要太满，桑葚发酵的时候会有一些气体溢出；

5、放在阴凉处保存。

注意：一定要高度白酒，超过35度以上的，高粱酒或者一般的粮食酒都可以，不要黄酒和米酒，不易保存；桑葚酒大概15天左右就可以喝了，当然时间越长口感越好。

桑葚泡酒注意事项

一、桑葚泡酒用什么样的白酒最好？

据媒体报道，市面上70%的白酒是食用酒精勾兑酒，成本原因，中低端白酒比例更高，很多明明是食用酒精勾兑酒，却说自己是纯粮食酿造，为什么敢说呢？因为食用酒精也是粮食酿造的，说自己是粮食酒没毛病，但这不是真正意义上的无添加粮食酒。食用酒精酒与无添加粮食酒区别在于，无添加粮食酒是自然发酵酿造，含有多种有益物质，而食用酒精酒因为各种添加剂的原因本身对人不利，更会破坏桑葚营养和口感。因此，桑葚泡酒一定要选用泡酒专用的无添加粮食酒，这种真正无添加泡酒专用酒在市场上不好找，笔者推荐一款天猫买的专业无添加泡酒专用酒：谷养康无添加泡酒专用酒，真正无添加粮食酒，非常适合桑葚泡酒。

二、桑葚泡酒不宜选择塑料桶

PET塑料装水很安全，但白酒具有很强酸碱性，尤其是高度白酒，会把塑料有害成分腐蚀到酒里，为了健康起见，桑葚泡酒一定要选择玻璃瓶或陶瓷瓶。

三、桑葚泡酒要用多少度白酒合适，用什么香型好？

桑葚泡酒建议选用42度白酒，不破坏香味和维生素的同时，口感更加香甜柔和，好喝好入口。

桑葚泡酒要选用清香型白酒，清香型酒酸、脂类含量少，能更好的稀出水果和花类的营养成分，不易饱和；清香型能够最大程度保留香味物质，使酒香与果香很好的融合，所以桑葚泡酒要选用清香型白酒。

四、桑葚泡酒用什么容器比较好？

桑葚泡酒要用陶坛或玻璃器皿。禁用塑料和金属泡酒，塑料金属装酒会逸出有害物质。而玻璃就不会出现这种情况，当然玻璃一定要选择无铅的环保玻璃，更安全健康，这也是我给大家推荐“谷养康零添加泡酒专用酒”的另外一个原因，谷养康零添加泡酒专用酒采用的是无铅环保玻璃，瓶子设计也非常人性化，酒未装满，特意留出几千毫升空间，可以直接加入水果，免去购买酒和泡酒瓶子，非常方便。

饮用适量的桑椹酒会对身体有哪些好处呢？

一：降低血脂

桑葚酒中的营养物质，能够帮助降低自身的血脂，并且帮助预防心血管疾病，增强血管的韧性，预防血管大的栓塞，适量饮用能够辅助降低血脂和血压，不过可不能多喝

二：提高自身的免疫力

桑葚酒具有免疫促进作用，含有的花青素，苹果树，胡萝卜素，果糖等营养物质，不但能够增强自身的免疫力，还具有预防肿瘤细胞扩散的作用

三：养颜

桑葚酒的养颜体现在两个方面，桑葚是富硒水果，能够帮助预防衰老，有效滋养肌肤，并且桑葚含有乌发素，能够帮助头发变得乌黑亮丽

1：晚上可以小酌一杯桑椹酒的，不仅有助眠的效果，还能较好地吸收其中的营养物质，也能缓解眼部的疲劳

2：老年人，气血虚空的人群比较适合饮用桑椹酒，能够帮助提高免疫力

3：小酌一杯养生，但切莫贪杯哦，不然也会伤身体

4：桑椹酒保存要注意封口，避免阳光的直射，会导致果酒的质量出现问题